Firma zo Sládkovičova s tržbami 109 miliónov eur hlási masívnu investíciu: Chceme zostať „doma“ a vytvoriť nové pracovné miesta

Slovenský potravinársky gigant Pierre Baguette, ktorý od pandémie dokázal strojnásobiť svoje tržby, nepoľavuje. Spoločnosť zo Sládkovičova práve rozbieha jeden zo svojich najambicióznejších projektov – novú pekáreň za približne 20 miliónov eur, upozornil Denník E.

Nejde však len o navýšenie kapacity známych bagiet. Firma stavila na „pinsu“ – taliansky fenomén, ktorý má zmeniť trh chladených potravín. Patrik Pajtáš, člen výkonnej rady Pierre Baguette, pre Startitup analyzuje návratnosť 20-miliónovej investície, vplyv novej transakčnej dane na hospodárenie firmy aj možné scenáre presunu výroby do zahraničia.

Zo 40 na 120 miliónov za pár rokov

Príbeh Pierre Baguette je v slovenskom potravinárstve unikátom. Zatiaľ čo lahôdkarskému biznisu u nás dominujú skôr menšie lokálne prevádzky zásobujúce bufety či pumpy, Pierre Baguette sa prepracoval na pozíciu najväčšieho hráča na trhu.

Spoločnosť od pandémie rástla tempom, ktoré jej tržby vytiahlo z pôvodných 40 miliónov na aktuálnych 109,4 milióna eur. S rozbehom novej produkcie v hodnote 20 miliónov eur má však ambíciu túto hranicu v najbližších rokoch opäť výrazne posunúť.

Podľa dát z platformy Valida dosiahla firma v roku 2024 tržby vo výške 109 444 134 eur, čo je medziročný nárast o 6,22 %. Hoci čistý zisk po zdanení (17,2 milióna eur) mierne klesol, prevádzková výkonnosť vyjadrená ukazovateľom EBITDA zostáva stabilná na úrovni 25,5 milióna eur. Práve táto finančná sila umožňuje firme investovať obrovské sumy do inovácií v čase, keď mnohí konkurenti skôr brzdia.

Zaujímajú ťa téma Peniaze & Financie?

Áno Nie

Prečítaj si článok: Banky znižujú úrokové sadzby hypoték

Reklama

Prečítaj si článok

Reklama

Prečítaj si článok

Teraz je ten správny čas začať vyjednávať, zhodujú sa odborníci

Stávka na taliansku tradíciu

Nová investícia v hodnote 20 miliónov eur smeruje do výstavby pekárne, ktorá sa bude špecializovať na produkty s vysokou pridanou hodnotou. Okrem zabehnutých wrapov a panini sa hlavným pilierom stane talianska pinsa. Ide o predchodcu pizze s koreňmi v starovekom Ríme, ktorá sa od klasiky líši zložením cesta a procesom spracovania.

Kým bežné priemyselné pekárne procesy urýchľujú, Pierre Baguette ide opačnou cestou – cestou remesla. „Naše presvedčenie je, že zákazník dnes v segmente chladených produktov hľadá kvalitu, čerstvosť a autentickú chuť. My sa snažíme skĺbiť tieto parametre a zároveň priniesť aj inováciu v podobe tradičného, remeselného produktu,“ hovorí pre Startitup Patrik Pajtáš.

V novej pekárni bude cesto na pinsu kysnúť 24 až 48 hodín, čo je v porovnaní s bežnými pár hodinami v priemysle radikálny rozdiel. Výsledkom má byť ľahšie a nadýchanejšie cesto, ktoré sa bude piecť na dreve a kameni, aby sa zachovala autenticita.

Kedy sa vráti 20 miliónov?

Investovať 20 miliónov eur do potravinárskej výroby na Slovensku nie je v aktuálnom makroekonomickom prostredí jednoduché rozhodnutie. Firma však má jasné kalkulácie.

„Návratnosť úspešnej investície tohto druhu sa pohybuje medzi 5 až 7 rokmi. Keďže ide o produktovú inováciu pre naše trhy, tak skôr kalkulujeme s návratnosťou na hornej hranici intervalu, čiže 7 rokov,“ vysvetľuje Pajtáš.

Zároveň dodáva, že kľúčom k úspechu bude to, či zákazník ocení nový zážitok z kvality surovín. Ak sa trh „chytí“, návratnosť sa môže skrátiť k piatim rokom.

Nová výrobná línia má potenciál okamžite zahýbať celkovými číslami spoločnosti. V Sládkovičove očakávajú, že nová produkcia navýši celkové tržby o 15 až 25 %, pričom tento nárast bude postupný v priebehu najbližších troch rokov. V prepočte na eurá by to mohlo znamenať prírastok až 20 miliónov eur k ročnému obratu.

