Top prevádzky, ktoré ti cez karanténu donesú domov čerstvý kváskový chlieb 

Mnohí Slováci už nedajú na poctivé pekárenské výrobky dopustiť. Priam hitom sa stali výrobky upečené z kvásku, ktoré sú ľahšie stráviteľné, majú nižší glykemický index, sú zásadotvorné, čiastočne degradujú lepok a samozrejmosťou je ich dokonalá chuť a chrumkavá kôrka.

Výpočet výhod kváskovania pritom nekončí. Takýto poctivý chleba vydrží až 7 dní. „Je to vďaka kyseline mliečnej, ktorá prirodzene konzervuje. Chlieb pri správnom skladovaní nesplesnivie, ale stvrdne ako kameň. To sa však stáva málokedy, pretože po ochutnaní každý pochopí, že peceň sa dá zjesť kľudne aj na posedenie,“ hovorí kvásková odborníčka Naty Žúreková Štefková.

zdroj: unsplash.com

Už aj na Slovensku začali mnohé supermarkety ponúkať kváskové pečivo. Je v tom však háčik,  takéto produkty sú častokrát len marketingovým ťahom a v zložení často nájdeme aj droždie.

Čas sú peniaze, a keďže droždie dokáže cesto prekypriť rýchlejšie ako kvások, od tohto tradičného spôsobu pečenia sa akosi upustili. Po poctivom chlebe však môžeme pátrať v menších pekárňach, ktoré často kvalitný kváskový chlieb ponúkajú. Overeným tipom pre Bratislavčanov sú potraviny Yeme, kde ho sami od základu pečú.

zdroj: unsplash.com

Nakupovanie nie len pečiva však v momentálnej situácii nie je až takou pasiou, ako tomu mohlo byť pred vypuknutím pandémie koronavírusu. Mnohí z nás sa veľkým preplneným obchodom radšej vyhýbajú. Ani v momentálnej situácii však nemusíš zostať bez pravidelného prísunu voňavého kváskového bochníku chleba. Dokonca nemusíš opustiť ani prah svojho domu. V Bratislave, ale aj v iných mestách začalo hneď niekoľko podnikov s donáškou kváskového pečiva. Iní zase fungujú cez výdajné okienka.

Otto Bratislava

„Varíme pre vás obedy, máme víno, pivo, aj balíčky kávy. A teraz ešte niečo extra! Každý pondelok a štvrtok budeme mať v ponuke čerstvý, ráno napečený Chlieb Náš od trnavskej Akadémie a jej šéfkuchára Lukáša Heska. Jasná vec, že kváskový,” píše prevádzka.

Vybrať si môžeš klasický pšeničný, obrovský pšeničný alebo ražnú kocku. Spolu s obedovým špeciálom ti chlieb dovezú až domov alebo sa môžeš zastaviť v okienku prevádzky na Dunajskej.

Páni Baklažáni

„K dennému rozvozu alebo osobnému odberu máme aj v tomto období stále napečené naše čerstvé koláče, torty a aj kváskový chlieb,” oznámil tím prevádzky.

Špajzka Rovinka

Zo Špajzky v Rovinke si môžeš objednať BIO chlieb ražný kváskovy za 2,69 eur, BIO chlieb špaldový kváskový za 3,90 eur alebo BIO chlieb pohánkový kváskový za 4,79 eur.

Objednávku je potrebné urobiť do 12:00 a chlebík budeš mať hneď další deň. Na FB stránke Špajzka Rovinka nájdeš aj objednavkový formulár.

The Velvet Bratislava

Šiškáreň Pekáreň

Po dlhšiom čase opať otvorila aj obľúbená Šiškáreň_pekáreň, za ktorou stojí Karol Haring. Práve on každodenne miesi a pečie kvalitné kváskové chleby. Jeho srdcovkou sú najchutnejšie šišky s bohatými plnkami. Do bratislavské Fresh Marketu si do šiškárne môžeš prísť pre poctivý chleba, bagetky, pagáče a šišky.

Magama – Farmársky internetový obchod s potravinami

Magama prišla na trh už v roku 2011. Za osem rokov sa rozrástla o vyše 33 farmárov, pestovateľov, výrobcov, chovateľov a rodinu Bendíkovcov. Ľuďom momentálne ponúkajú donášku v rámci Košíc aj Prešova.

Objednať si môžeš okrem bezlepkového kváskového chliebíka aj slepačie či prepeličie vajíčka, med agát, včelí peľ, cviklovú šťava a mliečne produkty od slovenských producentov.

NICO CAFFÉ

Napečené má aj Nico Café v Prešove. Po kváskový chlieb sa môžeš zastaviť osobne alebo si objednať donášku.