Írsko vymenil za Banskú Štiavnicu a výberovú kávu: Byť šialencom, ktorý chce meniť svet k lepšiemu, je super, aj keď to stojí veľa
- Z lekárnika kaviarnik
- Príbeh muža, ktorý v Banskej Štiavnici otvoril útulnú kaviareň
- Rozhodne stojí za návštevu
- Z lekárnika kaviarnik
- Príbeh muža, ktorý v Banskej Štiavnici otvoril útulnú kaviareň
- Rozhodne stojí za návštevu
V malebnom historickom meste Banská Štiavnica sa ukrýva kaviareň, ktorá má príbeh rovnako fascinujúci ako aróma kávy, ktorú ponúka. Za Pulp stojí Lukáš Kubíny, muž s nečakanou cestou od lekárne k šálke perfektne pripravenej kávy.
Tento farmaceutický laborant, ktorý si vyskúšal aj život zámočníka v Írsku, našiel svoje skutočné poslanie vo svete výberovej kávy. Štrnásť rokov sa venoval praženiu pod značkou ILLIMITÉ SPECIALTY COFFEE, budoval vzťahy s producentmi a neúnavne sa vzdelával v kávovom remesle.
Rok 2020 a nečakaná pandémia však priniesli zmenu. Lukáš, dovtedy známy najmä v B2B sfére ako dodávateľ pre kaviarne doma i v zahraničí, si položil otázku: „Prečo nepriniesť moju kávu priamo k zákazníkom?“
Tak sa zrodila myšlienka Pulp, kaviarne, ktorá mala byť viac než len miestom na pitie kávy – mala sa stať stelesnením Lukášovej vášne a odbornosti.
Kreovanie kaviarne so sebou prinieslo aj množstvo výziev.
„V prvom rade to bolo celkom nešťastné a neisté obdobie. Vypukla pandémia, predčasne sa nám narodil druhý syn, ktorý musel absolvovať krvnú transfúziu a dlhší pobyt v nemocnici. Ja som ostal so starším 3-ročným synom Sebastianom sám, izolovaný od zvyšku rodiny.“
Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.
Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
V článku sa po odomknutí dozvieš
- Ako vyzerala cesta Lukáša od farmácie k výberovej káve
- Čo zásadne ovplyvnilo jeho podnikanie?
- Čo považuje za kľúčové pre úspech kaviarne?
- Ako pristupuje k výberu a nákupu kávy
- Aké sú ich bestsellery?
- Čo hovorí o úrovni specialty kaviarní na Slovensku
- Ako vníma rozdiel medzi domácimi zákazníkmi a turistami?
- Čo si myslí o konkurencii v biznise?
- Akú radu by dal začínajúcim podnikateľom v gastre?
Po odomknutí tiež získaš
- Články bez reklám
- Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom