Zelenina patrí medzi najdôležitejšie zložky zdravej výživy. Je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály aj antioxidanty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti chorobám a udržiavať imunitu v rovnováhe.
Výživoví odborníci dlhodobo zdôrazňujú, že pravidelná konzumácia zeleniny môže znížiť riziko civilizačných ochorení, ako sú cukrovka, vysoký krvný tlak či rakovina.