Svetový rebríček najhorších jedál ocenil potravinu, ktorú denne konzumujú tisíce Slovákov. Známe špeciality prepadli

Populárny gastronomický portál TasteAtlas zverejnil svoj každoročný rebríček 100 najhorších jedál sveta. Tento kontroverzný zoznam vznikol na základe takmer 400-tisíc používateľských recenzií, v ktorých ľudia hodnotili pokrmy z každého kúta zemegule. 

Výsledky jasne ukazujú, že to, čo je v jednej krajine kultúrnym dedičstvom a národnou hrdosťou, môže byť pre zvyšok sveta nepochopiteľným bizárom.

Rebríček, ktorý dvíha žalúdok

Tradične zoznamu dominujú krajiny severnej Európy, najmä Švédsko a Island, ktoré sa spoliehajú na techniky fermentácie a spracovania celých zvierat. Absolútnym „víťazom“ a najhoršie hodnoteným jedlom sa stala švédska pizza Vulkanen.

Hoci ju web označil za vizuálne zaujímavú, chuťovo ide o extrém. Táto pizza obsahuje hromadu syra, šunky, salámy, slaniny a hovädzej sviečkovice, pričom v jej strede sa nachádzajú hranolky, šalát a béarnská omáčka.

Islandské bizarnosti a škandinávsky extrém

Na popredných priečkach sa pevne usadil Island. Druhé miesto obsadil svið, čo je varená ovčia hlava, ktorá na tanieri pôsobí pomerne strašidelne. Hneď za ním skončil thorramatur, zmes tradičných islandských špecialít, ktorá zahŕňa krvavý puding, klobásu z ovčej pečene a dokonca aj tlačenku z baraních semenníkov. Podľa recenzentov je táto kombinácia chutí a textúr pre nezvyknutého stravníka takmer neprekonateľnou výzvou.

Zoznam však nie je len o exotike. Mnohé jedlá v rebríčku pochádzajú z krajín, ktoré sú inak považované za kulinárske veľmoci. Ukazuje sa, že ľudia sú citliví najmä na textúry – rôsolovité pokrmy, vnútornosti či príliš mastné kombinácie končia pravidelne s najhoršími známkami.

České a slovenské „klenoty“ v zozname 

Pre fanúšikov stredoeurópskej kuchyne je pohľad na zoznam mierne bolestivý. V prvej stovke sa totiž objavili tri české pokrmy, ktoré sú však bežné aj na slovenských stoloch. Na 49. mieste skončila klasická chlebová polievka. Hoci si oproti minulému roku o niečo polepšila, stále patrí medzi najmenej obľúbené polievky sveta.

Ešte horšie dopadol karlovarský suchár, ktorý obsadil 53. priečku a medziročne sa prepadol o devätnásť pozícií. Najväčšie prekvapenie však prichádza na 92. mieste, kde skončila maslová nátierka (v minulosti známa ako nátierkové maslo).

Tento produkt, ktorý milióny Slovákov a Čechov denne konzumujú na raňajky, svetoví recenzenti označili za jeden z najhorších gastronomických počinov. Na vine môže byť špecifická technológia výroby, ktorá nezodpovedá tradičným predstavám o masle v zahraničí. Slovenské jedlá sa v tomto globálnom rebríčku samostatne neobjavili v takej miere ako české.

Návrat k národnej kuchyni

Zatiaľ čo v predchádzajúcom zozname najhorších jedál sveta sme hľadali skôr gastronomické prešľapy, je dôležité pripomenúť si aj opačnú stranu mince. Naša domáca kuchyňa si totiž v očiach svetových gurmánov vedie veľmi dobre.

Už v septembri sme ťa informovali o rebríčku „Top Slovak Foods“, ktorý zostavil portál TasteAtlas na základe tisícok autentických hodnotení od ľudí z celého sveta. Tento zoznam 42 najlepších slovenských špecialít dokazuje, že jednoduchosť a poctivosť sú v gastronómii stále v kurze.

Absolútnym víťazom sa stal ovčí salašnícky údený syr, ktorý predbehol aj takú ikonu, akou sú bryndzové halušky. Tie sa umiestnili na druhom mieste. Prvú päťku dopĺňajú zemiakové placky, lokše a nadýchané fašiangové šišky. Tieto výsledky podčiarkujú silnú tradíciu salašníctva a spracovania zemiakov, ktoré tvoria pilier našej identity.

Špekačky a treska medzi elitou

Rebríček však priniesol aj momenty, ktoré mnohých prekvapili. Do top výberu sa totiž nedostali len „vysoké“ národné jedlá, ale aj bežné súčasti nášho každodenného života. Už na desiatom mieste svieti guláš, ktorý sme si adoptovali od susedov, no za skutočný šok možno považovať 14. miesto tradičných špekačiek. Ukazuje sa, že emócia spojená s opekačkou pri ohni zarezonovala aj u svetových hodnotiteľov.

Zaujímavosťou je aj umiestnenie tresky v majonéze (32. priečka), ktorá je pre mnohých Slovákov kultovými raňajkami. Najväčším bizárom zoznamu je však nepochybne chlieb veka na 37. mieste. Hoci ho vnímame ako obyčajnú potravinu na prípravu chlebíčkov, v kontexte svetovej kuchyne sa javí ako špecifický slovenský fenomén.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti