Šéfkuchár Gabo Kocák: „Škvarky z kapra? To som vo svete skutočne ešte nikde nejedol.“ Košické vianočné trhy prekvapili nielen ponukou, ale aj skvelou pulzujúcou atmosférou

Najznámejší košický foodbloger Dragan Stojakovič (@foodtipskosice) spolu s organizáciou Visit Košice pozvali na košické vianočné trhy renomovaného šéfkuchára Gaba Kocáka, ktorý prednedávnom otvoril pod Tatrami unikátnu reštauráciu. Ktorý zo stánkov ponúka svetový unikát a kde si pochutnáte na legendárnom hotdogu vo vianočnej limitke? Príďte ochutnať pestrú paletu jedál do rozprávkového vianočného mestečka v Košiciach. Vianočné trhy tu budú až do Silvestra.

Košického foodblogera „Foodtipsa“ netreba Košičanom obzvlášť predstavovať. Už roky ochutnáva a hodnotí jedlá miestnej gastro scény a dáva domácim overené tipy, kde sa oplatí zájsť dobre sa najesť či ochutnať niečo zaujímavé. Ako sám priznal, na košických
vianočných trhoch už roky nebol a bol preto veľmi zvedavý, čo ho tam vlastne spolu s Gabom Kocákom čaká. Už zakrátko ich však oslovila pestrá ponuka voňavých vianočných dobrôt.

Gabo ešte doteraz „trávi” fakt, že hoci precestoval celý svet a ochutnal už rôzne tradičné aj netradičné jedlá, až v Košiciach mal možnosť vyskúšať škvarky z kapra.

zdroj: Visit Košice

Balkánske chute na vianočných trhoch fungujú

Prvý stánok, ktorý si Dragan a Gabo vybrali, oboch prekvapil nečakanou ponukou. Pljeskavica a čevapi si vyslúžili vysoké hodnotenia. Bonusom bola možnosť pridať si k jedlu ajvar, ktorý celé jedlo chutne podčiarkol. Gabo už po prvom súste skonštatoval, že keď bude
každý jeden stánok na trhoch taký dobrý, „…tak Dovidenia!”.

Škvarky z kapra? Košické svetové unikum

Stánok s rybacími špecialitami svojou ponukou Gaba aj Dragana obzvlášť uchvátil. Škvarky z kapra sú vianočné jedlo, o existencii ktorého doteraz anilen netušili. Obaja ho skúšali s veľkou nedôverou, ale už po prvom ochutnaní ostali milo prekvapení. Okrem škvarkovej
špeciality vyskúšali v tomto stánku aj maďarskú rybaciu klasiku „halászlé”, ktorá zahriala a ku kaprovi padla vhod.

Stánok Vínko a klobásky. Nomen omen

Majitelia tohto stánku veľa času s vymýšľaním názvu síce netrávili, zato jelenia klobáska, ktorú degustátori Gabo a Dragan vyskúšali, značne prekvapila. „Je taká jemná, nie mastná, žiada sa povedať, že vyslovene ľahká, aj keď vianočná klobása asi ľahká nemôže byť,“ zhodnotil Dragan a Gabo s plnými ústami tejto dobroty mohol len pritakať.

Atmosférou vianočných trhov v Košiciach nežije len Hlavná ulica. Menšie, no možno o to  zaujímavejšie stánky môžu návštevníci i domáci objavovať aj pri Kine Úsmev, v Halmiho dvore či pred Auparkom. Užite si výhľad na rozsvietené mesto z ruského kola, známeho aj ako Košické oko, odviažte sa na klzisku v Mestskom parku a objavujte ďalšie populárne atrakcie.

Mini vianočné trhy pred Úsmevom a legendárny hot-dog Robinček

„Gabo, toto asi nepoznáš, ale to bol asi prvý poctivý hot-dog v Košiciach,” uviedol Dragan Gaba do obrazu na tému košickej street foodovej scény a zoznámil ho s dnes už legendárnym food truckom Robin Street Food.

Kým Gabo stavil na odporúčanie šéfkuchára – klasický hot-dog Robinček, Dragan sa rozhodol vyskúšať vianočnú limitku – šialenú kombináciu hot-dogu a gaštanového pyré. Dragan zhodnotil, že kým na papieri vyzerá spojenie gaštanového pyré a hot-dogu zvláštne, nejakým zázrakom vo výsledku funguje a dokonca prekvapivo dobre chutí.

zdroj: Visit Košice

Vianočné trhy pred Auparkom a Šuhajíci pri panvici

Posledné z jedál, ktoré si obaja fajnšmekri vybrali, bola mačanka v populárnom food trucku Šuhajíci pri panvici. „Ja by som dodal trošku viac kyslosti, ale ináč výborná,” zhodnotil šéfkuchársky Gabo. Plní dobrého jedla a dojmov sa naši dvaja fajnšmekri na záver zhodli, že nálada vianočných trhov v Košiciach a kvalitná ponuka ich dostala.

„Ja som strašne prekvapený z toho jedla a najmä pestrosti,” zhodnotil Gabo. Dragan, ktorý roky nenavštívil košické vianočné trhy, s Gabom súhlasil a doplnil, že sa sem tento rok ešte určite vráti.

zdroj: Visit Košice

Chcete aj vy ochutnať svetové škvarky z kapra, lahodnú kapustnicu či poctivé varené víno? Príďte objaviť čarovnú atmosféru Košických rozprávkových Vianoc, ktorou žije celé mesto, a ktorá vyvrcholí tradičnou Silvestrovskou zábavou. Viac praktických tipov pre program na mieru v Košiciach a okolí objavíte na stránkach Visit Košice, alebo osobne vo Visit Košice
Infopointe na Hlavnej 59 v Košiciach.

Realizované s finančnou podporou Ministerstva dopravy a výstavby Slovenskej republiky.
www.slovakia.travel

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska