Krajiny, v ktorých dominujú rastlinné bielkoviny ako cícer, tofu či hrach, vykazujú vyššiu priemernú dĺžku života a ich obyvatelia sa tešia lepšiemu zdraviu.
Aby výskumníci lepšie porozumeli vzťahu medzi príjmom bielkovín a ľudskou dlhovekosťou, podrobne analyzovali verejne dostupné údaje o stravovacích návykoch v 101 krajinách.