Cena obľúbenej pochúťky sa „šplhá“ na maximá. Čoskoro sa stane luxusom

Čokoláda patrí medzi najobľúbenejšie sladkosti na svete, no v posledných mesiacoch jej cena neustále stúpa. Dôvodom je kritický nedostatok kakaa na svetových trhoch, ktorý spôsobil, že jeho cena dosahuje historické maximá.

Analytici upozorňujú, že situácia sa v najbližšom období pravdepodobne nezlepší a spotrebitelia sa musia pripraviť na ďalšie zdražovanie, informujú tvnoviny.sk. 

Cena kakaa dosahuje rekordné hodnoty

Ako sme ťa informovali minulý rok v tomto článku, už vtedy sa začali objavovať varovania, že cena kakaa môže rásť. Slabá úroda a vysoký dopyt po čokoláde spôsobili, že burzová cena kakaa vzrástla o 160 % oproti decembru minulého roka.

Ako uvádza analytik Marek Nemky: „Hlavné produkčné oblasti ako Pobrežie Slonoviny, Ghana či Kamerun naďalej čelia problémom. Od začiatku sezóny v októbri zaznamenávame prevažne podpriemerné zrážky, čo naznačuje, že by mohla nasledovať ďalšia problematická sezóna – už štvrtá za sebou.“

To znamená, že ak sa situácia nezlepší, môže dôjsť k ďalšiemu zvyšovaniu cien čokolády. Problémom je nielen nedostatok kakaa, ale aj rastúce náklady na jeho spracovanie a prepravu.

Čo spôsobuje rast cien kakaa?

Kakaovník je rastlina, ktorá vyžaduje špecifické podmienky na pestovanie. Hlavné oblasti, kde sa kakao produkuje, sa nachádzajú v strednej Afrike, pričom až 70 % svetovej produkcie pochádza z krajín ako Pobrežie Slonoviny, Ghana a Kamerun.

Klimatické zmeny 

Počasie totiž zohráva kľúčovú úlohu v úrode kakaa. V posledných rokoch boli tieto regióny postihnuté extrémnymi zrážkami, čo spôsobilo komplikácie pri sušení kakaových bôbov. Nadmerná vlhkosť podporuje šírenie plesní a chorôb po rastlinách, ktoré následne ničia kakaovníky.

Ďalším klimatickým javom je efekt El Niño, ktorý minulý rok priniesol práve tieto nadmerné dažde a vlhkosť, ktoré negatívne ovplyvňujú produkciu kakaa, ale aj iných rastlín. Dažde taktiež výraznejšie bránili v zbere a následnému presunu vysušených plodín do prístavov.

Očakáva sa však, že protiklad efektu El Niño, takzvaný La Niña by mohol situáciu mierne zlepšiť, keďže by mal priniesť suchšie a stabilnejšie počasie.

Spracovanie a logistické problémy

Jednou z hlavných príčin rastu cien kakaa sú aj náklady na pestovanie a spracovanie. Nárast cien hnojív, palív a energie vedie k vyšším výrobným nákladom. Farmári často nemajú dostatočné zdroje na boj proti chorobám rastlín, čo ďalej znižuje množstvo kvalitnej úrody.

A dôležitou je aj preprava kakaa, kedy sa kakao z afrických krajín musí prepravovať do tovární v Európe a Amerike, kde sa spracúva na čokoládové výrobky. Vysoké ceny palív a logistické obmedzenia tak zvyšujú náklady na transport, čo sa odráža na konečnej cene čokolády.

O koľko viac si priplatíš?

Prvé výrazné zdražovanie čokolády sme zaznamenali v lete minulého roka. Kým v januári 2024 stála 100-gramová mliečna čokoláda približne 1,10 eura, v auguste už jej cena vystúpila na takmer 1,50 eura. Hoci v jesenných mesiacoch došlo k miernemu poklesu, koniec roka priniesol opätovné návraty k rekordným cenám.

Podľa odborníkov bude ďalší vývoj závisieť od počasia a úrody kakaa v nasledujúcich mesiacoch. „Napriek tomu je priestor na ďalší mierny rast spotrebiteľských cien stále otvorený, keďže od decembra minulého roka už zdraželi približne o 40 %,“ upozorňujú. Okrem klimatických podmienok bude dôležitý aj vývoj zásob kakaa a celkové výrobné náklady v sektore.

Bude čokoláda luxusným produktom?

Ak sa situácia nezlepší, môže sa stať, že čokoláda sa v budúcnosti stane luxusnejším produktom, ktorý si budeš môcť dopriať menej často. Niektoré spoločnosti už začínajú experimentovať s alternatívami, ako je zníženie obsahu kakaa v produktoch alebo použitie lacnejších surovín, no kvalita čokolády tým môže utrpieť.

Spotrebitelia si teda musia zvyknúť na vyššie ceny čokolády a výrobky obsahujúce kakao. V súčasnosti neexistujú žiadne signály, ktoré by naznačovali, že by sa ceny mohli v blízkej dobe vrátiť na predchádzajúcu úroveň.

Práve naopak. Ak sa v nasledujúcich mesiacoch nezlepší situácia v afrických krajinách, kde sa kakao produkuje, môžeme očakávať ďalšie zdražovanie.

Aj keď si za čokoládu priplatíš, jej hodnota ako tradičnej pochutiny a zdroja radosti zostáva nezmenená.

Čítaj viac z kategórie: Ekonomika