Dubaj funguje ako laboratórium veľkých myšlienok. To, čo by inde považovali za nereálny sen, premieňa na plán s konkrétnym rozpočtom, termínom a ambíciou prepísať mapu sveta.
Presne tak pôsobí aj vízia hotela Emirates Air, projektu, ktorého cenovka sa šplhá k hranici 3 miliárd AED a ktorý si trúfa spojiť najväčšie lietadlo planéty s architektúrou smerujúcou k oblakom.
Súčasťou hotela Emirates Air majú byť aj tri michelinské reštaurácie. Najväčšiu pozornosť priťahuje myšlienka reštaurácie umiestnenej priamo v kokpite Airbusu A380.