Alkohol už nie je samozrejmosť. Mladší ľudia menia návyky a kladú dôraz na kvalitu

V posledných rokoch sa mení spôsob, akým ľudia pristupujú k alkoholu. Nejde len o individuálne rozhodnutia, ide o širší spoločenský trend, ktorý potvrdzujú aj európske štatistiky a správanie mladších generácií.

Kým ešte pred dekádou bol alkohol pevnou súčasťou spoločenských stretnutí, dnes sa čoraz častejšie spája s vedomým výberom a kontrolovanou konzumáciou.

Tento posun potvrdzujú aj dáta zo sociálnych sietí. V anketách na Instagrame Startitup odpovedalo 42 % ľudí, že dnes pije menej než v minulosti, ďalších 37 % uviedlo, že nepije vôbec.

Zároveň až 60 % respondentov priznalo, že si pri alkohole potrpí na kvalitu. Ide o jasný signál, že spoločenské nastavenie sa mení. Konzumácia alkoholu sa presúva od rutiny k zážitku, od množstva ku kvalite.

Práve v tomto bode sa začína meniť aj samotný trh. Priestor získavajú značky, ktoré nekomunikujú alkohol ako samozrejmosť, ale ako vedomú voľbu.

Aj na tomto princípe funguje slovenská remeselná pálenica z Marcelovej – Marsen Distillery. Pálenica dáva dôraz na remeselné produkty, lokálny pôvod a chuťový profil. 

Destiláty Marsen majú výnimočné postavenie. Okrem toho, že patria do kategórie pravých ovocných destilátov, pýšia sa aj slovkom „odrodové“. Znamená to, že sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek prídavných aromatických látok alebo farbív.

Ochota investovať do kvality

Zmena v prístupe k alkoholu je výrazná najmä u mladších generácií. Generácia Z a mladší mileniáli pristupujú k pitiu inak než ich predchodcovia.

Alkohol pre nich nepredstavuje automatickú súčasť každého stretnutia. Častejšie si vyberajú situácie, v ktorých má jeho konzumácia zmysel.

Dôvodov je viac. Jedným z hlavných je dôraz na zdravie a psychickú pohodu. Alkohol vnímajú ako faktor, ktorý ovplyvňuje spánok, výkonnosť aj celkový pocit energie.

Do hry vstupuje aj ekonomika. Namiesto častého pitia rastie ochota investovať do kvality. Spotrebitelia radšej siahnu po jednom kvalitnom produkte než po viacerých priemerných.

Práve tu sa začína prejavovať posun, ktorý dnes definujú aj producenti. Napríklad portfólio Marsen Distillery reflektuje tento trend cez dôraz na kvalitné ovocné destiláty, remeselné spracovanie a jasný pôvod surovín.

Zmena sa prejavuje aj v sociálnych situáciách. Stretnutia sa netočia výlučne okolo alkoholu. Dôležitejšia je atmosféra, prostredie a samotný zážitok. Alkohol sa stáva doplnkom, nie centrom pozornosti.

zdroj: Startitup – Anketa na Instagrame Startitup potvrdila, že mladší ľudia pijú menej.

Fenomén „drink less, drink better“

Súčasný trend možno zhrnúť do jednoduchého princípu: „drink less, drink better“. Ide o filozofiu, ktorá zohľadňuje vedomý prístup ku konzumácii alkoholu. Namiesto množstva sa do popredia dostáva kvalita, pôvod a spôsob výroby.

Spotrebitelia sa viac zaujímajú o to, čo pijú. Sledujú zloženie, proces výroby aj príbeh značky. Záujem rastie o remeselné destiláty, limitované edície či produkty s lokálnym pôvodom.

Alkohol sa tak približuje k svetu gastronómie, kde kvalita a autenticita zohrávajú kľúčovú úlohu. Práve v tomto kontexte získava význam aj širšie portfólio značiek.

Napríklad značka Marsen ponúka odrodové ovocné destiláty s obsahom alkoholu 42,3 %, prémiové aj tradičné varianty. Legenda prináša rumy vrátane Reserva a XO, ktoré sa spájajú skôr s pomalým vychutnávaním. Bentianna zase reaguje na trend ľahších a modernejších drinkov cez aperitív či brandy likér. Pozri si viac →

Takéto portfólio prirodzene zapadá do filozofie, kde nejde o kvantitu, no o správny výber v správnom momente.

zdroj: Marsen Distillery – Značka je známa tým, že pri výrobe nepoužíva aromatické látky ani farbivá.

Lokálnosť a remeslo ako nový štandard

Rastúci dôraz na kvalitu ide ruka v ruke s návratom k lokálnosti a remeselnej výrobe. Spotrebitelia čoraz viac preferujú produkty, ktoré majú jasný pôvod a vznikajú poctivým spôsobom. Dôležitá je transparentnosť, tradícia aj dôraz na detail.

Na Slovensku sa postupne formuje silná skupina producentov, ktorí stavajú na týchto hodnotách. Marsen Distillery patrí medzi príklady, kde sa prepája rodinný prístup, lokálne suroviny a moderné technológie.

Výsledkom je portfólio, ktoré oslovuje nielen koncových zákazníkov, ale aj segment HoReCa, kde rastie dopyt po autentických a prémiových produktoch.

Z pohľadu trhu ide o prirodzený vývoj. Spotrebiteľ sa stáva náročnejším, orientuje sa v ponuke a vyhľadáva produkty, ktoré majú príbeh.

V tomto kontexte získavajú lokálne značky výhodu, pretože dokážu komunikovať autenticitu a hodnoty, ktoré globálnym hráčom často chýbajú.

zdroj: Marsen Distillery – Spoločnosť stavia na lokálnych surovinách, poctivom spracovaní a dôraze na detail v každom kroku výroby.

Alkohol ako zážitok, nie rutina

Zmena v prístupe k alkoholu sa prejavuje aj v tom, ako ho ľudia vnímajú. Alkohol prestáva byť každodennou samozrejmosťou. Stáva sa súčasťou výnimočných momentov, ktoré si ľudia chcú vedome vychutnať.

Tento posun mení aj celkovú kultúru pitia. Dôležitejšie než množstvo je to, ako a s kým človek trávi čas. Alkohol sa prepája s gastronómiou, cestovaním či spoločenskými udalosťami, kde zohráva doplnkovú úlohu.

Značky, ktoré na tento trend reagujú, nekomunikujú tlak na konzumáciu. Pracujú s emóciou, atmosférou a rituálom. Marsen Distillery v tomto smere stavia na filozofii „zastavenia sa“ a vedomého vychutnávania momentu. Produkty nevystupujú ako každodenný návyk, ale ako súčasť chvíľ, ktoré majú svoj význam.

Súčasný vývoj tak ukazuje, že alkohol už nie je samozrejmosťou. Stáva sa vedomou voľbou. A práve v tomto posune rastie význam kvality, pôvodu a celkového zážitku, ktorý si ľudia s daným momentom spájajú.

zdroj: Marsen Distillery – Samotná výroba – viacnásobná destilácia prebieha v moderných destilačných zariadeniach.

Čítaj viac z kategórie: Inšpirácia