Najlepším barmanom sveta je Slovák. K povolaniu sa pritom dostal náhodou

Adrián Michalčík sa stal veľkým menom pre slovenskú a aj svetovú barovú kultúru. Začínal v slovenskom klube a teraz pracuje v Nórsku v jednom z najlepších barov sveta. Okrem účasti na svetovom finále Wolrd Class v 2016 sa mu len pár týždňov dozadu podarilo vyhrať toto svetové kolo v Sydney a stal sa najlepším barmanom sveta.

K baru sa dostal náhodou

Adrián Michalčík sa k barmanstvu dostal pomerne náhodou. Od detstva sa venoval aktívne športu. Ako mladý chalan profesionálne hral hokej. Keď prišlo na výber strednej školy, uvažoval nad športovou školou, ale nakoniec nestihol podať prihlášku.

A tak musel hľadať ten správny smer. Už ako mladý bol otvorený každej výzve. Jednou takou bolo štúdium na hotelovej akadémii. Dostal sa bližšie ku gastronómii a počas odbornej praxe si bar doslova zamiloval. 

zdroj: Anna Postnikova

Prvým impulzom, prečo sa vydať touto cestou, bol charakter daného povolania. Bar je podľa Adriána čarovné miesto, pretože sa tam dá spoznať mnoho ľudí s množstvom zaujímavých príbehov.

Najviac sa mu páčila senzorika chutí a tiež to, že barman by mal byť skvelým hostiteľom, čo je zakorenené aj v samotnej DNA Slovákov. 

„Bavia ma chute. Baví ma ich skúmať, objavovať a v neposlednom rade spájať do zaujímavých kombinácií.“

Za hranicami spoznal mixológiu

Začiatky na takejto pozícii sú vždy veľmi individuálne. Niektorí sa na krájaní citrónov zdržia niekoľko rokov, tí, ktorí však ukážu zápal a nadšenie, to môžu dotiahnuť na vyššie pozície podstatne rýchlejšie. Adrián svoje začiatky začal už počas štúdia, keď sa dostal do baru v Prahe. 

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

---

Dočítať zadarmo

Prihlásiť sa Ponuka predplatného

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Adrián Michalčík je dnes už veľké meno pre slovenskú barmanskú scénu
• Má veľmi rád slovenskú gastronómiu a aktívne sleduje aj tú našu
• Stal sa najlepším barmanom sveta. Ako sa k tomu dopracoval?
• Čo plánuje do budúcnosti? Chcel by vlastný bar?

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom