Bratislava tento víkend žije tou najlepšou kávou, zavítali tu TOP pražiari zo Slovenska aj zo zahraničia

Mlynčeky melú ako o život a trysky na mlieko penia ako nikdy predtým. Pokiaľ sa v týchto dňoch nachádzaš neďaleko Novej Cvernovky a okrem čokolády z takzvaného „čokoládového hoodu“ si zacítil kávu, tak sa ti to nezdá – Bratislava tento víkend totiž žije tou najlepšou kávou nielen zo Slovenska, ale aj ďalších európskych pražiarní. Koná sa tu festival Two Coffee Champs. 

Čo ťa na festivale čaká? 

Prvé milé prekvapenie ťa čaká hneď pri vchode do komplexu Novej Cvernovky. K lístku totiž dostaneš aj špeciálnu festivalovú plátennú tašku. V nej natrafíš na prvú dávku kofeínu v podobe vzoriek zrna z rôznych partnerských pražiarní, ktoré si pripravili mnohoraké špeciality práve pre teba. 

Hneď pri vchode ťa okrem iného zastaví aróma z prvých pražiarní. Sú tu pražiari, ktorých bratislavskí kávičkári určite poznajú, ako napríklad Triple Five Coffee pod vedením Martina Beniaka, ktorú ponúkajú japonskú simplicitu na obaloch, no skutočnú pestrosť v chuti zrna.

Nesmú však chýbať aj hostia napríklad z Českej republiky, ako napríklad brutálni experti vo svojom remesle z doubleshot.

zdroj: Startitup/Nikol Pápayova

Samozrejme to vôbec nie je všetko. Na festivale toho nájdeš podstatne viac. Ochutnať každú kávu by však pre teba bolo predsa len asi trošku namáhavé.

Prijímaš výzvu a predsa len by si to chcel skúsiť? Môžeš tak spraviť nielen v predsieni, ale aj ďalej pri skrytom bare či v samotnej hlavnej miestnosti, kde okrem stánkov s tou najbrutálnejšou kávou nájdeš aj pódium. 

Obyčajne táto miestnosť slúži na koncerty a diskusie. Tento víkend si v nej ale zmerajú sily tí najlepší baristi hneď v dvoch kategóriách.

Aby sme boli presnejší, v prvý deň sme spoznali víťaza turnaja v príprave AeroPressu a dnes a zajtra budeme spoznávať nového šampióna v turnaji, v ktorom môžu použiť ľubovoľnú prípravu kávy, avšak musia pri tom zrno mlieť na mlynčeku Comandante, ktorý pozná azda každý barista.

Poschodie venované importu

Zdá sa ti to stále ako málo kávy? Zavítaj teda do vonkajšieho stanu, kde ťa čaká ďalšia nálož skvelých pražiarní zo Slovenska, Česka, ale aj napríklad Rumuska. Určite stoja za tvoju pozornosť a ochutnanie.

Veľmi zaujímavá zóna sa nachádza aj na prvom poschodí, kde sa z jednej strany konajú rôzne prednášky na zaujímavé témy ohľadom kávy, ale nie len o nej. Jedna z najzaujímavejších piatkových prednášok bola určite na tému Káva aj mimo kaviarní, kde spolu diskutovali Luboš Rácz z baru Záhir v Nitre a televízny kuchár Martin Novák z hotelovej reštaurácie roka Šimák Zámok Pezinok.

zdroj: Startitup/Nikol Pápayova

Niekomu však najzaujímavejšia časť príde tá posledná. Jedna celá zóna je venovaná totiž iba importérom zeleného zrna, a aj keď nie si v tejto téme úplne doma, vďaka skvelým vystavovateľom môžeš bližšie spoznať cestu od plantáže až do tvojej šálky.

Rovnako sa hneď za touto zónou konajú aj ochutnávky známe ako cuppingy – pokiaľ sa ti ujde miesto, môžeš odhaľovať rôzne chuťové profily káv z rozličných kútov sveta. 

Aj napriek tomu, že je festival Two Coffee Champs za svojou polovicou, ešte stále si naň môžeš kúpiť lístky a užiť si zvyšok kávového víkendu.