100-ročný alkohol a treska s bielym pečivom. Slovenský bar sa dostal do TOP svetového rebríčka

30. októbra 2022 o 10:18

Antique American Bar je klenotom slovenskej kokteilovej scény
Manažér Stefano Cattaneo nám prezradil, čo stojí za úspechom baru

Antique American Bar sa umiestnil medzi svetovou kokteilovou špičkou, Stefano Cattaneo

Antique American Bar je klenotom slovenskej kokteilovej scény
Manažér Stefano Cattaneo nám prezradil, čo stojí za úspechom baru

Neďaleko Hlavného námestia na adrese Rybárska brána 2 sa nachádza podnik, ktorý už niekoľko rokov dobíja svetovú scénu barov. Pôvodne tam sídlilo starožitníctvo, neskôr na tomto mieste vyrástla kaviareň, dnes tu nájdeš špičkový bar, ktorého meno siaha za hranice Slovenska.

V roku 2017 ho otvorili Karol Szász a Erik Lorincz. V súčasnosti je manažérom baru Stefano Cattaneo, ktorý sa s nami porozprával o jeho kariérnych začiatkoch.

„Môj začiatok za barom bol veľmi prirodzený. Najskôr som sa učil za kuchára, ale cítil som sa utláčaný a uzavretý medzi štyrmi stenami. Tak som odišiel a prihlásil sa na základy barmanskej školy. Medzitým som pracoval v malom bare v Taliansku,“ spomína Stefano, ktorý na začiatku svojej barmanskej kariéry dostával za 11-hodinovú službu jednu krabičku cigariet.

Za najväčších podporovateľov považuje rodičov a kamarátov. Keby vraj nebolo ich podpory, nezačal by študovať, zlepšovať sa, cestovať a mieriť pomalými krokmi medzi barovú špičku.

Na margo toho stihol zavtipkovať, že motiváciou pre neho boli aj dievčatá: „Barmani boli vtedy v móde a byť pri pulte a robiť drinky, ktoré sa im páčili, bolo, samozrejme, len plus.“

Postupom času si ale uvedomil dôležitosť tejto práce a stanovil si kariérne a osobné ciele, ktoré si už štvrtý rok plní na pozícii manažéra v TOP slovenskom kokteilovom bare.