Na svoju skvostnú kávu namotali Piešťany, teraz ju prinášajú do Bratislavy

Manželia Peter a Zuzka Dvorskí sa v gastronómii pohybujú približne od svojich šestnástich rokov, vyštudovali Hotelovú akadémiu Ľudovíta Wintera v Piešťanoch a vyskúšali si tiež prácu v zahraničí. V Amsterdame, kde pár rokov zbierali kaviarenské skúsenosti, mali možnosť spoznať štandard kvality, ktorý bol vtedy na Slovensku ešte v plienkach. Trochu holandskej atmosféry sa rozhodli priniesť do svojho rodného mesta a v Piešťanoch pred viac ako dvomi rokmi otvorili svoju vysnívanú kaviareň.

Zobraziť celú galériu (6)

zdroj: Concept Coffee Roasters

Ako prví do Piešťan priniesli specialty coffee, ktorú sami pražia vo svojej pražiarni, vďaka čomu si rýchlo získali srdcia všetkých pravých kávopičov. Praženiu sa v Concept Coffee Roasters venuje Peťo, ktorý v tejto práci našiel veľké naplnenie. Tie najkvalitnejšie zrnká single origin kávy vyberá podľa sezónnosti, len od zodpovedných traderov a pri pražení zohľadňuje najnovšie technologické postupy a trendy. Okrem kávy však v kaviarni nájdeš aj domáce koláčiky z kvalitných surovín, ako cheesecakey, tartaletky či raw torty, ktoré v Concept Bakery pečie Zuzka.

Zobraziť celú galériu (6)

zdroj: Concept Coffee Roasters

Po úspešnom rozbehnutí značky v Piešťanoch bolo len otázkou času, kedy kaviarnici prijmú ďalšiu výzvu v podobe novej pobočky. Odteraz ich už môžeš nájsť aj v Bratislave, konkrétne v Eurovei v priestoroch Regal corneru. „Dostali sme ponuku od nášho kamaráta, majiteľa Regal Burgeru, na otvorenie espresso a brew baru v novej streetfood zóne v Eurovei. Rozhodli sme sa túto ponuku využiť a pustiť sa do tohto projektu. Je to pre nás veľká výzva priniesť výberovú kávu a ručne vyrábané koláčiky medzi návštevníkov nákupného centra,“ povedali k otvoreniu majitelia.

Zobraziť celú galériu (6)

zdroj: Concept Coffee Roasters

Napriek tomu, že bratislavská scéna je na kvalitnú kávu čoraz bohatšia, nový hráč sa tu rozhodne nestratí. Práve naopak, konečne ponúkne možnosť vychutnať si šálku výberovej kávy aj v shopping centre, čo ani dnes nie je štandardom. Stereotypu o tom, že v nákupnom centre skutočne kvalitnú kávu nekúpiš, je tak koniec! Concept Coffee Roasters nájdeš otvorený od 10.00 do 21.00 a vychutnať si tu môžeš nápoje založené na espresse, filter a tiež osviežujúci cold brew – čistý, s tonikom či kokosovým mliekom. Pre nekávopičov aj sypaný čaj či limonáda a samozrejme poctivé koláčiky k tomu.

Zobraziť celú galériu (6)

zdroj: Concept Coffee Roasters

Čítaj viac z kategórie: Food biznis