Chorvátska pláž je kontaminovaná vysoko toxickou látkou. Napriek tomu zostáva otvorená
Koľko času treba na otvorenie street foodu? Blázni z Chilantro to zvládli za 30 dní
- V Bratislave nájdeme množstvo príkladov úspešných street foodov, ktorým sa podarilo ovládnuť miestnu gastro scénu. Za každým takýmto projektom je množstvo skrytého úsilia a mesiace tvrdej driny. Týmto Slovákom sa však podarilo otvoriť nový cool podnik v skutočne rekordnom čase!
Chilantro
- V Bratislave nájdeme množstvo príkladov úspešných street foodov, ktorým sa podarilo ovládnuť miestnu gastro scénu. Za každým takýmto projektom je množstvo skrytého úsilia a mesiace tvrdej driny. Týmto Slovákom sa však podarilo otvoriť nový cool podnik v skutočne rekordnom čase!
Vytvorenie zaujímavého gastro konceptu, ktorý má potenciál zaujať všeobecne náročnú bratislavskú verejnosť, naozaj nie je hračka. Traja odvážni Slováci Samuel, Matúš a Darina si však vzali do hlavy, že z biznisu spravia doslova hru. Ich výzva znela: Priniesť do hlavného mesta svetovú street food novinku za rekordných 30 dní! Z tohto plánu by sa určite mnohým majiteľom reštaurácií zatočila hlava, pretože si pamätajú na počiatočné komplikácie, zháňanie priestorov, vybavenia, povolení od hygienikov…
Týchto týpkov to však neodradilo a pustili sa do práce. Našli si ideálny priestor na Michalskej 9 a vytvorili projekt street food stánku spojeného s krásnou záhradnou terasou. Počas mesiaca postupne ladili receptúry, vyrábali inventár pouličného stánku a vybavenie terasy, ako napríklad recyklované kvetináče zo sudov či sedenie z vriec kávy, a terasu skrášľovali zeleňou a osvetlením. Jednoducho robili všetko pre to, aby stihli nemožné. Neoddeliteľnou súčasťou bolo maximálne nasadenie a minimum spánku. :)
No hádaj čo! Podarilo sa a Chilantro Garden Bar je si v sobotu vyskúšal prvú testovačku hladných zákazníkov, ktorí naozaj neodišli bez spokojného pocitu v bruchu. Tento projekt jednoznačne zaujal, a to aj vďaka zaujímavému konceptu, ktorý v sebe snúbi vietnamskú a mexickú kuchyňu. Zdá sa ti to nemožné? Toto je opäť ďalšia z vecí, ktoré sa Chilantru podarili bravúrne. Spojenie populárneho vietnamského Pho bo a mexického burrita totiž stojí za to.
„Naším cieľom je prepájať gastro svety a vytvárať tak unikátne kombinácie chutí. Na leto sme si preto pripravili studenú verziu populárnej vietnamskej polievky Pho, ktorú si u nás môžeš vychutnať v kombinácii s ingredienciami mexickej kuchyne, zabalenú v tortille,“ uvádzajú autori projektu.
Odvážne skombinovaný koncept tejto kuchyne sa doráža už v názve podniku. Chilantro ako odkaz na populárnu ázijskú bylinku cilantro, známu aj ako koriander, ale tiež na ostré mexické chilli. Okrem Pho Burrita však nájdeš v ponuke aj vegánsku rolku, syrové quesadillas alebo nachos s mango habanero alebo guacamole salsou, a to všetko môžeš zapiť osviežujúcou Margaritou.
Tento street food zvládol odvážnu výzvu a naozaj vznikol od základu za 30 dní. Tímu z Chilantro zrejme okrem odhodlania a vášne pomohol aj fakt, že majú skúsenosť už z úspešného bratislavského podniku BARsKDE. Ich záhradná teraska s vietnamsko-mexickou energiou, dizajnovým interiérom a netradičným jedlom určite zaujala a má potenciál stať sa novou hviezdou lokálnej gastro scény. Tak čo, skočíš si na Pho Burrito a Margaritu? :) My áno!
Najnovšie videá
Aktuálne čítajú
Na Stope s Ivanom Megom: „Kto si myslí, že by Černák opäť vraždil, nepozná jeho intelekt,“ tvrdí exprokurátorka Mišíková
Faktúry za kúrenie sa začali počítať inak. Vysoké nedoplatky ohrozia šetrných Slovákov
Projekt za desiatky miliónov padá: Nemocnica Rázsochy nevznikne, rozhodol rezort zdravotníctva
Andrej Danko mal opäť predsedať parlamentu, zistil poslanec. Pellegrini rýchlo „zasiahol“
Víťazka Krištáľového krídla Hovancová: Prácu s nevyliečiteľne chorými deťmi či týranými ženami som si vysnívala
Na Ukrajine sa črtá stret storočia: Súboj špičkových technológií Západu a Ruska. Kremeľ oznámil debut S-500
Polícia zverejnila prvé video z autonehody Andreja Danka
