Na „turka“ zabudni. 4 lacné spôsoby, ako si doma pripraviť luxusnú kávu

Na prípravu skvelej a lahodnej kávy používajú kaviarne príslušenstvo, ktoré môže stáť aj niekoľko desiatok tisíc eur. Čo ak ti však poviem, že na prípravu naozaj dobrej kávy nepotrebuješ míňať kvantum peňazí? Stroj, vďaka ktorému si vieš dopriať chutnú dávku kofeínu, pritom nemusí byť ani komplikovaný na obsluhu. 

Stroj nie je všetko

Za celé moje pôsobenie v gastro sektore som natrafil na veľké množstvo ľudí, ktorí chceli chutnú kávu ako z kaviarne aj doma. Rozprávali mi o tom, ako si kúpili stroj za stovky eur a aj tak im káva nechutí. Po kontrolnej otázke, akú kávu dávajú do kávovaru, som vedel, kde je kameň úrazu. Kúpiť si drahý stroj ešte neznamená, že ti vyčaruje z trpkej komoditnej kávy za pár centov výberové espresso.

Pokiaľ chceš dosiahnuť kávu ako z kaviarne, tak používaj kvalitný základ, tým bude zrno. Ak nevieš, ako si kávu vybrať, tak najľahším spôsobom je sa spýtať v tvojej obľúbenej kaviarni, akú používajú oni.

Veľa kaviarní má aj vlastnú praženú kávu, ktorú si vieš zakúpiť. Okrem toho, že potešíš svoje chuťove bunky, podporíš aj krásnu kultúru slovenských pražiarní. 

Ďalším pilierom chutnej kávy je voda. Áno, počuješ správne. Voda vie byť naozaj kľúčová v prípade prípravy kávy. Ak je totiž voda príliš tvrdá či príliš mäkká, na chuti kávy to určite spoznáš. Skvelá voľba je preto napríklad filtračná kanvica, ktorá stojí pár drobných a tvoju domácu kávu povýši na úplne inú úroveň.

French press

Začnime klasikou. French press je skutočne obľúbenou voľbou pre domácu prípravu kávy. Dalo by sa tiež povedať, že je to multifunkčnejší kávovar ako niektoré iné, lebo okrem kávy v ňom vieš pripravovať aj sypané čaje.

zdroj: Unsplash/Sorin Gheorghita

Tento spôsob prípravy kávy by som najviac odporučil fanúšikom zalievanej kávy alebo ľudovo povedané „turka do skla“. Tým, že neprichádza k výraznejšej filtrácii, káva si ponechá mohutné a silné telo. To je zapríčinené napríklad aj tým, že do kávy sa ti dostanú všetky oleje, ktoré vypustí. Zároveň však má aj kovové sitko, aby sa ti namletá káva nedostala do nápoja.

Hlavné výhody French pressu sú prevažne multifunkčnosť, nízka cena (už od 10 eur) a veľmi jednoduché používanie.