Zaplať pár centov, získaj účinky superpotraviny. Jedno z najzdravších „ovocí“ máš celý rok v chladničke

Jeseň je obdobie, keď sa dni skracujú a v uliciach pribúda kašľa. Vzduch je vlhký, sychravý a človek má pocit, že vírusy majú náskok. Práve vtedy sa viac spoliehame na jedlo, ktoré podporí imunitu a doplní vitamíny. V obchodoch siahneme skôr po exotike – mango, avokádo či pitaja pôsobia ako rýchla skratka k zdraviu. No vedci už roky upozorňujú, že skutočný výživový poklad nemusíš hľadať na opačnom konci planéty. Máš ho priamo v kuchyni: obyčajnú paradajku.

Často ju prehliadame, lebo je všedná, známa a lacná. Práve to je však jeho sila. Odborníci opakovane pripomínajú, že paradajka nie je len základ šalátov, ale výživná plodina s parametrami, ktoré by sme skôr čakali od drahých exotických potravín. A keď sa k téme vracajú aj po rokoch výskumov, väčšinou to znamená, že nehovoria o trende, ale o dlhodobo potvrdenom fakte.

Informujú o tom weby TN Nova a Polsat News.

Lykopén: antioxidant, ktorý robí z paradajky výnimočné ovocie

Z botanického hľadiska sú paradajky ovocím. Ich najväčšou devízou je lykopén. Jeho množstvo sa mení podľa odrody a zrelosti, no pohybuje sa od 0,7 až po 20 mg na 100 gramov. Práve kvôli tejto látke sú paradajky dlhodobo pod drobnohľadom výskumníkov. Lykopén sa spája so zdravím srdca, ciev a celkovou kondíciou organizmu.

Zaujímavé je aj to, že mu prospieva teplo. Kým mnohé vitamíny sa pri varení strácajú, lykopén sa správa opačne – telo ho dokáže lepšie využiť, keď prejde tepelnou úpravou. Ak si teda zvykneš robiť domácu paradajkovú omáčku alebo používaš pretlak, robíš pre zdravie viac, než by sa mohlo zdať. Výživová hodnota sa nestráca, iba mení formu, ktorá telu vyhovuje.

Vitamíny, ktoré podporujú imunitu aj svaly

Paradajka je nenápadný balík kľúčových živín. Nesie vitamíny A, C a K, dopĺňa ich kyselina listová a vysoký obsah draslíka. Tento mix podporuje imunitu, obehový systém aj správnu funkciu svalov. Vitamín C pomáha regenerovať tkanivá a tlmí oxidačný stres, zatiaľ čo draslík prispieva k regulácii krvného tlaku – čo je dôležité aj pre ľudí, ktorí bojujú s hypertenziou.

V 100 gramoch paradajok nájdeš približne 237 mg draslíka a 15 až 30 mg vitamínu C. Energetická hodnota je minimálna, len okolo 19 kilokalórií na 100 gramov. Vysoký podiel vody zasa pomáha hydratácii. V čase, keď sa veľa ľudí pokúša jesť ľahšie a piť viac, pôsobí táto kombinácia takmer ideálne.

Paradajka má ešte jednu výhodu: svoje miesto si nájde v takmer každom jedle. Môžeš ju zamiešať do šalátu, pridať k cestovinám, rozvariť v polievke alebo vložiť do omelety. Nepotrebuješ špeciálne postupy, dlhé varenie ani kuchárske skúsenosti. Ak chceš jedlu nenápadne pridať výživovú hodnotu, stačí pár plátkov alebo pár lyžíc pretlaku.

Práve v tejto všestrannosti sa skrýva jej výnimočnosť. Paradajka sa neprispôsobuje trendom, ale bežnému životu. Nevyžaduje, aby si menil svoju kuchyňu – skôr sa prispôsobí tomu, čo už robíš.

Prečo paradajky patria do kuchyne aj v zime

Hoci sezóna čerstvých paradajok vrcholí v lete, ich výhody nekončia s poslednými augustovými teplami. Paradajka je dostupná počas celého roka, a to v najrôznejších formách: konzervované kúsky, pyré, pretlak či paradajkové omáčky. Lykopén dobre znáša spracovanie aj skladovanie, takže zimné varianty nestrácajú hodnotu.

V čase, keď mnohé druhy ovocia v zime chudobnejú na vitamíny, paradajka zostáva stabilným zdrojom – aj keď prichádza z fľaše či plechovky. To je zásadná výhoda pre každého, kto chce udržať pestrú stravu aj v chladných mesiacoch.

Pomer ceny a kvality robí z paradajky jednu z najvýhodnejších potravín v bežnom jedálničku. Neplatíš za dovoz z iných kontinentov, nepotrebuješ špeciálne skladovanie a môžeš si vybrať z množstva odrôd aj spracovaní. To všetko jej dáva status lokálneho „superfoodu“, ktorý nepotrebuje marketing ani exotiku.

Výskumy jej účinkov sa opierajú o dlhoročné pozorovania a potvrdené dáta. Paradajka je skrátka ovocie, ktoré funguje – nie preto, že je módne, ale preto, že jeho zloženie je výnimočné svojou jednoduchosťou a účinnosťou zároveň.

Jednoduché rozhodnutie, ktoré prospieva zdraviu

V čase, keď zdravá strava často stojí veľa peňazí a ešte viac času, pôsobí paradajka skoro provokačne. Neponúka komplikované účinky ani exotické príbehy. Ponúka istotu – dostupnú, lacnú a podporenú výskumom. Ak chceš jesť lepšie bez toho, aby si menil celý svoj jedálniček, paradajka je jedno z najjednoduchších riešení.

Odborníci sa zhodujú: ak hľadáš potravinu, ktorá má reálny vplyv na zdravie, začni tým, čo máš na dosah ruky. Paradajka nie je len bežná surovina, ale ovocie, ktorému sa oplatí venovať pozornosť.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti