Bežná potravina môže chrániť pred rakovinou. Pravidelná konzumácia dokáže znížiť riziko ochorenia, tvrdia vedci

Sója patrí medzi najvýznamnejšie plodiny na svete a už desaťročia je základom mnohých rastlinných jedálničkov. Vyrába sa z nej tofu, tempeh, sójové mlieko či rôzne fermentované produkty, ktoré sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a cenné rastlinné látky.

Vďaka svojmu výživovému profilu si získala povesť jedla prospešného pre srdce, cievy aj celkové zdravie. Hoci je v jedálničkoch mnohých ľudí už bežnou súčasťou, nový rozsiahly výskum naznačuje, že jej zdravotné benefity môžu siahať ešte ďalej, než sa doteraz predpokladalo.

Podľa vedcov z čínskej Univerzity Xi’an Jiaotong môže totiž pravidelná konzumácia sójových potravín znížiť riziko vzniku rakoviny. Na druhej strane, úmrtnosť na rakovinu podľa výsledkov neovplyvňuje, píše portál Knowridge. 

Sója ako zdroj ochranných látok

Sója patrí k najvýznamnejším rastlinným zdrojom izoflavónov – prírodných látok, ktoré majú slabý estrogénový účinok a silné antioxidačné vlastnosti. Odborníci ich označujú za látky s potenciálom chrániť organizmus pred chorobami súvisiacimi so starnutím, vrátane srdcovo-cievnych ochorení, osteoporózy či niektorých druhov rakoviny.

Predchádzajúce výskumy síce naznačovali, že sója môže mať ochranný účinok, no výsledky neboli jednotné. Kľúčovou otázkou zostávalo, či za pozitívnymi účinkami stojí sójový proteín, samotné izoflavóny alebo kombinácia oboch.

Najväčší prehľad štúdií doteraz

Výskumníci preto vytvorili rozsiahlu meta-analýzu 81 prospektívnych štúdií, publikovaných do septembra 2021. Porovnávali v nich tri faktory:

• príjem sóje ako potraviny,
• príjem sójových izoflavónov,
• príjem sójového proteínu.

Tisíce účastníkov v týchto štúdiách poskytovali nielen údaje o stravovaní, ale aj ďalšie ukazovatele, ako index telesnej hmotnosti, krvný tlak či hladiny kortizolu. Cieľom bolo čo najlepšie vyhodnotiť, či konzumácia sóje súvisí so zníženým rizikom vzniku rakoviny.

Autori uviedli, že „benefity sóje možno vo veľkej miere pripísať práve izoflavónom“.

Najsilnejšie výsledky pri rakovine pľúc a prostaty

Okrem celkového rizika sa ukázali aj špecifické účinky. Výskumné dáta naznačili, že sójové potraviny môžu zvlášť chrániť pred dvoma typmi zhubných ochorení:

• rakovinou pľúc – riziko bolo nižšie až o 33 %,
• rakovinou prostaty – riziko klesalo o približne 12 %.

Tieto výsledky sú podľa autorov dôležitým posunom v chápaní toho, ako môžu rastlinné látky zo sóje pôsobiť proti chronickým ochoreniam.

Zároveň však štúdia uverejnená v časopise Frontiers ukázala, že hoci sója znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny, nepreukázala žiadny vplyv na úmrtnosť. To znamená, že výživa môže zohrávať úlohu v prevencii, no nie je rozhodujúcim faktorom v priebehu ochorenia.

Prečo práve izoflavóny?

Izoflavóny sa správajú ako antioxidanty, ktoré tlmia chronický zápal a znižujú poškodenie buniek. Niektoré štúdie ich opisujú aj ako látky napodobňujúce slabú hormonálnu aktivitu, čo môže byť jedným z dôvodov ochranného účinku pri hormón-dependentných nádoroch.

Odborníci však zdôrazňujú, že ochranný efekt je výsledkom dlhodobého a pravidelného príjmu, nie nárazového konzumovania veľkého množstva sóje.

Spoluautorka výskumu Elena Ghotbi uviedla, že ide o prvú analýzu, ktorá tak presvedčivo potvrdzuje súvislosť izoflavónov so zníženým rizikom rakoviny. „Tieto výsledky podporujú odporúčania začleniť sójové potraviny do vyváženej stravy ako súčasť prevencie rakoviny,“ uviedla.

Obmedzenia výskumu a čo to znamená pre bežných ľudí

Výskum pracoval najmä s dlhodobými populačnými štúdiami, čo znamená, že výsledky ukazujú súvislosť, nie priamu príčinu. Dôležité je tiež to, že väčšinu účastníkov tvorili dospelí stredného a vyššieho veku.

Napriek tomu ide o doteraz najkomplexnejší prehľad a jeho závery sú zhodné s tým, čo naznačujú aj iné výživové odporúčania: potraviny bohaté na rastlinné látky môžu organizmus chrániť pred chronickými ochoreniami.

Sója, či už vo forme tofu, tempehu, sójového mlieka alebo fermentovaných produktov, tak môže byť užitočným doplnkom zdravej stravy. Výskumníci pritom zdôrazňujú, že ide o jednoduchý a finančne nenáročný spôsob, ako dlhodobo podporiť zdravie.

Hoci sója neprináša zázračné riešenie, nové poznatky naznačujú, že pravidelná konzumácia sójových potravín môže byť jedným z krokov, ako znížiť riziko vzniku rakoviny.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy