53-ročná expertka odhalila kľúčový princíp pre dlhý a zdravý život: „Poradie, v akom ješ, je dôležité“

Stredný vek je podľa odborníčky na dlhovekosť Dr. Suzanne Ferree ideálnym obdobím na zmeny, ktoré môžu výrazne zlepšiť tvoje zdravie a energiu. Ferree, ktorá sa už viac ako desať rokov venuje štúdiu faktorov ovplyvňujúcich dlhovekosť, svojim pacientom ukazuje, ako si udržať vitalitu a dobrú kondíciu.

Okrem cvičenia a meditácie kladie veľký dôraz aj na stravovanie a poradie, v akom jednotlivé potraviny konzumuješ. Informuje o tom web CNBC.

Tajomstvo zdravia a dlhovekosti

Už viac ako desať rokov sa odborníčka na ľudský výkon a dlhý život, Dr. Suzanne Ferree, venuje štúdiu faktorov ovplyvňujúcich dlhovekosť. Dnes svojim pacientom vo veku od 45 do 65 rokov poskytuje konkrétne nástroje, ktoré zvyšujú ich šance na zdravší a dlhší život.

53-ročná odborníčka hovorí pre CNBC Make It, že stredný vek je obdobím, „v ktorom sa pacienti, ak urobia nejaké zmeny, môžu dosiahnuť najväčší efekt.“ Praktiky, ktoré odporúča svojim pacientom, sama pravidelne aplikuje vo svojom každodennom živote.

Jej životný štýl je starostlivo štruktúrovaný s ohľadom na optimálne zdravie. Od tanca salsy, ktorý podporuje bystrosť mozgu, po časté meditačné pobyty s priateľmi – to sú všetko aktivity, ktoré Ferree zahŕňa do svojho programu wellness. Aj jej stravovanie je prispôsobené poznatkom z jej odboru.

Čo sa týka stravy, Ferree sa snaží konzumovať „toľko farieb, koľko len môžem získať,“ vysvetľuje. Uprednostňuje hlavne celé, spracovaniu málo podrobené potraviny pred priemyselne spracovanými produktmi.

„Rada jem veci ako špargľa a sladké zemiaky. Jedny z mojich obľúbených sladkých zemiakov sú fialové sladké zemiaky, ktoré kupujeme v Sprouts, a sú úžasné,“ dodáva. Strava bohatá na farebné ovocie a zeleninu prináša výrazné zdravotné výhody, čo je spôsobené obsahom fytonutrientov – „látok, ktoré dávajú rastlinám ich výrazné farby, ale aj charakteristickú chuť a vôňu,“ dodáva Harvard Health Publishing.

Na správnom poradí jedál záleží

Podľa Harvard blogu môže dostatočný príjem potravín s fytonutrientmi znížiť riziko vzniku ochorení ako sú srdcové choroby či rakovina. Štúdie navyše ukazujú, že skupina fytonutrientov vo farebných rastlinných potravinách, nazývaná flavonoidy, je spojená s lepším zdravím mozgu a nižším rizikom demencie či kognitívneho úpadku.

Ferree však zdôrazňuje, že nejde len o to, čo jete. „Poradie, v akom konzumujete jedlo, je dôležité, takže jesť najprv zeleninu, potom bielkoviny a nakoniec akékoľvek sacharidy, vrátane nápojov, je správny prístup. Pomáha to spomaliť vstrebávanie glukózy, takže nedochádza k tak vysokým výkyvom hladiny cukru v krvi,“ vysvetľuje.

Odborníci tento postup nazývajú „meal sequencing“ – teda správne poradie jedál. 

Ako správne zoradiť jedlá

Jednoduchá zmena poradia, v akom konzumuješ jedlo, môže znížiť prudké výkyvy cukru po jedle a udržať energiu počas dňa. Informuje o tom web Verywell Health. Pre stabilnejšiu hladinu cukru začni jedlo vlákninou, potom pridaj bielkoviny a zdravé tuky a až nakoniec jedz sacharidy. Ak sú sacharidy prvé, rýchlo sa strávia a spôsobia prudký nárast glukózy.

Keď najprv zješ vlákninu, bielkoviny a tuky, trávenie sa spomalí a hladina cukru aj inzulínu stúpa postupnejšie. Začni jedlo neškrobovou zeleninou ako je brokolica, špenát, cuketa, paprika či šalát. Vláknina vytvára fyzickú bariéru v žalúdku, spomaľuje vstrebávanie glukózy a pomáha lepšie kontrolovať hladinu cukru, dokonca aj u tehotenských diabetičiek.

Ďalej pridaj bielkoviny, napríklad chudé mäso, ryby, vajcia, grécky jogurt, tofu alebo strukoviny. Bielkoviny stabilizujú hladinu cukru, znižujú hormóny hladu a zvyšujú pocit sýtosti, čím môžeš zabrániť prejedaniu.

Nasledujú zdravé tuky. Tuky spomaľujú trávenie, podporujú pocit plnosti a pomáhajú vstrebávať vitamíny. Skús avokádo, olivy, orechy, semienka alebo olivový olej.

Sacharidy jedz až nakoniec, aby sa spracovali pomalšie. Vyber celé zrná, ovocie alebo hnedú ryžu a obmedz rafinované produkty, dodáva web Verywell Health.

Tento prístup je najmä pre ľudí s cukrovkou 2. typu, prediabetom alebo tehotenskou cukrovkou, no prospech pocítia aj tí, ktorí sa po sacharidových jedlách často cítia unavení. Poradie jedál nenahrádza lieky ani zdravý životný štýl, ale jeho pravidelné dodržiavanie pomáha udržiavať stabilnú energiu a hladinu cukru.

Prakticky to môže vyzerať takto: na raňajky si priprav omeletu so zeleninou, pridaj avokádo a až nakoniec celozrnný chlieb. Na obed si daj zeleninový šalát s grilovaným mäsom, polievku alebo dusenú zeleninu s olivovým olejom a nakoniec pečené sladké zemiaky. Večeru môže tvoriť brokolica so zabaleným lososom, polej ju olivovým olejom a doplň hnedou ryžou.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking