Známy reťazec zaradil do ponuky „hmyzie produkty“. Susedia reagujú na kontroverzný trend

V Českej republike je síce hmyz už dlhšiu dobu schválený na bezpečnú konzumáciu, zatiaľ však ide stále o pomerne marginálnu záležitosť, píšu Seznam Zprávy.

Tí, ktorých táto exotická pochúťka láka, si budú môcť odteraz kúpiť rozličné hmyzie produkty aj v bežných potravinách. Nemusia čakať, kým im ich doručí nejaký e-shop, pretože v českých regáloch pribudnú desiatky potravín s hmyzím proteínom.

Hmyz sa v EÚ konzumuje oficiálne od roku 2021

Európska únia v roku 2021 prvýkrát schválila používanie hmyzu v potravinárskom priemysle, vtedy išlo o žltých múčnych červov. Tento krok spustil veľký rozruch a spoločnosť sa rozdelila na dva tábory – na tých, ktorých lákajú nové chute a sú pripravení spestriť svoj jedálniček, a na ostatných, ktorí sa takýchto pokrmov boja ako čert kríža a nikdy by niečo také nechutné do úst nedali.

Dodnes povolila únia celkovo štyri druhy – sarančatá, larvy potemníka múčneho, larvy potemníka stajňového a cvrčka domáceho. Osem ďalších druhov momentálne čaká na schválenie. Larvy sa môžu predávať mrazené, sušené, v podobe prášku či pasty. Cvrčky sú dostupné zväčša v podobe prášku.

Sója ťahá za kratší koniec, budúcnosť je hmyz. Každé väčšie slovenské mesto by raz mohlo mať vlastnú hmyziu farmu (ROZHOVOR)

Hmyz sa teší zvláštnej popularite ako potravinová alternatíva vďaka nižšiemu vplyvu na životné prostredie a výživnejším vlastnostiam. Je tiež náhradou mäsových bielkovín, ktoré majú často vysoký obsah nasýtených tukov a omega-6 mastných kyselín, čo môže spôsobiť srdcové problémy, píše Happy Eco News.

Hmyz je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, môže byť použitý na nahradenie mäsových bielkovín v rôznych potravinách, vrátane rýchleho občerstvenia a potravinových prísad. Množstvo ľudí však nad týmto trendom dvíha obočie.

Pre mnohých Európanov nie je myšlienka jesť stvorenia, ktoré sa krútia alebo lezú, v akejkoľvek forme práve príťažlivá, uvádza Deutsche Welle.

Hmyz je však pochúťkou v reštauráciách po celom svete, je súčasťou jedálnička v krajinách od Mexika až po Thajsko. Upútalo to aj pozornosť vedcov a podnikov, ktoré chcú vyčistiť poľnohospodárstvo a nakŕmiť rastúcu populáciu planéty.

České reťazce zaradili do ponuky produkty z červov a kobyliek

V Česku najaktívnejšie tieto „nové potraviny“ nasadzuje reťazec Kaufland, ktorý ponúka v priemere 20 až 40 potravín z hmyzu na predajňu. Dokonca pre ne vyčlenil špeciálne označený regál, v ktorom sú múky, sladké tyčinky, slané krekery či pražené červy.

Sladké pochúťky z hmyzu? Izraelská spoločnosť vyrába gumené cukríky z kobyliek

Penny Market, ktorý v minulosti opakovane ponúkal rôzne typy pečiva s cvrčou múkou, v rámci stálej ponuky produkty z cvrčkov nepredáva, pretože o to zákazníci neprejavujú záujem.

Albert má v ponuke takisto zopár položiek s hmyzím proteínom. Obsah proteínu z cvrčka je znázornený na prednej strane obalu piktogramom a textovým značením. Lidl sa, naopak, do experimentov s hmyzom zatiaľ nepustil.

Na Slovensku zatiaľ obchodné reťazce nezahrnuli do svojej ponuky výrobky z jednotlivých druhov hmyzu, čo ale neznamená, že k nim Slováci v prípade záujmu o experiment nemajú vôbec prístup.

Existuje množstvo rôznych internetových obchodov, na ktorých sa dajú nájsť potraviny z hmyzu, dokonca už sú niektoré potraviny dostupné aj bežne v lekárni, ako napríklad múka z cvrčkov.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti