Nedržia diéty, no dožívajú sa stovky: Expert na Modré zóny odhalil pravidlo 12 hodín, ktoré im predlžuje život

Ľudia, ktorí sa dožívajú sto rokov a viac, nezačínajú deň s ambíciou optimalizovať svoje zdravie. Ráno jednoducho vstanú, najedia sa vtedy, keď to dáva zmysel, a večer nechajú telo oddychovať namiesto toho, aby ho zaťažovali ďalším jedlom.

Práve v tejto nenápadnej jednoduchosti sa skrýva zásadná lekcia o dlhovekosti. Nie je výsledkom neustálej kontroly, ale dôsledkom správne nastaveného rytmu. Rytmu, ktorý rešpektuje deň a noc, hlad a sýtosť, pohyb a odpočinok.

Nedržia diéty, ale žijú dlhšie

V rozhovore pre platformu ZOE Dan Buettner, svetoznámy odborník na Modré zóny, otvorene pomenoval problém moderného sveta. Ľudia v Modrých zónach sa nesnažia žiť zdravo. „Jednoducho žijú svoj život. Dlhovekosť funguje oveľa lepšie vtedy, keď je vedľajším dôsledkom života, než keď sa ju človek snaží cielene naháňať,“ vysvetľuje.

Práve tento postoj vysvetľuje, prečo sa v týchto komunitách takmer vôbec nevyskytuje vedomé držanie diét, no prirodzene tam funguje to, čo dnes nazývame „prerušovaný pôst“.

Buettner nepodporuje extrémne hladovanie ani radikálne obmedzovanie jedla. Hovorí o minimálnom časovom priestore bez jedla, ktorý by mal trvať aspoň dvanásť hodín. „Väčšina dostupných dát naznačuje, že dvanásť hodín predstavuje rozumné minimum,“ cituje Buettnera AS.

Táto prestávka vytvára podmienky na regeneráciu tráviaceho systému, stabilizáciu hladiny inzulínu a zosúladenie metabolizmu s cirkadiánnym rytmom.

V praxi to znamená, že ak s večerou končíš o 20:00, ďalšie jedlo by malo nasledovať až o 8:00, pričom raňajky by mali tvoriť najväčšiu časť denného energetického príjmu.

Moderná veda dáva tomuto pohľadu čoraz viac za pravdu. Oblasť známa ako chronovýživa skúma vzťah medzi načasovaním jedla a biologickými hodinami organizmu.

Výskum publikovaný v prestížnom časopise Cell Metabolism ukázal, že časovo obmedzené jedenie zlepšuje citlivosť na inzulín, znižuje krvný tlak a oxidačný stres aj bez toho, aby došlo k úbytku telesnej hmotnosti.

Autori štúdie upozorňujú, že metabolizmus spracúva potravu efektívnejšie v prvej polovici dňa, keď hormonálne a enzymatické procesy pracujú najintenzívnejšie.

Raňajky dlhovekých ľudí

Buettner nehovorí len o tom, kedy nejesť, ale aj o tom, ako má vyzerať prvé jedlo dňa. Raňajky podľa neho nemajú pripomínať dezert ani rýchlu sladkú náplasť na rannú únavu. V Modrých zónach sa ráno jedáva výživne a jednoducho.

Na Ikarii ľudia siahajú po olivách, kváskovom chlebe a syre. V Kostarike sa na stole objavuje fazuľa, ryža, ovocie a avokádo. Na Okinave dominuje zelenina, strukoviny a fermentované potraviny.

Takéto raňajky poskytujú stabilnú energiu, pomáhajú udržať vyrovnanú hladinu glukózy v krvi a znižujú riziko prudkých inzulínových výkyvov počas dňa.

Metaanalýza publikovaná v Journal of Nutrition ukazuje, že jedlá bohaté na vlákninu, rastlinné bielkoviny a komplexné sacharidy vedú k lepšej glykemickej kontrole a nižšiemu riziku kardiometabolických ochorení.

Navyše, rozloženie energetického príjmu do skorších hodín dňa sa opakovane spája s lepším metabolickým profilom v porovnaní s večerným jedením.

Dlhovekosť v Modrých zónach stojí na prevažne rastlinnom jedálničku, ktorý je bohatý na strukoviny, zeleninu, ovocie, celozrnné obilniny a zdravé tuky. Mäso sa objavuje sporadicky, často len niekoľkokrát do mesiaca.

Podľa Buettnerových odhadov môže prechod zo západného typu stravovania na takýto model predĺžiť život až o desať rokov, najmä ak sa zmena uskutoční v strednom veku.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking