Tmavá stránka fitness trendu: Nadmerné množstvo kľúčovej živiny skracuje život, varuje odborník

Bielkoviny zohrávajú nenahraditeľnú úlohu, a to najmä v kontexte zvýšenej fyzickej záťaže. Bez nich by telo nedokázalo regenerovať, budovať svaly či zvládať metabolický stres vyvolaný intenzívnym tréningom.

Bežná predstava, že masívne svaly si vyžadujú extrémne dávky bielkovín, síce pretrváva, no vedecké dôkazy ukazujú, že telo má svoje limity a tie nemožno silou vôle beztrestne ignorovať.

Renomovaný odborník na zdravé starnutie, Dr. Joseph Antoun upozorňuje, že viac bielkovín neznamená nevyhnutne viac svalov, ale môže znamenať viac problémov.

Bielkoviny v nadmernom množstve

Bielkoviny prijaté v nadmernom množstve (obzvlášť zo živočíšnych zdrojov) vedú k zvýšenej stimulácii rastového faktora IGF-1. Tento hormón podporuje rast a obnovu tkanív, no má aj svoju temnejšiu stránku.

„Zvýšený IGF-1 je škodlivý z hľadiska dlhovekosti. Podporuje bunkový rast, nie však opravu, čím sa zvyšuje riziko mutácií. Zároveň tlmí autofágiu – proces, ktorým bunky odstraňujú poškodené či nepotrebné časti, a tým sa narúša jeden z kľúčových mechanizmov zdravého starnutia,“ hovorí Dr. Antoun pre portál Realsimple.

Tento jav výstižne nazýva „diabetes z bielkovín“. Chronicky zvýšené hladiny IGF-1, poháňané častou konzumáciou živočíšnych bielkovín, postupne rozlaďujú jemne vyvážené mechanizmy opravy a regenerácie, ktoré chránia bunky pred predčasným starnutím.

Mnohí profesionálni kulturisti, ktorí v mladosti pôsobia ako zosobnenie vitality, v neskoršom veku zápasia s prekvapivo vážnymi zdravotnými problémami.

Dr. Antoun tiež upozorňuje, že viaceré stravovacie návyky, ktoré spočiatku pôsobia neškodne, napríklad vysoká konzumácia mäsa, vajec či proteínových doplnkov, môžu v strednom veku postupne viesť k rozvoju chronických ochorení. Bielkoviny síce potrebujeme denne, no stále platí, že všetkého veľa škodí.

Koľko bielkovín by sme mali prijať

Harvard Health uvádza, že odporúčaná denná dávka bielkovín sa pohybuje na úrovni 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Tento údaj však vychádza z potrieb priemerného dospelého človeka. V prípade športovcov, ktorí sa usilujú o rast svalovej hmoty alebo sa zotavujú po náročnom tréningu, sa potreba bielkovín zvyšuje.

Výživová expertka Dr. Karen Reid, ktorá má skúsenosti z profesionálneho prostredia waleského ragbyového tímu, pre Mens Health zdôrazňuje, že elitní športovci pravidelne prijímajú až 2 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Prvých 12 týždňov nového tréningového cyklu predstavuje kritické obdobie. Bielkoviny umožňujú telu aktívne obnovovať poškodené tkanivá a zároveň spúšťajú komplexné adaptačné procesy, ktoré vedú k rastu a vyššej výkonnosti.

Po úvodnej fáze adaptácie odporúča Dr. Reid znížiť bielkoviny na 1,2 až 1,6 gramu na kilogram, aby nedošlo k preťaženiu vnútorných orgánov. Telo totiž nie je uspôsobené na dlhodobý príjem nadmerného množstva bielkovín.

Pečeň a črevá síce zvládajú metabolizovať dusíkaté zložky bielkovín, no pri dlhodobom prekračovaní hraníc ich kapacita klesá. Hromadenie amoniaku, toxického vedľajšieho produktu rozkladu aminokyselín, môže vyústiť do hyperamonémie, čo predstavuje akútny stav ohrozujúci mozgové funkcie a rovnováhu celého metabolizmu.

Jedinci s oslabenou funkciou obličiek sú v tomto smere obzvlášť zraniteľní. Chronicky vysoký príjem bielkovín totiž urýchľuje progresiu ich ochorenia. Medzi najčastejšie symptómy nadmernej konzumácie bielkovín patrí únava, podráždenosť, bolesti brucha, nevoľnosť, hnačka, ale aj závraty, vracanie či bolesti hlavy.

Čítajte viac z kategórie: Lifehacking