Export a slovenské korene

Hoci spoločnosť už nie je len lokálnym hráčom, pri novej produktovej línii zostávajú nohami na zemi. Stratégiou je najskôr ovládnuť domáci trh. „Plánujeme začať na domácom slovenskom trhu, ktorému rozumieme najviac a podnikáme tu takmer 30 rokov. Následne budeme testovať aj možnosti exportu na okolité trhy,“ potvrdzuje Executive Board Member spoločnosti.

Viac ako 98 % výnosov firmy dnes tvorí predaj vlastných výrobkov a služieb. Zaujímavým ukazovateľom je pridaná hodnota, ktorá v roku 2024 vzrástla o 8,39 % na viac ako 41,5 milióna eur. Hrubá marža spoločnosti sa pohybuje na úrovni takmer 38 %.

Peter sa po rokoch v NASA a na Harvarde vrátil domov. Hovorí o tlaku v americkej vede aj slabinách Slovenska

Transakčná daň a cena práce

Napriek úspechom však manažment Pierre Baguette neskrýva kritiku na adresu aktuálneho podnikateľského prostredia na Slovensku. Najväčším tŕňom v oku je nová transakčná daň a extrémny nárast mzdových nákladov. Dáta ukazujú, že osobné náklady firme už v roku 2024 medziročne vzrástli až o 25,84 %.

„Transakčná daň našu spoločnosť dodatočne zaťažila významnou čiastkou v oblasti nákladov, ktoré firme nič neprinesú. Ani u nastavenia podnikateľského prostredia nevnímame, že by podporovalo rast, flexibilitu a inovácie,“ hovorí otvorene Pajtáš. Podľa neho tieto faktory uberajú z potenciálu firmy ďalej investovať a rozvíjať sa.

Vysoká cena práce za posledné dva roky navyše znižuje konkurencieschopnosť slovenských firiem v medzinárodnom meradle. „Takto to je, a my robíme, čo je v našich silách a možnostiach,“ dopĺňa s tým, že firma musí neustále hľadať interné rezervy a zefektívňovať procesy.

Odíde výroba zo Slovenska?

Otázka presunu výroby do zahraničia je pri veľkých exportéroch vždy citlivá. Hoci Pierre Baguette aktuálne investuje milióny do novej pekárne pri Sládkovičove, do budúcnosti sú vyjadrenia spoločnosti opatrné.

„V tomto okamihu takéto scenáre nezvažujeme, čo však v budúcnosti nevieme vylúčiť,“ uzavrel Patrik Pajtáš pre Startitup.sk. Pre Slovensko by bol odchod takého významného zamestnávateľa a výrobcu s vysokou pridanou hodnotou citeľnou ranou, najmä keď sa firme darí zvyšovať finančnú produktivitu práce (aktuálne na úrovni 2,65 eura pridanej hodnoty na 1 euro osobných nákladov).

S novou pekáreňou sa Pierre Baguette definitívne posúva z kategórie „výrobca bagiet na pumpy“ do ligy inovatívnych potravinárskych firiem európskeho formátu. Rozhodujúce slovo však bude mať slovenský zákazník a to, či bude ochotný priplatiť si za autentickú rímsku pinsu namiesto klasickej bagety.

Tri dekády budovania trhového lídra

Príbeh Pierre Baguette sa začal písať v roku 1996 v Sládkovičove, kde zakladatelia značky ručne vyrábali prvé produkty v malom stánku. Zlomový biznisový moment prišiel už v roku 1998, keď firma otestovala odbyt na čerpacej stanici Shell v Galante.

Kým prvý deň sa predalo len 10 kusov, o tri dni neskôr už dopyt presiahol 200 kusov za víkend, čo otvorilo dvere do celoslovenských sietí čerpacích staníc a následne na zahraničné trhy v Rakúsku, Maďarsku a Poľsku.

Postupná transformácia z manuálnej výroby na priemyselnú úroveň nabrala tempo v roku 2003 presunom do vlastnej fabriky, po ktorom nasledovala automatizácia kľúčových procesov. Kým v roku 2010 denná produkcia dosahovala 30-tisíc kusov, o štyri roky neskôr už firma expedovala viac ako milión produktov mesačne.

Strategickým krokom k zabezpečeniu kvality a teplotného reťazca bolo vybudovanie vlastnej dopravnej flotily, ktorú dnes tvoria desiatky chladiarenských vozidiel.

V poslednej dekáde sa spoločnosť zamerala na vertikálnu integráciu, vrátane spustenia vlastnej automatizovanej pekárne na bagety a toasty či výroby vlastných dresingov, čím minimalizovala závislosť od externých dodávateľov a posilnila svoju hrubú maržu, ktorá dnes dosahuje takmer 38 %.