Med je 6. najčastejšie falšovanou potravinou. EÚ sprísňuje pravidlá, v tejto podobe si ho na Slovensku už nekúpiš

Kupuješ si med podľa etikety alebo ceny? Už o niekoľko týždňov vstúpia v celej Európskej únii do platnosti nové pravidlá, ktoré zmenia spôsob označovania viacerých druhov medu. Opatrenie sa dotkne najmä produktov, ktoré prechádzajú intenzívnym spracovaním. O téme informoval web tvnoviny.sk.

Zmeny začnú platiť v júni

Od 14. júna 2026 začne v členských štátoch Európskej únie povinne platiť nové nariadenie týkajúce sa predaja medu. Cieľom zmien je zvýšiť transparentnosť pri označovaní výrobkov a zároveň obmedziť falšovanie.

Výrazná zmena sa bude týkať filtrovaného, teda bezpeľového medu. Takýto produkt sa už nebude môcť predávať pod označením tradičný med. Ide o typ medu, ktorý sa často nachádzal napríklad v agátových, lipových alebo viackvetových medoch.

Produkty, ktoré sa už nachádzajú v obchodoch, sa ešte budú môcť dopredať. Povinné pravidlá sa však budú vzťahovať na nové výrobky uvedené na trh po začiatku účinnosti nariadenia.

Peľ je dôležitou súčasťou

Včelári podľa dostupných informácií na problém filtrovaného medu upozorňovali dlhodobo. Pri intenzívnom spracovaní sa totiž z medu odstraňujú nečistoty, ale zároveň aj peľ. Práve peľ pritom obsahuje vitamíny, antioxidanty a bielkoviny, ktoré sú dôležité z pohľadu výživovej hodnoty medu.

Zároveň funguje aj ako určitý druh „DNA“, vďaka ktorému je možné určiť pôvod medu alebo jeho druh. Odstránenie peľu tak podľa odborníkov komplikuje kontrolu pravosti výrobku a môže uľahčiť falšovanie.

Falšovanie medu je časté

Med patrí medzi najčastejšie falšované potraviny v Európskej únii. Podľa dostupných údajov ide o šiestu najčastejšie falšovanú potravinu v EÚ. Najčastejšie problémy sa týkajú nesprávne uvedeného pôvodu alebo zloženia výrobku. V niektorých prípadoch sa do medu pridávajú cukrové sirupy alebo farbivá.

Za rizikový sa označuje najmä med dovážaný z krajín mimo Európskej únie. Inšpektori pri kontrolách zaznamenali nedostatky približne v polovici preverovaných prípadov.

Kryštalizácia veľa napovie

Nové pravidlá EÚ majú zákazníkom uľahčiť orientáciu pri kúpe medu. Ani označenie na etikete však nemusí vždy stačiť. Ak chceš zistiť, či kupuješ pravý med, existuje niekoľko znakov, ktoré ti môžu napovedať viac. O týchto tipoch informoval web Medáreň.

Jedným z najčastejších znakov pravého medu je kryštalizácia. Ak sa med po dlhšom čase vôbec nemení a zostáva stále úplne tekutý, môže ísť o problém. Podľa včelárov totiž čistý med prirodzene časom kryštalizuje. Týka sa to aj agátového medu, hoci pri ňom môže tento proces trvať rok alebo dva.

Sleduj etikety aj zloženie

Dôležitou pomôckou pri výbere môže byť aj samotná etiketa. Odborníci odporúčajú dávať pozor najmä na označenia ako „zmes medov z EÚ a mimo EÚ“. Rizikom môžu byť aj produkty obsahujúce komerčnú glukózu alebo kukuričný sirup. Takéto výrobky bývajú často lacnejšie, no ich zloženie môže naznačovať nižšiu kvalitu.

Pravosť medu si môžeš doma orientačne overiť aj jednoduchými testami. Jedným z nich je pridanie pár kvapiek jódu do vody s medom. Ak zmes zmodrie, môže ísť o falšovaný produkt.

Pomôcť môže aj včelár

Ďalším známym testom je vloženie lyžice medu do pohára s vodou. Pravý med sa nerozpustí okamžite a určitý čas si zachová hustotu. Včelári zároveň odporúčajú nájsť si overeného predajcu.

Ideálne je kupovať med priamo od rodinného včelára, ktorému dôveruješ a pri ktorom si môžeš overiť spôsob výroby aj podmienky chovu včiel. Na záver odborníci pripomínajú aj význam včelomilných rastlín a stromov. Rozmanitejšia potrava pre včely môže podľa nich prispieť ku kvalitnejšiemu a chutnejšiemu medu.

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska