Vedci si v minulosti kládli otázku, čím nahradiť cukor. A tak prišli umelé sladidlá. Výrobcovia ich miešajú do tyčiniek, zákuskov, jogurtov, žuvačiek či diétnych nápojov.
Dnes sa však vedci čoraz častejšie pýtajú, čo táto náhrada robí s naším mozgom. Mohlo by sa zdať, že žiadny cukor a minimum kalórií zapadá do obrazu zdravého životného štýlu. Výskumy však ukazujú niečo iné.