Menej ako lyžička korenia denne priniesla úbytok 6 kilogramov. V kuchyni ho má takmer každý

Rasca patrí k najstarším a najviac ceneným koreninám, ktoré ľudstvo pozná už tisícročia. Vďaka svojej nezameniteľnej chuti dokáže aj jednoduchý pokrm premeniť na kulinársky zážitok. Často sa pridáva do domáceho chleba, kyslej kapusty či polievok a skvelo dopĺňa chuť pečeného mäsa.

Vedel si však, že je aj jedným z najlepších rastlinných zdrojov železa a môže ti výrazne uľahčiť chudnutie?

Liečivé účinky rasce

Rascu obľubovali už obyvatelia starovekej Mezopotámie a odtiaľ sa počas viac ako štyroch tisícročí rozšírila naprieč Blízkym východom, Európou, Áziou aj Amerikou, uvádza The Independent. Na Slovensku sa pestuje a používa predovšetkým rasca lúčna.

Rasca však nie je len korením, ktoré poteší chuťové bunky, ale aj koncentrovaným zdrojom antioxidantov. „Strava s vysokým obsahom antioxidantov môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb a viacerých chronických ochorení,“ vysvetľuje dietologička Nicole Hopsecger pre Cleveland Clinic. Tieto zlúčeniny prispievajú k silnejšej imunite, lepšej regenerácii a celkovej vitalite organizmu.

Forma, v akej ju konzumujeme, má veľký význam z hľadiska účinnosti. „Keď semienko pomelieme, naše telo ho dokáže lepšie vstrebať,“ hovorí Hopsecger. „Získate viac výhod z vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje, napríklad z vitamínov skupiny B, vitamínu E, železa a horčíka.“ Jemne pomletá rasca tak uvoľňuje cenné živiny, ktoré podporujú nervový systém, zdravie pokožky, tvorbu energie a správne fungovanie svalov.

Osobitnú pozornosť si zaslúži železo, ktoré obsahuje vo výnimočne vysokom množstve. Jedna polievková lyžica poskytuje až 22 % dennej potreby tohto minerálu. Ide o nehemové, rastlinné železo, ktoré je nevyhnutné na tvorbu hemoglobínu – bielkoviny prenášajúcej kyslík do celého tela.

Rascový extrakt účinne zmierňuje nadúvanie, príznaky syndrómu dráždivého čreva a prináša prospech aj ľuďom s nealkoholovým tukovým ochorením pečene. Rasca totiž podporuje regeneráciu pečeňových buniek a znižuje mieru zápalu v tomto orgáne.

Trojnásobný úbytok hmotnosti za 3 mesiace

Mimoriadne zaujímavý je vplyv rasce na proces chudnutia, čo už dávnejšie potvrdili vedci z iránskej Univerzity lekárskych vied. Počas trojmesačného experimentu sledovali 88 žien s nadváhou alebo obezitou. Účastníčky rozdelili do dvoch skupín, pričom každej znížili energetický príjem o 500 kcal.

Rozdiel však spočíval v prídavku rasce. Jedna skupina každý deň konzumovala 3 gramy rascového prášku rozmiešaného v 140 ml jogurtu. Druhá skupina dostávala rovnaké množstvo jogurtu, avšak bez rasce. Výsledky po troch mesiacoch prekvapili nielen účastníčky štúdie, ale aj samotných vedcov.

Ženy, ktoré pravidelne prijímali rascu, stratili v priemere o 1,5 kilogramu viac ako kontrolná skupina, čo znamenalo celkový úbytok hmotnosti 6,1 kilogramu. Presvedčivým ukazovateľom bol úbytok telesného tuku, uvádza portál Prevention. Skupina s rascou znížila jeho podiel o 14,64 %, zatiaľ čo v skupine bez rasce to bolo iba 4,91 %. Ide teda o takmer trojnásobný rozdiel.

Okrem zníženia hmotnosti priniesla aj iné zdravotné benefity. Účastníčky, ktoré ju konzumovali, zaznamenali pokles hladiny triglyceridov v krvi o 23 bodov, zatiaľ čo v kontrolnej skupine sa tento parameter znížil iba o 5 bodov. Rovnako sa zlepšil aj lipidový profil. „Zlý“ LDL cholesterol klesol u skupiny s rascou v priemere o takmer 10 bodov, zatiaľ čo v kontrolnej skupine len o 0,5 bodu.

Rasca má navyše veľmi dobrú znášanlivosť. Podľa informácií portálu Health sa problémy môžu objaviť iba u jedincov s alergiou, prípadne pri nadmernej konzumácii, ktorá môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking