Z vlastnej farmy má denne 150 vajec, Brezno buduje potravinovú sebestačnosť: „Robíme to pre deti a seniorov“

Mesto Brezno rozbehlo ambiciózny projekt – mestskú farmu Brezinky. Jej cieľom je pritiahnuť záujem o lokálnu potravinovú produkciu, podporiť zdravie generácií i seniorov a prispieť k ekologickej i ekonomickej prosperite regiónu.

Projekt pritom neostáva iba pri symbolickej aktivite – prvé plody sú už realitou.

Zdravé potraviny pre deti i seniorov

Od začiatku prevádzky farmy, ktorá funguje v lokalite bývalého družstva v časti Brezinky, sa zameriava na výrobu slepačích vajec a ďalších poľnohospodárskych produktov. Podľa primátora Tomáša Abela sa vajíčka dostávajú do materských škôl, základných škôl, ale aj do zariadení pre seniorov.

„Chceme, aby dostávali zdravé potraviny, ktorých pôvod poznáme, s dohľadom veterinárnej i agronomickej kontroly,“ uviedol Abel. Nejde len o otázku kvality, ale aj o budovanie dôvery – rodičia i opatrovatelia vidia reálne spojenie politiky, environmentálnej zodpovednosti a verejného záujmu.

Konateľ spoločnosti Brezinky, Martin Lehotský, informoval, že momentálne farmu obýva 200 voľne chovaných mladých nosníc. Tie denne znášajú približne 150 vajec, ktoré okrem školských jedální zásobujú aj napríklad hotely v regióne, vrátane hotela Ďumbier.

500 nosníc a hovädzí dobytok

Čoskoro čakajú farmu dve významné expanzie. Po prvé, počet nosníc by mal stúpnuť na 500 kusov. To umožní rozšíriť dodávky vajec do ďalších škôl či komunálnych zariadení. Po druhé, na jeseň tohto roka je naplánované obstaranie prvého stáda hovädzieho dobytka. Výroba sa tak rozšíri o mäso, čo významne obohatí portfólio miestnej potravinovej sebestačnosti. Tieto kroky potvrdzuje primátor i konateľ firmy.

zdroj: Farma Brezinky/archív mesta Brezno

Farma sa v širšej stratégii neobmedzuje len na živočíšnu výrobu. Zameriava sa aj na výrobu krmovín, starostlivosť o trvalé trávnaté porasty vo vlastníctve mesta a mestských lesov, a pestovanie technických drevín na obnovu lesných porastov.

Tento integrovaný prístup prináša ekologické benefity – znižuje závislosť od dovozu, podporuje biodiverzitu, minimalizuje prevozové vzdialenosti a prispieva k uzavretému cyklu farmárčenia.

Ekonomický prínos a sociálne hodnoty

Ekonomický dopad miestnej farmy možno očakávať v dvoch rovinách. Prvou je priama úspora – mesto môže znížiť náklady na nákup potravín pre školy či zariadenia pre seniorov. Druhou je budovanie lokálneho trhu – pri expanzii výroby môžu vajcia a mäso nájsť cestu do reštaurácií, menších obchodov či priameho predaja – čím vzrastie príjem podniku a mestu. Navyše, vznikajú nové pracovné miesta na farme, v distribúcii a správe areálu.

Sociálny rozmer je pritom nemenej významný. Projekt zbližuje deti so zdrojom potravín, vzdeláva o trvalo udržateľných princípoch a regeneruje záujem o pôvod jedla. Farmársky areál môže zároveň fungovať ako komunitný priestor – pre workshopy, školské výlety či aktivity pre seniorov.

Farma Brezinky v širších súvislostiach

To, čo sa dnes deje v Brezne, nie je len miestna rarita. Mestská farma Brezinky zapadá do širšieho európskeho trendu: čoraz viac sa podporujú krátke potravinové reťazce a snaha o sebestačnosť. Ľudia chcú potraviny, ktoré nemusia precestovať pol kontinentu, kým sa dostanú na stôl. A práve menšie farmy, ako je tá breznianska, dokážu dodať kvalitné jedlo rýchlo, lokálne a s minimálnou záťažou pre životné prostredie. Aj EÚ cez svoj Program rozvoja vidieka cielene podporuje takéto aktivity.

Podobné projekty vznikajú aj v iných mestách – nielen na Slovensku, ale aj v Česku alebo Nemecku. Spojenie s farmami v Brne, Prahe či nemeckými „mestskými farmami“ môže priniesť cenné know-how, inšpiráciu a dokonca aj prístup k európskym fondom.

No treba povedať aj B – rýchly rozvoj takejto farmy si vyžaduje dôsledné riadenie. Mesto musí zabezpečiť kvalitnú veterinárnu starostlivosť, kontrolu krmiva a dobré podmienky pre zvieratá aj rastliny. Ak sa Brezno spojí s univerzitami alebo odborníkmi z poľnohospodárstva, farma sa môže stať nielen výrobou vajec, ale aj centrom vzdelávania a inovácií.

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska