Za DoNčos nehľadaj len jedného človeka a jednu víziu. Hoci motorom celého projektu je Dominik Sumbal, konateľ spoločnosti DoZo s.r.o., jeho podnik nie je postavený na egotripovom piedestáli.
Je to tímová hra. Tvrdo pracujúci kolektív ľudí, ktorých spája zápal pre poctivú kuchyňu, rešpekt k surovinám a odvaha púšťať sa každý deň do nového gastrosúboja.
Jeho pravou rukou v kuchyni je Dušan Platko – šéfkuchár, ktorý vie, čo robí, a nepotrebuje na to kričať. Spolu s ním tu funguje tím ľudí, ktorí veria, že dobré jedlo je výsledkom dobrej energie – nie skratiek, nie kalkulácií, ale úprimného remesla.