Dušan s Michalom otvorili miliónový rooftop bar s reštauráciou v Brazílii: „Podnikať tu je jednoduchšie ako na Slovensku“

Západ slnka nad oceánom, čerstvá caipirinha v ruke a príjemná hudba v pozadí. Presne takýto zážitok ponúka nový luxusný rooftop bar, ktorý v brazílskom Cumbuco otvoril slovenský podnikateľ Dušan spolu so svojím kamarátom Michalom. Investícia za takmer milión eur má priniesť nielen výnimočný gastronomický zážitok, ale aj zaujímavú diverzifikáciu podnikateľského portfólia.

Destinácia je obľúbená u kitesurfistov 

Príbeh tohto podniku sa začal písať pred desiatimi rokmi, keď Dušan začal pravidelne navštevovať Brazíliu kvôli kitesurfingu a oddychu. Michal, ktorý s nimi kedysi chodil kitesurfovať, sa nakoniec rozhodol v tejto krajine natrvalo usadiť. Práve on prišiel s myšlienkou vybudovať v obľúbenej turistickej destinácii Cumbuco luxusný gastronomický podnik.

„Do Brazílie chodím každoročne už 10 rokov. Spočiatku to bol projekt môjho kamaráta, no nakoniec som sa stal jeho partnerom,“ vysvetľuje Dušan, ktorý sa primárne venuje odpadovému hospodárstvu a recyklácii.

zdroj: archív/Dušan Šuna

V gastrobiznise však nie je nováčik. Dušan je spolumajiteľom bratislavskej pivárne Hladinka, o ktorej sme nedávno písali. Takýto model podnikania na dvoch kontinentoch nie je jednoduchý, no investor ho vníma ako príležitosť na diverzifikáciu svojho portfólia. „Nie som primárne podnikateľ v gastrobiznise, k obom prevádzkam som sa dostal ako investor, ktorý hľadal diverzifikáciu.“

V Bratislave vyrástla unikátna československá piváreň. Majitelia uspeli, kde iné podniky zlyhali

Cumbuco je turistická destinácia známa najmä medzi kitesurfistami, nachádza sa neďaleko mesta Fortaleza na severovýchode Brazílie. Táto oblasť je vyhľadávaná pre svoje ideálne podmienky na vodné športy – stále vetry, teplé počasie počas celého roka a krásne pláže s bielym pieskom.

„Najbližšie väčšie mesto, kam sa aj lieta, je Fortaleza – len 6,5 hodiny letu z Lisabonu,“ vysvetľuje Dušan dostupnosť lokality. Práve vďaka relatívne krátkemu letu z Európy sa Cumbuco stáva čoraz populárnejšou destináciou aj pre Slovákov a Čechov, ktorí tam podľa investora chodia v hojnom počte.

Investícia za milión eur

Keďže partneri museli postaviť novú trojpodlažnú budovu kompletne od základov, investícia bola značná. „S celým vybavením sa blíži k miliónu eur a návratnosť chceme, samozrejme, dosiahnuť čo najskôr,“ hovorí podnikateľ. Prevádzka bola otvorená len nedávno – 28. júna tohto roka, takže zatiaľ je ťažké hovoriť o priemernej výške tržieb či presnej dobe návratnosti investície.

Zaujímavosťou je, že celú investíciu hradili z vlastných zdrojov. „Keďže sme nový subjekt a ešte v cudzej krajine, nemali sme inú možnosť. Postupne, keď bude mať firma históriu, by sme radi prešli na externú formu financovania,“ dodáva.

Nejde pritom len o klasický bar – podnik tvorí reštaurácia na dvoch podlažiach a na streche budovy sa nachádza spomínaný rooftop bar. „Z neho môžete sledovať západ slnka, vychutnať si drink a počúvať DJ sety,“ opisuje investor atmosféru, ktorá láka turistov z celého sveta.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa BeijaFlor Restaurante (@beijaflorcumbuco)

Brazílska kuchyňa s európskym nádychom

Koncept podniku je postavený na luxusnejšej reštaurácii zameranej na brazílsku kuchyňu. „Nájdete u nás morské špeciality, steaky, talianske rizotá, čerstvé šaláty a v bare ponuku miešaných drinkov, s dominanciou caipirinhe na rôzne spôsoby,“ opisuje investor gastronomický koncept.

Atmosféru dotvárajú vystúpenia rôznych DJ-ov a hudobníkov, ktoré prilákajú hostí najmä vo večerných hodinách. Rooftop bar si získava veľkú obľubu najmä v čase západu slnka.

Aj keď sa jedálny lístok snaží prispôsobiť aj európskym turistom vrátane Slovákov a Čechov, ktorých do Cumbuca každoročne prichádza veľa, bryndzové halušky tam nenájdeš. Brazílska kuchyňa sa od slovenskej líši najmä zameraním na morské plody a mäso, pričom polievky tam nie sú bežnou súčasťou menu. Pri nápojoch dominujú miešané drinky, víno a pivá podobné mexickej Corone.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa BeijaFlor Restaurante (@beijaflorcumbuco)

Podnikanie v Brazílii vs. na Slovensku

Jedným z najzaujímavejších zistení je porovnanie podnikateľského prostredia v Brazílii a na Slovensku. „V Brazílii je menšia byrokracia a nižšie odvody a daňové zaťaženie, čiže podpora podnikania je väčšia ako u nás,“ konštatuje investor. Podľa jeho slov je výhodnejšie podnikať práve v tejto juhoamerickej krajine.

„Podnikateľ tam cíti väčšiu podporu, nižšie dane, všetko sa dá vybaviť rýchlejšie, elektronicky, a sú tam nižšie odvody za zamestnancov. V tomto by sme si mohli brať príklad,“ dodáva.

Najväčšou výzvou pri podnikaní v Brazílii je podľa neho „dodržiavanie“ termínov zo strany dodávateľov. „Je to taká typická južanská nátura. Treba to prijať a počítať s tým, inak by ste sa zbláznili,“ smeje sa.

Bezpečnosť a ďalšie plány

Napriek tomu, že Brazília má v niektorých oblastiach povesť nebezpečnej krajiny, investor zdôrazňuje, že Cumbuco pri Fortaleze je veľmi obľúbená a bezpečná turistická destinácia. „V posledných rokoch sa bezpečnostná situácia v Brazílii zlepšila, a hoci je vždy dobré byť obozretný, realita nie je až taká dramatická, ako si to možno ľudia zo Slovenska predstavujú,“ vysvetľuje.

Do budúcnosti má s Michalom ďalšie plány v Brazílii, nie však v gastronómii, ale v oblasti developmentu a energetiky, a tiež dovozu niektorých surovín do Európy. „Brazília je obrovská krajina – dvakrát väčšia ako Európska únia, má 7 500 km morského pobrežia, 220 miliónov obyvateľov a všetky nerastné suroviny,“ uzatvára investor, ktorý v tejto krajine vidí obrovský potenciál pre podnikanie.

Ak teda plánuješ návštevu Brazílie a konkrétne oblasti Cumbuco neďaleko Fortalezy, môžeš si teraz vychutnať západ slnka v podniku so slovenskou stopou – len 6,5 hodiny letu z Lisabonu.

Čítaj viac z kategórie: Food biznis