Krajina tisícich jazier ponúka 4-dňový gastronomický zážitok pre 16 ľudí. Vstupenkou naň je krátke video

Fínsko si väčšina cestovateľov spája s polárnou žiarou, zamrznutými jazerami, saunami a prírodou, ktorá v zime pôsobí takmer rozprávkovo. Krajina však chce zahraničným návštevníkom ukázať aj inú tvár.

Národná organizácia Visit Finland predstavila projekt Finland’s Official Tasting Table, ktorý má svetu priblížiť fínsku gastronómiu prostredníctvom miestnych surovín, tradícií a krajiny, z ktorej vyrastá.

Ako píše portál Condé Nast Traveller, ide o prvý oficiálny národný gastronomický zážitok určený pre zahraničných hostí. Program má spojiť špičkovú kuchyňu s prírodou dvoch výrazne odlišných regiónov.

Nejde len o večeru v reštaurácii, ale o štvordňový kulinársky zážitok, ktorý má ukázať, ako chutí Fínsko mimo známych turistických predstáv.

Len šestnásť miest pre hostí

Podujatie sa uskutoční v septembri 2026 a dostať sa naň nebude jednoduché. Organizátori vyberú len 16 hostí. Tí sa zúčastnia na programe v dvoch regiónoch, ktoré reprezentujú odlišné podoby krajiny. Prvým je juhozápadné pobrežie a súostrovie, druhým arktické Laponsko.

Fínska kuchyňa stojí na surovinách, ktoré sú pevne späté s prírodou. Portál Condé Nast Traveller pripomína divinu, sladkovodné ryby z jazier či sezónne zbierané ingrediencie.

Práve miestne prostredie výrazne formuje to, čo sa objavuje na tanieri. V krajine s krátkym letom, dlhými zimami a výraznými sezónami má jedlo prirodzene inú logiku než v južnej Európe.

Zážitok má byť postavený na predstave, že fínska kuchyňa sa nedá oddeliť od krajiny, v ktorej vzniká. Pri pobreží a v súostroví zohrávajú dôležitú úlohu more, ryby a sezónne suroviny, zatiaľ čo Laponsko prináša arktickú prírodu, divinu a chute severu.

Ako pripomína portál Condé Nast Traveller, práve spojenie jedla s miestom je pri tomto projekte kľúčové. Hostia tak nemajú ochutnať iba menu od známych šéfkuchárov, ale aj príbeh regiónov, ktoré tieto jedlá formovali.

Menu vznikalo medzi rybármi a farmármi

Netradičný je aj spôsob, akým menu vznikalo. Visit Finland sa nepýtal iba šéfkuchárov, ale aj obyčajných Fínov. Oslovil miestnych rybárov, farmárov a domácich kuchárov a zisťoval, ako podľa nich chutí ich región. Ich odpovede sa potom stali základom dvoch gastronomických konceptov.

V meste Turku bude variť Erik Mansikka, zakladateľ reštaurácie Kaskis. Tá sa v roku 2022 stala prvou reštauráciou mimo Helsínk, ktorá získala michelinskú hviezdu. V roku 2025 pridala aj Michelin Green Star za udržateľnosť.

Jeho kuchyňa vychádza zo severskej filozofie a zo surovín, ktoré ponúka pobrežie a okolité súostrovie.

V Rovaniemi sa o menu postará Joel Manninen, šéfkuchár reštaurácie Sky Kitchen & View. Podnik sa nachádza na vrchu Ounasvaara a ponúka výhľad na severnú krajinu.

Manninen vyhral v roku 2025 fínsky šampionát mladých šéfkuchárov a v roku 2026 získal striebro na svetovom šampionáte mladých šéfkuchárov.

Prihláška pôjde cez sociálne siete

Záujemcovia sa môžu o miesto uchádzať prostredníctvom krátkeho videa na Instagrame alebo TikToku. Vo videu majú odpovedať na otázku, prečo chcú „ochutnať Fínsko“. Organizátori používajú aj slogan „Dajte si niečo fínske“, ktorý má podporiť záujem o krajinu prostredníctvom jedla.

Podľa portálu Condé Nast Traveller treba video označiť hashtagom #HaveSomeFinnish a nasmerovať ho na účty Visit Finland. Na Instagrame ide o profil @ourfinland, na TikToku o @visitfinland.com.

Prihlášky sa otvoria 18. mája 2026 a uzavrú 9. júna 2026. Vybraných účastníkov oznámia 29. júna 2026.

Prihlásiť sa možno samostatne alebo s jednou ďalšou osobou. Pre tých, ktorí Fínsko poznajú najmä cez zimu, ticho a polárnu žiaru, môže byť projekt príležitosťou spoznať krajinu cez chute, ktoré vznikajú medzi morom, jazerami, lesmi a arktickou prírodou.

Čítaj viac z kategórie: Cestovanie