Podnikanie v Bratislave vymenil za cestovanie po svete so psom. Slovákom radí, ako to zvládnuť za pár eur a bez starostí

Boris Biba sa z podnikateľa v gastronómii postupne stáva spoluzakladateľom cestovateľského projektu IBO.GUIDE, ktorý buduje spolu so svojou partnerkou. Kým jeho školské bufety Spicy Life na bratislavských vysokých školách fungujú ďalej, jeho dlhodobý fokus sa presúva práve k cestovaniu. Nie však hocijakému – ale takému, pri ktorom má svoje miesto aj štvornohý parťák Ibo.

Tento článok nie je len o tom, ako precestovať Južnú Ameriku so psom. Je o zmene perspektívy, o dôvere v partnerstvo, o podnikaní, ktoré nemusí začať excelovou tabuľkou, ale túžbou po slobode a zmysluplnosti.

S Borisom sme sa zhovárali o tom, ako sa z blogu, ktorý dlhé roky ležal ľadom, stal nový smer. Aj o tom, čo ho naučili menej známe destinácie, ako plánuje výlety cez oceán, a prečo dnes verí, že život je príliš krátky na čakanie.

• Prečo sa niekto rozhodne precestovať svet so svojím psom?
• Čo môže človeka priviesť od kuchyne k cestovateľskému blogu?
• Kam sa dá vyraziť, keď ťa neláka klasická dovolenka?
• Čo všetko musíš riešiť, keď chceš letieť so psom?
• Dá sa z cestovania vytvoriť udržateľný projekt?
• Ako vyzerá reálny život za fotkami z Instagramu?
• Ktorý moment na cestách vie všetko otočiť?
• Čo robí zo psa parťáka do každého terénu?
• Dá sa cestovanie spojiť s podnikaním?
• Čo všetko ti ukáže svet, ak sa naň pozeráš otvorene?

V posledných rokoch si prešiel výraznou zmenou od gastronómie k cestovaniu a napokon k projektu Ibo.Guide. Čo sa v tebe zlomilo alebo dozrelo, že si sa rozhodol ísť touto cestou?

V skutočnosti nejde o žiadnu výraznú zmenu. Áno, kedysi existovalo obdobie, keď som považoval cestovanie za niečo zbytočné. Bohato mi stačilo poznať Bratislavu a Tatry, zahraničie ma nelákalo. Potom však prišiel zlom, a to oveľa skôr, ako som sa začal venovať gastru. Začal som navštevovať rôzne krajiny, bežné aj menej bežné. Ešte predtým, ako som sa vrhol na gastro, som stihol navštíviť Japonsko, Arménsko, Gruzínsko, USA, Mexiko, Mozambik či Tanzániu.

Pravda je taká, že moje cestovateľské chúťky začal brzdiť práve presun do oblasti gastra. Nech si každý hovorí, čo chce, gastro na Slovensku nie je jednoduchý biznis. Budovanie projektov, ako Bad Boyz Kitchen či Empanada, stálo veľa času a úsilia. Na cestovanie zostávalo málo energie, času aj peňazí.

Peter vedie firmu s tržbami cez 70 miliónov eur: Kríza ukáže, kto má charakter. Nás zocelila

Výraznú zmenu mi do života priniesla súčasná partnerka. Vo dvojici sa veľa vecí začalo riešiť pokojnejšie. Zrazu som na všetko nebol sám. To otvorilo priestor oprášiť moju záľubu v cestovaní. Spoločne sme začali znovu objavovať blízke destinácie v Európe, ale aj Južnú Ameriku.

Keď si partnerka neskôr zaobstarala psa, cestovanie sa trochu skomplikovalo, no iba na chvíľu. Postupne sme ho začali brávať so sebou a pribúdali nové skúsenosti a zážitky. Niekde tam sa začal rodiť projekt IBO.GUIDE.

Spomínaš aj výpravy na miesta, ktoré nie sú typickými dovolenkovými destináciami, ako napríklad Socotra, Mozambik či Bolívia. Čo ťa ťahá do takýchto netradičných končín a čo ti tieto miesta dali ľudsky aj mentálne?

Je to zložitá otázka a kto necestuje, len ťažko pochopí odpoveď. Každá destinácia dá človeku určitú skúsenosť. Postrehol som to už pri mojich prvých cestách po svete. Zrazu vidíte úplne iný svet, než na aký ste zvyknutí. To, čo doma považujete za nenormálne, sa inde zdá byť úplne prirodzené. Učíte sa, že každý národ a každá kultúra má na veci trochu iný pohľad.

Cestovanie učí vidieť svet v širšom kontexte. Ukazuje riešenia, ktoré sa nám doma zdajú cudzie, pretože ich jednoducho nepoznáme. Každý výlet sa pre mňa stáva novou lekciou. Myslím si, že každý, kto cestuje s otvorenými očami a ušami, začne postupne nasávať skúsenosti a vedomosti z rôznych oblastí života.

Informácie z ekonómie, geografie, histórie a mnohých ďalších oblastí na vás pri cestách doslova útočia zo všetkých strán, stačí byť otvorený. Vo svete, kde všetko súvisí so všetkým, sa cestovanie stáva vzácnym zdrojom inšpirácie. Platí to aj pre gastronómiu.

Cestovanie so psom nie je len o pekných obrázkoch na Instagrame. Je za tým logistika, rešpekt a veľa odriekania. Čo bol zatiaľ tvoj najťažší moment na ceste s Ibom a čo najkrajší?

V prvom rade treba povedať, že Ibo, náš pes, je skvelý parťák. Ešte sa nestalo, že by nám nejaký výlet pokazil. Jeho úloha, aj keď si ju možno neuvedomuje, je jemne upravovať náš itinerár. Keď cestujete so psom, vaše túžby a plány musia ísť ruka v ruke s tým, čo dokáže zvládnuť. Psy sú veľmi inteligentné stvorenia a vedia vám dať najavo, keď ich vediete niekam, kde sa necítia komfortne, ale aj vtedy, keď už dlho nikam nešli.

Neviem ukázať na jeden konkrétny najťažší moment. Najčastejšie ide o zdravotné komplikácie psa, ktoré dokážu situáciu výrazne skomplikovať. Našťastie sa to nestáva často. Najkrajšie chvíle prichádzajú vtedy, keď sa všetko darí.

Ibo je veľký bádateľ a miluje náročné trasy, preto nás rád sprevádza po horách. Spolu sme zdolali viaceré vrcholy na Slovensku aj v zahraničí. Spomeniem napríklad výstup na najvyšší vrchol Čiernej Hory Zla Kolata či na Mangart na slovinsko-talianskej hranici. Osvedčil sa aj počas trekov v extrémnych výškach bolívijských Ánd.

zdroj: IBO.GUIDE

IBO.GUIDE nie je len travel denník, má potenciál stať sa niečím väčším. Máš v hlave jasnú víziu, kam to chceš posunúť? Chceš z toho urobiť biznis, komunitu alebo niečo úplne iné?

Stránka IBO.GUIDE vznikla nevinne. Na začiatku sme z nej chceli urobiť len náš cestovateľský blog. Nikdy však na to nebol dostatok času, energie ani priestoru, takže projekt dlhodobo stagnoval. Všetko sa zmenilo, keď sme zobrali Iba na dvojmesačnú dovolenku do Paraguaja a Bolívie. Vtedy sme si uvedomili, že máme o čom písať, že sa nám podarilo niečo výnimočné – niečo, čo nerobí každý.

Začali sme publikovať prvé články, najprv o cestovaní so psom v Južnej Amerike, neskôr aj o ďalších destináciách, ktoré sme v minulosti navštívili. Uvedomili sme si, že naše skúsenosti stoja za zdieľanie. Dnes sa IBO.GUIDE profiluje ako cestovateľský blog, ktorý už teraz ponúka niekoľko itinerárov na mieru za poplatok. Zatiaľ je väčšina obsahu zadarmo, no naznačujeme, že vieme ponúknuť aj viac.

Na stránke nás môžu ľudia kontaktovať a požiadať o konzultáciu alebo individuálne spracovaný itinerár – či už cestujú so psom alebo bez neho. Silnou a nosnou témou zostáva cestovanie so psom. V tejto oblasti spolupracujeme s niekoľkými slovenskými veterinármi, ktorí majú skúsenosti s prípravou zvierat na výjazdy do zahraničia.

Aká je zatiaľ najväčšia výzva, ktorú pri budovaní IBO.GUIDE riešiš – či už ide o peniaze, čas alebo vnútornú motiváciu?

Najväčšou výzvou je čas. S partnerkou sme pretransformovali naše predchádzajúce gastro projekty na dve úspešné školské gastro prevádzky na pôde bratislavských vysokých škôl pod značkou Spicy Life. Práve tieto prevádzky nám aktuálne zaberajú najviac času.

Z toho dôvodu je najťažšie nájsť si priestor na IBO.GUIDE tak, aby sme neohrozili to, čo nás momentálne živí. Motivácia nám nechýba, no deň má stále len dvadsaťštyri hodín.

Ako vlastne vyzerá príprava takého tripu do Južnej Ameriky so psom? Môžeš popísať, čo všetko to predstavuje – od očkovaní, cez vybavovanie formalít až po lety? A koľko to zhruba celé stálo?

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy