Kvôli bitkám a výtržnostiam sa sťahujú. Tradičné dobroty od Dávida a Anny ťa zahrejú pri srdci

1. mája 2023 o 16:44

Manželia v Lamači ponúkajú tradičné pochutiny
Asociáli im neustále robia problémy
Už po tretí raz v priebehu roka menia stanovisko

frgal original prevádzka food truck bratislava

Ilustračný obrázok, Instagram/reprofoto/frgaloriginal

Manželia v Lamači ponúkajú tradičné pochutiny
Asociáli im neustále robia problémy
Už po tretí raz v priebehu roka menia stanovisko

Za prevádzkou stoja manželia, 31-ročný Dávid a 30-ročná Anna, a je sústredená na koláčiky, ktorých tradícia pochádza z oblasti Moravského Valašska. Reč je o podniku Frgal Original, ktorý funguje v bratislavskej časti Lamač a názov dostal práve podľa originálnych sladkých dobrôt.

Zatiaľ čo Anna v minulosti pracovala v menšej rodinnej firme, ktorá sa primárne venovala predaju profesionálneho náradia, Dávid pracoval v korporátnej firme v Nemecku. Obaja mali v pláne pracovať po 30 už na niečom vlastnom, takže sa vrátili na Slovensko a v hlavnom meste ponúkajú jedinečné pochúťky jedinečným spôsobom.

Ich problémy sú však trochu iné ako u iných podnikateľov. Dlhodobé roztržky s niektorými výtržníkmi a asociálmi ich prinútili konať a v pondelok na svojom Instagrame informovali o opustení svojho doterajšieho stanoviska.

Problémy s asociálmi ich nútia konať

Manželia v pondelok priniesli sledovateľom na svojom instagramovom účte sledovateľov nepríjemné správy. Pred miestnym úradom v Lamači, kde už istú dobu fungovala ich foodtrucková prevádzka, už od 1. mája fungovať nebudú. Po skoro mesiaci pôsobenia boli situáciou s asociálmi donútení opustiť toto stanovisko.

„Nie sme ochotní akceptovať takéto správanie a taktiež nechceme, aby naši zákazníci boli svedkami takýchto výstupov. Na vlastné náklady sme si zabezpečili profesionálnu ochranu od Guardian-Security. Počas tejto doby sa situácia výrazne zlepšila, avšak riešenie formou bezpečnostnej služby pre nás nie je z dlhodobého hľadiska finančne udržateľné.“

Ich rozhodnutie odísť bolo utvrdené aj výhražnými správami smerovanými na likvidáciu prevádzky. Správanie ľudí, ktorého boli svedkami, opisujú nasledovne:

„Denne sa popíjal na verejných lavičkách alkohol, rozbíjali sa fľaše, vykrikovanie bolo na dennom poriadku, dochádzalo aj k fyzickým útokom medzi nimi navzájom a taktiež slovne útočili aj na okoloidúcich ľudí. Dokonca si bez problémov vypýtajú peniaze od starších ľudí. Vrcholom bolo, keď svoju veľkú potrebu vykonali priamo pri našom FoodTrucku.“

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Frgal original (@frgaloriginal)

Nepomohlo ani niekoľkonásobné privolanie mestskej i štátnej polície, pričom vyjednávanie s inštitúciami i samosprávami mestskej štvrte Lamač a kanceláriou prezidentky SR nevyústilo v žiaden výsledok či nápravu.

Manželia sú zo správania týchto jednotlivcov sklamaní, pričom podľa ich slov majú samotní obyvatelia Lamača s Malokarpatského námestia strach a obchádzajú ho. Od 1. mája bude preto prevádzka fungovať iba s rozvozom na objednávku a cez platformy Bistro a Wolt. Ľudí prosia o pomoc.

„Touto cestou si zároveň hľadáme nové stanovisko, ktoré by bolo pre vás príjemným zážitkom. Prosíme vás touto cestou, neváhajte nám napísať s dobrým tipom. Ďakujeme za pochopenie. Veríme, že sa čoskoro opäť stretneme.“

Anna, Dávid a ich jedinečné dobroty

Manželia chceli vytvoriť niečo netradičné a originálnu myšlienku pôvodne hľadali aj v mobilných lodných kontajneroch. Napokon sa však rozhodli pre koncept „food traileru“, teda food trucku, ktorý nemá motor. Ide o prenosnú prevádzku vo forme stánku, v ktorej ponúkajú vzácne dobroty.

„Predávame originálne dobroty, ktoré v Bratislave tak ľahko nezoženiete, ako sú Frgale, pravé Skalické trdelníky, náš okrúhly Podplamenník, resp. podpecník a po novom aj čierne a žlté hotdogy s klobásou a iné dobroty,“ hovoria majitelia, ktorí sa kvôli byrokracii už od začiatku plánovali vyhnúť kamennej prevádzke.

S odstupom času však zistili, že sú s oboma formami fungovania porovnateľné vybavovačky. V súčasnosti ide o vnútorne dostatočne veľkú prevádzku, ktorá je na kolesách a nový kvalitný pojazdný FoodTrailer robí manželom a aj ich zákazníkom pri každom otváraní veľkú radosť.

Jedlá, ktoré ani pleseň nezničí. Môžeš ju z nich odstrániť a pokojne zjesť

Ohľadom štartu projektu mali mierne obavy vo viacerých smeroch. „Odrádzal nás risk pri vyšších vstupných nákladoch, obava, ako to budeme financovať, a v konečnom dôsledku to boli aj ľudia zainteresovaní do projektu, ktorí nás odrádzali od našej vízie a odporúčali nám ich ,istoty‘.“

Do prevádzky na začiatku investovali niečo cez 20-tisíc eur. Dnes sú po roku fungovania už na sume 43-tisíc eur. Investície spočiatku čerpali z banky formou leasingu, pričom všetky úvery si v bankách následne vyrovnali svojimi úsporami. Návratnosť investície neočakávajú, pracujú na nej a veria, že raz príde.

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM