50 najlepších reštaurácií sveta. Víťaz nie je od nás až tak ďaleko

  • Na celom svete existujú tisíce a tisíce reštaurácií. Len tie najvychytenejšie z nich sa však dostanú medzi top 50 najlepších
  • Ak navštíviš ktorúkoľvek reštauráciu z tohto rebríčka, mal by si si mať zaručenú kvalitu a maximálne uspokojenie svojich chuťových pohárikov
  • Do týchto prevádzok sa budeš s radosťou vracať znova a znova
reštaurácia
Osteria Francescana in Modena
  • Na celom svete existujú tisíce a tisíce reštaurácií. Len tie najvychytenejšie z nich sa však dostanú medzi top 50 najlepších
  • Ak navštíviš ktorúkoľvek reštauráciu z tohto rebríčka, mal by si si mať zaručenú kvalitu a maximálne uspokojenie svojich chuťových pohárikov
  • Do týchto prevádzok sa budeš s radosťou vracať znova a znova

Každé mesto na svete má svoju obľúbenú reštauráciu. Prevádzky, kde sa môže človek poriadne najesť v súčasnosti vyrastajú ako huby po daždi, avšak nie vždy prežijú. Reštauračný biznis je totiž ťažký oriešok a konkurencia je obrovská. Upútať rozmaznaného zákazníka, ktorý chce kvalitu, široký výber, čerstvé suroviny, vynikajúcu obsluhu a, samozrejme, príjemné prostredie nie je jednoduché. Niektorí prevádzkovatelia sa však trafili presne do vkusu zákazníka. Sila ich značky a kvalita ich služieb je taká obrovská, že sa umiestnili v top 50 reštaurácií na celom svete.

Ak navštíviš ktorúkoľvek z nich, mal by si byť minimálne spokojný. Ak sa rozhodneš pre niektorú z top 10, mal by si byť definitívne spokojný. Prvé miesto obsadila talianska reštaurácia Osteria Francescana, ktorá stabilne strieda miesta v top trojke. V roku 2016 bola na prvom mieste. O rok neskôr spadla na miesto druhé. Dnes sa ocitla opäť na prvej priečke. Čo robí táto reštaurácia inak?

Za úspešnou reštauráciou stojí Massimo Bottura, ktorý už od malička so záujmom sledoval svoju matku, babku a tetu pri príprave rodinných jedál. Láska k jedlu ho priviedla tam, kde je teraz. V roku 1995 sa rozhodol založiť  reštauráciu Osteria Francescana. Massimo  je známy svojim hravým prístupom k príprave klasických jedál. Miluje ich nielen pripravovať, ale rád sa hrá s ich vzhľadom. Zákazník vždy ocení fantasticky vyzerajúce jedlo. Hravosť je v tomto prípade cestou k úspechu.

Massimo si prebral cenu za najlepšiu reštauráciu v sprievode svojej ženy Lary. Slávnostná ceremónia pre pozvaných hostí sa konala v meste Bilbao v Španielsku. Rebríček tých najlepších reštaurácií má každoročne pod palcom William Reed Business Media. Jedná sa o mediálnu spoločnosť, ktorá vydáva vlastný magazín o biznise. Rebríček je zostavený na základe hlasov od viac ako tisícky majiteľov reštaurácií, šéfkuchárov, blogerov a odborníkov na dobré jedlo.

Top 50 najlepších reštaurácií sveta 2018:

1. Osteria Francescana, Modena, Taliansko

2. El Celler de Can Roca, Girona, Španielsko

3. Mirazur, Menton, Francúzko

4. Eleven Madison Park, New York

5. Gaggan, Bangkok

6. Central, Lima

7. Maido, Lima

8. Arpège, Paríž

9. Mugaritz, San Sebastian, Španielsko

10. Asador Etxebarri, Axpe, Španielsko

11. Quintonil, Mexico City

12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA

13. Pujol, Mexico City

14. Steirereck, Viedeň

15. White Rabbit, Moskva

16. Piazza Duomo, Alba, Taliansko

17. Den, Tokio

18. Disfrutar, Barcelona, Španielsko

19. Geranium, Kodaň

20. Attica, Melbourne

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paríž

22. Narisawa, Tokio

23. Le Calandre, Rubano, Taliansko

24. Ultraviolet by Paul Pairet, Šanghaj

25. Cosme, New York

26. Le Bernardin, New York

27. Boragó, Santiago

28. Odette, Singapur

29. Pavillon Ledoyen, Paríž

30. D.O.M., São Paulo

31. Arzak, San Sebastian, Španielsko

32. Tickets, Barcelona

33. The Clove Club, Londýn

34. Alinea, Chicago

35. Maaemo, Oslo

36.  Reale, Castel di Sangro, Taliansko

37. Restaurant Tim Raue, Berlín

38. Lyle’s, Londýn

39. Astrid y Gastón, Lima

40. Septime, Paríž

41. Nihonryori  RyuGin, Tokio

42. The Ledbury, Londýn

43.  Azurmendi, Larrabetzu, Španielsko

44. Mikla, Istanbul

45. Dinner by Heston Blumenthal, Londýn

46. Saison, San Francisco

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Švajčiarsko

48. Hiša Franko, Kobarid, Slovinsko

49. Nahm, Bangkok

50. The Test Kitchen, Kapské Mesto

zdroj: bloomberg.com

Najnovšie video

Fontech

ĎALŠIE ČLÁNKY Z FONTECH.SK

Fontech