Katka - Fotky pre radosť/ La Caramela
Instagram/La Caramela
Katka - Fotky pre radosť/ La Caramela
Instagram/La Caramela

Slovenka sa vzdala života v USA, vrátila sa do Bratislavy a vedie najúspešnejšiu karamelovú manufaktúru

  • Počul si už o karamelovej manufaktúre a čokoládovni s názvom La Caramela?
  • Stojí za ňou mladá Slovenka Jana
  • Priznáva, že ide o celkom náhodný, no dnes už je jasné, že aj úspešný, projekt
  • Počul si už o karamelovej manufaktúre a čokoládovni s názvom La Caramela?
  • Stojí za ňou mladá Slovenka Jana
  • Priznáva, že ide o celkom náhodný, no dnes už je jasné, že aj úspešný, projekt

Janu odjakživa zaujímalo všetko možné, len nie cukrárenská práca či pečenie. Vyštudovala muzikológiu a jej snom bolo spievanie. V tomto smere sa jej však nepodarilo uplatniť a popri deťoch jej na hudbu ostávalo len minimum času. Preto hľadala niečo iné, kreatívne a pekné, v čom by sa našla.

Krémový karamel a karamelové jabĺčka v čokoláde, ktoré dnes sama vyrába, prvýkrát ochutnala v Amerike, kde žila takmer dva roky. Po návrate na Slovensko si ich chcela z nostalgie vyskúšať urobiť – keďže na Slovensku nič podobné nebolo. 

„Ani sama neviem, čo ma pri tom udržalo, dlhý čas sa mi totiž vôbec nedarilo a receptúra vznikala na princípe pokus-omyl. Asi po pol roku sa mi podarilo vyrobiť prvé karamelové jabĺčko, s ktorým som bola ako-tak spokojná. To ma povzbudilo a s kamarátkou sme sa prihlásili na čokolatiérsky kurz pre začiatočníkov,“ opisuje Jana pre Startitup.

Práve tu si vyskúšala prácu s čokoládou a zistila, že to celé nie je vlastne také zložité. Postupne začala vyrábať jabĺčka doma aj pre susedov a priateľov a s každou ďalšou várkou vylepšovala karamelový recept. 

zdroj: Katka - Fotky pre radosť/ La Caramela

„Potom som dostala pamätný email od manažérky jedného obchodu s darčekovými predmetmi, že by moje produkty radi ponúkali svojim zákazníkom. Tešila som sa ako malá, no a niekde v tomto období som to celé začala brať vážne. Tak nejak som cítila, že toto je to, čo mám v živote robiť,“ hovorí.

Startitup PREMIUM logo
Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

(Zrušiť môžeš kedykoľvek)

'

Najnovšie