Milované raňajky Slovákov pod paľbou vedcov: Zvyšujú riziko rakoviny hrubého čreva o 26 %

Raňajky sú často označované za najdôležitejšie jedlo dňa. No nie všetky raňajkové voľby prospievajú nášmu zdraviu. Nové výskumy upozorňujú, že niektoré z najčastejších potravín, ktoré sa objavujú na stoloch slovenských domácností, môžu ticho prispievať k vzniku vážnych chronických ochorení, ako sú cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne choroby či rakovina hrubého čreva a konečníka. Informuje portál Pravda. 

Spracované mäso pod mikroskopom

Klobásky, párky, slanina – bežná súčasť tradičných slovenských raňajok. Práve tieto druhy spracovaného mäsa sú však pod drobnohľadom vedcov pre svoje negatívne účinky na zdravie. Podľa štúdie publikovanej v prestížnom medicínskom časopise Nature Medicine už denný príjem 50 gramov spracovaného mäsa – čo je približne jeden bežný párok – môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu až o 30 %. Rovnaké množstvo je navyše spojené so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka o 26 %.

Štúdia vychádzala z analýzy dát od viac ako 560 000 účastníkov. Cieľom výskumu bolo skúmať vplyv konzumácie tzv. ultraspracovaných potravín, kam patrí aj väčšina priemyselne spracovaných mäsových výrobkov a sladených nápojov, na výskyt chronických ochorení. Výsledky boli jednoznačné – čím častejšia a pravidelnejšia konzumácia týchto potravín, tým vyššie zdravotné riziká.

Slovensko medzi krajinami s najvyššou úmrtnosťou na kolorektálny karcinóm

Podľa údajov Národného centra zdravotníckych informácií a Európskeho registra rakoviny sa Slovensko dlhodobo nachádza medzi krajinami s najvyšším výskytom aj úmrtnosťou na rakovinu hrubého čreva a konečníka. Každoročne je na Slovensku diagnostikovaných približne 3 000 nových prípadov tohto ochorenia a zomiera naň vyše 1 700 ľudí.

Odborníci varujú, že popri genetických faktoroch a životnom štýle zohráva zásadnú úlohu aj strava – konkrétne vysoký príjem červeného a spracovaného mäsa, nízky príjem vlákniny a pravidelná konzumácia sladených nápojov.

Sladené nápoje: sladká hrozba

Aj keď sa môže zdať, že malý pohár koly k raňajkám nemá veľký vplyv, opak je pravdou. Štúdia uverejnená v BMJ (2019) ukázala, že denný príjem len 240 ml sladeného nápoja (čo je menej ako jedna klasická plechovka) zvyšuje riziko cukrovky 2. typu o 20 %. Zároveň sa spája aj s vyšším rizikom srdcových chorôb, a to o približne 7 %.

Dlhodobá spotreba nápojov s vysokým obsahom pridaného cukru vedie k inzulínovej rezistencii, zvýšenej hladine triglyceridov a zápalom v organizme – všetky tieto faktory prispievajú k rozvoju civilizačných ochorení.

Transmastné kyseliny – ďalší nepriateľ na tanieri

Ďalšou problematickou zložkou modernej stravy sú transmastné tuky. Aj keď ich množstvo v potravinách v EÚ výrazne kleslo po legislatívnych obmedzeniach (nariadenie EÚ č. 2019/649), stále sa môžu objaviť v lacných pečivách, snackoch či margarínoch.

Podľa výskumu Americkej kardiologickej asociácie (American Heart Association) môže už príjem trans tukov na úrovni 1 % z celkového denného kalorického príjmu zvýšiť riziko srdcových ochorení až o 11 % v porovnaní s nulovým príjmom.

Čo môžeme urobiť pre svoje zdravie?

Dobrou správou je, že aj malé zmeny v jedálničku môžu mať veľký dopad na zníženie rizika chronických ochorení:

• Obmedzte spracované mäso: Nahraďte párky a salámy kvalitným rastlinným zdrojom bielkovín alebo čerstvým mäsom pripraveným bez konzervantov.
• Pite vodu namiesto sladených nápojov: Obyčajná voda s plátkami citróna, mäty či uhorky je osviežujúca a bez kalórií.
• Vyhýbajte sa potravinám s trans tukmi: Pozorne čítajte etikety a vyhýbajte sa výrobkom s označením „často hydrogenované oleje“.

Zatiaľ čo si mnohí z nás nedokážu predstaviť raňajky bez párkov alebo sladeného nápoja, veda nás jednoznačne upozorňuje, že pravidelná konzumácia týchto potravín môže mať vážne následky. Prevencia v podobe zdravej stravy, zvýšeného pohybu a informovanosti je kľúčom k dlhému a kvalitnému životu.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy