Už to bude 6 rokov, čo Ránečko robí krajšie rána svojim zákazníkom. Ak si o nich ešte nepočul, teraz je čas to napraviť

Zrejme to poznáš aj ty – pri rannom zhone ti často ani nenapadne, že nemáš prichystané raňajky, pričom sú základom úspešného dňa. Obzvlášť keď sa konečne dostaneš na miesto, kde musíš byť – napríklad práca či škola. 

Nenechaj preto nič na náhodu a nabudúce nechaj svoje ráno na starosti Ránečka, ktoré sa o všetko postará. Jediné, čo musíš spraviť, je najneskôr deň vopred do 17:00 hod. poslať objednávku a ráno už len čakať na telefonát.

Svoje raňajky si však vieš naplánovať aj na 7 dní vopred. Takto si zabezpečíš pokojné ráno – bez stresu a starostí navyše, čiže sa môžeš naplno venovať naplánovaným povinnostiam.

Ako fungujú raňajkové boxy

Ich služba „breakfast delivery“ sa podľa zakladateľa odlišuje od klasických raňajok alebo cateringových služieb práve ich prístupom: „Odlišujeme sa tým, čo dávame do každej objednávky. Od objednania po samotné doručenie. Je to jednoduchosť spojená s precíznosťou a dôrazom na detail. Každý z nás si predsa vie raňajky prichystať sám, no niekedy je pohodlnejšie nechať to na nás, pospať si trochu dlhšie, nezaoberať sa tým, čo treba nakúpiť alebo kam rýchlo ráno utekať v prípade, že potrebuješ zabezpečiť občerstvenie do práce.“

zdroj: Archív/Michal Jánošík

Celý proces je pritom veľmi jednoduchý. Na e-shope si vyklikáš to, na čo máš chuť a odošleš objednávku. Večer ti Ránečko pošle SMS správu s predpokladaným časom doručenia a ráno len zdvihneš telefón, preberieš svoju objednávku a raňajky máš na stole. Cena boxov sa líši, priemerne sa pohybujú okolo 30 – 31 eur, no ich e-shop ponúka aj samostatné jedlá či raňajkové kaše a doručia ti hoci aj jednu porciu jedla.  

Máš dve možnosti ako vytvoriť objednávku:

• cez e-shop – tu si vyberieš presne to, čo potrebuješ,
• cez e-mail dobre@ranecko.sk – kde ti s výberom pomôžu, poradia a poprípade vyskladajú raňajky na mieru

Čo však tvorí filozofiu Ránečka? Podľa Michala je to práve jednoduchosť, zážitok a užívanie si pomalého rána. 

Sobotný špeciál a pestré novinky 

Pri boxoch je ideálne to, že si nemusíš vyberať medzi slanými či sladkými raňajkami: „Vždy sa snažíme, aby box obsahoval slané a sladké jedlá, čiže aby si tam našli z každého niečo. Základným pilierom našich boxov sú však bagle. A keďže počas roka sa menia obdobia alebo sú špeciálne sviatky, snažíme sa to pretaviť či už do chuti alebo výzoru boxu.“

Okrem sviatkov majú však iné aj soboty. Michal priznal, že sa snažia nespadnúť do stereotypu, a preto majú každý týždeň iný sobotný špeciál. No zároveň dodal, že sobotný špeciál netvorí jedinú možnosť, ktorú si zákazníci môžu na raňajkový stôl v daný deň objednať. 

Okrem boxov majú zákazníci k dispozícii široký výber možností jedál, ktoré si na e-shope môžu objednať. „Vyskladané boxy slúžia prioritne na to, ak si ľudia nemajú čas vyskladať box a vedia, že boxy, ktoré sú v dennej ponuke, sú naše najlepšie. Ak by sme mali ale spomenúť najobľúbenejšie jedlá, určite sú to bagle, ciabatta so slaninou, cheddarom a brusnicami, avokádový chlebík a zo sladkého pistáciový Croissant a Mini Palacinky,“ spomenul Michal. 

zdroj: IG/ranecko.sk

Takisto sa nové jedlá snažia pridávať aj do kategórie samotných jedál, naposledy napríklad pridali sekciu obložených chlebíkov, na ktoré ich zákazníci podľa slov Michala „dlhodobo lámali“, až ich nakoniec dostali. 

Kvalita nad kvantitou 

Od zákazníkov dostávajú špeciálne požiadavky pravidelne: „Sú zákazníci, ktorí majú intolerancie, alergie alebo rôzne stravovacie požiadavky, ktorým sa snažíme vždy vyhovieť. Na druhej strane – niekedy majú klienti špeciálne akcie, na ktoré potrebujú jedlá a niekedy ich preto upravujeme, aby sme zapadli do témy a nálady akcie. Alebo si zákazníci prosia niečo extra pribaliť, čo je vlastne najjednoduchšia požiadavka.“

Michal ako zaujímavosť spomenul aj to, že ich zákazníkom sú okrem iného aj office centrá. Vytvárajú pre ne cateringy vhodné od 2 do 500 ľudí, s doručením od 7.00 hod. do 11.00 hod. „Dá sa stanoviť aj iný čas doručenia, všetko záleží od dohody. Snažíme sa, aby bola ponuka pestrá a aby sme vyhoveli všetkým – od intolerancií až po rôzne kombinácie príchutí. Snažíme sa jedlá po dohode robiť aj na menšie časti, najmä pre praktickosť a pre zákazníka – aby mal viac možností na ochutnávku,“ dodal. 

Kvalitu a čerstvosť pri objednávkach sa im podľa ich slov darí dodržiavať na sto percent. Objednávky totiž prijímajú vopred, preto vždy vedia, koľko čoho potrebujú nakúpiť a následne pripraviť.

zdroj: Archív/Michal Jánošík

„Kvalitu zabezpečujeme hlavne tým, že nepracujeme na úkor kvantity. Vieme, koľko jedál sme schopní za ráno pripraviť a čo je už za hranicou,“ povedal Michal a dodal, že sa preto niekedy stane, že objednávky zastavujú skôr – z dôvodu regulácie kapacity. Ako sám hovorí, snažia sa všetko stihnúť s maximálnym dôrazom na každý kus jedla. 

Základné výzvy podnikania v segmente raňajkových boxov a cateringu 

Ak by si sa chcel stať súčasťou ich tímu, musíš spĺňať základné kritériá: vždy hľadajú ľudí, ktorí sú pozitívni, zodpovední, pracovití a sú tímovými hráčmi. „Hoci sme malý tím, potrebujeme medzi sebou fungovať perfektne, a aj preto je náš tím stabilný, čomu sa veľmi tešíme,“ dodal Michal. 

Ako hlavnú výzvu podnikania v segmente raňajkových boxov a cateringu majiteľ uvádza práve personál: „Pokiaľ nemáte kvalitný tím ľudí, na ktorý sa môžete spoľahnúť aj počas svojej neprítomnosti, tak sa všetko môže zrútiť ako domček z kariet. Na trhu je toľko prevádzok, z ktorých si môžu ľudia vyberať, že stačí malá chyba a už sa nikdy k vám nevrátia.“

zdroj: Archív/Michal Jánošík

Ako druhú výzvu spomína Michal náklady na suroviny. Na jednej strane totiž stoja zákazníci, ktorí musia byť ochotní dať za raňajky desiatky eur. Ránečko má za cieľ rásť a posúvať sa ďalej, no najmä robiť radosť svojim zákazníkom a tvoriť pre nich rána plné nezabudnuteľných chutí. 

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy