Ranný zlozvyk Slovákom zásadne skracuje život. Nový výskum bije na poplach

Káva je pre mnohých ranným rituálom, bez ktorého si nevedia predstaviť začiatok dňa. Jedni ju pijú pre vôňu, iní pre povzbudzujúci účinok kofeínu, ďalší ju berú ako malý spoločenský rituál počas prestávky v práci. Odborníci sa však dlhodobo sporia o to, či je čierna káva zdraviu prospešná, alebo naopak škodlivá.

Najnovšie výskumy PubMed naznačujú, že odpoveď netreba hľadať v počte šálok, ale skôr v tom, akú kávu si pripravíme. Rozdiel medzi čistou čiernou kávou a tou so smotanou či cukrom môže byť zásadný – nielen pre našu líniu, ale aj pre dlhodobé zdravie srdca a metabolizmu.

Čierna káva ako zdroj zdravia

Vedci zistili, že čierna káva bez cukru a mlieka prináša najväčšie zdravotné benefity. Obsahuje stovky biologicky aktívnych látok, najmä polyfenoly a antioxidanty, ktoré znižujú zápaly a podporujú zdravie ciev. Navyše, čistá káva nezaťažuje organizmus nadbytočným cukrom ani tukmi z mliečnych prísad.

Keď do šálky pridáme cukor alebo smotanu, káva už nefunguje rovnako. Cukor spôsobuje prudký nárast glykémie a následný pokles energie. Mliečne prísady zas pridávajú kalórie a menia metabolizmus tukov. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne pijú kávu so sladidlami a mliekom, majú vyššie riziko obezity a kardiometabolických ochorení v porovnaní s tými, ktorí pijú čiernu kávu.

zdroj: Freepik

Koľko šálok je ideálnych?

Otázka množstva kávy sa rieši desaťročia. Výskumníci sa však zhodujú, že 2 až 3 šálky čiernej kávy denne sú bezpečné a zároveň prospešné. Pri tomto množstve sa znižuje riziko cukrovky 2. typu, niektorých druhov rakoviny aj kardiovaskulárnych ochorení. Naopak, vysoká konzumácia kávy s cukrom zvyšuje kalorický príjem a negatívne pôsobí na zdravie zubov i ciev.

Ak chceme, aby nám káva skutočne prospievala, oplatí sa dbať na niekoľko jednoduchých pravidiel. Základom je siahnuť po kvalitných zrnách, najlepšie po arabike zo šetrného praženia. Najvhodnejší čas na šálku je ráno alebo doobeda, aby kofeín nenarušil večerný spánok.

Odporúča sa neprekračovať tri šálky denne a postupne si zvykať na kávu bez cukru, prípadne s jeho minimálnym množstvom. Ak je pre vás nevyhnutná mliečna prísada, lepšou alternatívou sú rastlinné nápoje bez pridaného cukru, ktoré nezaťažujú metabolizmus tak ako klasické kravské mlieko či smotana.

Starnutie sa môže šíriť telom ako „infekcia“. Nový objav odhalil proteín, ktorý je za to zodpovedný

Prečo práve čierna káva funguje lepšie

Čierna káva má prirodzene nízku energetickú hodnotu – prakticky nulové kalórie. Vďaka tomu nezaťažuje metabolizmus a nevedie k priberaniu. Kofeín v čiernej káve stimuluje mozog, zlepšuje koncentráciu a podporuje športový výkon. Polyfenoly zároveň pôsobia ako ochrana pred oxidačným stresom. Keď však pridáme mlieko alebo cukor, niektoré antioxidanty sa viažu a ich účinok slabne.

Mnohí si nevedia predstaviť kávu bez cukru, pretože horkosť je pre nich nepríjemná. Odborníci však odporúčajú postupne cukor odstraňovať – napríklad znižovať dávku po pol lyžičke, až kým si jazyk nezvykne na prirodzenú chuť kávy. Podobne to platí aj pri mlieku: skúste najprv ľahšie alternatívy, napríklad ovsené či mandľové nápoje bez cukru.

zdroj: Unsplash

Budeme žiť dlhšie

Podľa veľkých populačných štúdií, ktoré sledovali desiatky tisíc ľudí v priebehu niekoľkých rokov, sa ukázalo, že tí, ktorí pili čiernu kávu bez cukru a mlieka, mali výrazne nižšiu úmrtnosť a lepšie ukazovatele zdravia než tí, ktorí si kávu dochucovali. Rozdiel bol viditeľný najmä pri prevencii cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení – teda najčastejších civilizačných chorôb.

Ľudia, ktorí pili čiernu kávu, mali nižšie riziko vysokého krvného tlaku, porúch metabolizmu aj obezity. Zaujímavé pritom je, že samotný kofeín nebol rozhodujúcim faktorom. Dôležitejšie bolo, či sa kávu pili v čistej podobe, alebo ju kombinovali s cukrom a mliekom, ktoré môžu neutralizovať jej pozitívne účinky. Výskumníci preto zdôrazňujú: ak chceme z kávy získať maximum benefitov, najlepšie je piť ju čiernu.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy