František vytvoril projekt Plný pohár lásky: Ponúka fermentované limonády, ktorých popularita raketovo naberá na sile

František Košík sa už dlhodobo pohybuje v rámci gastronomického segmentu, kde sa podľa jeho slov cíti ako doma. Zmysel jeho cesty v gastre však vidí najmä v objavovaní nových chutí, procesov a v spracovaní potravín na ich lepšie verzie.

V súčasnosti je jeho hlavným zameraním spracovanie ovocia a zeleniny, z ktorých vyrába produkty a ponúka ich pod vlastnou značkou Plný pohár lásky.

„Za projektom Plný pohár lásky stojím viac-menej len ja, respektíve idea a realizácia je moja práca, ale samozrejme, bez podpory blízkych by to nešlo, hlavne môjho blízkeho kamaráta Martina.“

Prvotným impulzom bolo, keď fermentovaný produkt ochutnal v jednom bratislavskom podniku a naozaj mu to zachutilo. „Tak som sa o to začal zaujímať viac, až som napokon dospel k tomu, že je to niečo super prospešné, čo môže naozaj pomôcť ľuďom. Hlavne som mal motiváciu pomôcť členom rodiny, ktorých postihla choroba a mali problém s trávením.“

Samozrejme, František musel najskôr v oblasti fermentovania načerpať potrebné know-how. Priznáva, že začiatky boli naozaj náročné.

„Veľa som skúšal a fermentoval a fermentoval. Odbornú literatúru o fermentácii som si načítal do detailov a nebolo toho málo. Avšak teória je jedna vec a prax zase druhá. Veľa som sa priučil od svojej bývalej kolegyne Zuzky, ktorá sa v tom orientovala lepšie ako ja, a potom to už boli mesiace skúšania a vylepšovania produktu ako takého. V podstate som samouk.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Zeleninka a limče od Feriho (@plny_pohar_lasky)

František sa primárne venuje fermentovaným limonádam z vodného kefíru, avšak má v ponuke aj fermentovanú zeleninu, ovocné octy, vitamínové shoty a ďalšie produkty z ovocia a zeleniny, ktoré pripravuje sezónne a vždy v limitovanom počte.