97,94 % kuracích pŕs v reťazcoch na Slovensku vykazuje známky choroby. Hydinári výsledky spochybňujú

Nákup obľúbeného kuracieho mäsa môže v slovenských podmienkach pripomínať nečakanú lotériu s kvalitou. O aktuálnych zisteniach informoval Humánny pokrok prostredníctvom tlačovej správy, pričom dáta naznačujú, že na pultoch našich reťazcov dominuje mäso s viditeľnými svalovými chybami.

Ak si v obchode vyberáš kuracie prsia, mal by si vedieť, že podľa najnovšieho monitoringu je pravdepodobnosť nákupu bezchybného kusu takmer nulová.

Dominancia bielych pruhov v regáloch

V slovenských maloobchodných sieťach sa podľa výsledkov prieskumu nachádza choroba bielych vlákien v neuveriteľných 97,94 % predávaných kuracích pŕs. Toto ochorenie svalstva úzko súvisí s intenzívnym, extrémne rýchlym rastom kurčiat chovaných na mäso, čo sa následne môže negatívne odraziť na celkovej štruktúre či chuti potraviny.

Do analýzy, ktorá prebiehala v októbri 2025, bolo zahrnutých celkovo 388 produktov, konkrétne prsia, filety a rezne bez kože. Monitorované boli prevádzky v piatich mestách a jednej obci – v Bratislave, Košiciach, Žiline, Banskej Bystrici a Miloslavove.

Zaujímavosťou je, že ani označenie „welfare“ nie je stopercentnou zárukou kvality, keďže v tejto kategórii choroba zasiahla 96,61 % produktov.

Kritika kvality a hydinársky postoj

Riaditeľ organizácie Humánny pokrok Martin Smrek upozorňuje, že kým v zahraničí reťazce od predaja takto prešľachteného mäsa postupne ustupujú, u nás sú takéto výrobky stále bežným štandardom.

„Slovenské obchodné reťazce sú stále zaplavené mäsom z rýchleho chovu, ktoré má preukázateľne negatívny vplyv na jeho kvalitu. V praxi to znamená, že spotrebitelia a spotrebiteľky platia za produkt nižšej kvality. Zatiaľ čo v mnohých krajinách Európy obchodné reťazce od takýchto výrobkov ustupujú, na Slovensku zostávajú štandardom. Slovenskí spotrebitelia a spotrebiteľky si pritom zaslúžia rovnakú kvalitu potravín, akú majú zákazníci a zákazníčky v zahraničí,“ vysvetlil situáciu Smrek.

Na zverejnené čísla však pre STVR.sk zareagoval aj riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár, ktorý vyjadril pochybnosti o spôsobe realizácie prieskumu. „Je otázne, kto robil a ako robil prieskum, lebo povedzme si otvorene, na každom bitúnku je veterinárny lekár, ktorý prehliada každé kurča po tom, ako je očistené. Keď povie, že mäso je v poriadku, v súlade s legislatívou, tak takéto mäso je uvoľnené na trh a dostane sa do predaja,“ uviedol Molnár.

Boj za lepšie podmienky chovu

Celá kauza je súčasťou širšej kampane s názvom STOP rýchlokurčatám. Každý rok sa na Slovensku vyprodukuje viac ako 40 miliónov kurčiat, ktoré sú šľachtené tak, aby za menej ako šesť týždňov narástli z malého kuriatka na 2,5-kilový kus.

Tento neprirodzený proces spôsobuje zvieratám fyzické utrpenie v podobe deformácií nôh, zlyhávania orgánov či popálenín. Cieľom iniciatívy je dosiahnuť, aby slovenské reťazce prijali Európsky kurací záväzok a prešli na etickejšie chovy s pomalšie rastúcimi plemenami.

O tom, že by si slovenské obyvateľstvo zmenu prialo, svedčia aj prieskumy agentúry Focus zo septembra 2025. Podľa nich si 68,3 % ľudí želá zákaz chovu rýchlokurčiat a až 66,2 % respondentov by bolo ochotných zaplatiť vyššiu cenu za mäso zo zvierat s lepšími životnými podmienkami.

Petíciu STOP rýchlokurčatám do dnešného dňa podporilo viac ako 32 000 ľudí. Organizácia Humánny pokrok, ktorá za kampaňou stojí, je súčasťou viacerých globálnych koalícií, ako sú Open Wing Alliance či Eurogroup for Animals, a v minulosti už na Slovensku úspešne presadila napríklad zákaz kožušinového chovu.

Redakcia Startitup kontaktovala ŠVPS SR a SZCH a požiadala ich o stanovisko k medializovaným informáciám. V prípade obdržania odpovede budeme článok aktualizovať.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy