Mladí Bratislavčania priniesli na trh službu, akú tu nik neponúkal. Do práce vstávajú o tretej ráno

  • V hlavnom meste im chýbala služba, vďaka ktorej by nemuseli pohnúť prstom a raňajky by ich čakali na stole
  • Mladý pár sa preto chopil šance, zobral si úver a rozbehol raňajkový biznis, ktorý si za krátky čas získal množstvo priaznivcov
cover
Ránečko
  • V hlavnom meste im chýbala služba, vďaka ktorej by nemuseli pohnúť prstom a raňajky by ich čakali na stole
  • Mladý pár sa preto chopil šance, zobral si úver a rozbehol raňajkový biznis, ktorý si za krátky čas získal množstvo priaznivcov

25-ročná Barbara a 30-ročný Michal patria medzi mladých slovenských podnikateľov, ktorým sa podarilo nájsť dieru na našom trhu. Obaja v minulosti pracovali v medzinárodných korporátoch. Niekoľkoročné skúsenosti majú aj z gastra, do ktorého sa rozhodli ponoriť opäť.

Nakoľko majú vášeň pre jedlo, vytvorili projekt a vlastnú značku Ránečko. Vždy, keď sme sa v sobotu ráno zobudili, na striedačku sme si pripravovali raňajky do postele. A keď sme sa počas týždňa vrátili do roboty, tak sme si všimli, že nie je nikto, kto by nám doniesol raňajky, alebo že by sa dali objednať s donáškou do práce. Skoro každý deň sme totižto smerom do práce trčali v zápche a nemali sme čas raňajkovať v kaviarniach, ktoré aj tak otvárali v čase, kedy sme už museli pracovať, alebo byť na porade.“

zdroj: Ránečko

Preto padlo rozhodnutie využiť medzeru na trhu a naplno sa pustiť do podnikania s raňajkami. Každý raňajkový box, ktorý predajú zákazníkovi, prejde ich rukami. Počítať tiež musia s neustálymi inováciami ponuky, aby sa časom neomrzela. Tvrdia, že táto práca ich napĺňa a baví stále viac a viac.

Projekt Ránečko však mladý pár nerozbehol zo dňa na deň. Na začiatku biznisu si zobrali úver vo výške asi 30 000 eur. Museli si ho napísať na seba ako súkromné osoby, nakoľko banky firme v úplných začiatkoch pôžičku neposkytnú, pokiaľ nevedia, že dokáže splácať svoje záväzky.

zdroj: Ránečko

„Z tohto sme si zariadili prvú výrobničku, vytvorili si rezervu a podobne. Návratnosť úprimne ani neriešime, nakoľko stále inovujeme, presťahovali sme sa do novej prevádzky a výdavky na tieto veci sú na mesačnej báze. Keď sa ale pozrieme na prvú počiatočnú investíciu, tak predpokladáme jej návratnosť do roka a pol.“

Začiatky ich biznisu sa niesli v znamení množstva komplikácií. Veľmi náročné bolo podľa Barbary najmä nastavenie všetkých procesov, od fungovania e-shopu na webovej stránke, cez výrobné procesy na prevádzke, až po vedenie sociálnych sietí.

„Učíme sa každým dňom a keď sa obzrieme späť na naše začiatky, len sa pousmejeme nad tým, koľko chýb sme porobili. Ale o tom to je, a bez tých chýb by sme dnes nestáli na týchto miestach.“ 

Michal tvrdí, že sa zatiaľ nestretli s ľuďmi, ktorí by im nedopriali úspech. Ak k tomu dôjde, tvrdia, že sú nastavení na svoj biznis a všetku energiu venujú práve jemu. 

zdroj: Ránečko

Barbara objasňuje, že ráno vstáva už okolo 3:00, postará sa o malého syna a uloží ho opäť spať. Následne musí zamieriť priamo do výrobne. Tam pripravujeme s tímom jedlá a boxy približne do 6:30 ráno. Následne ideme domov a venujeme sa back office činnostiam ako e-maily, Instagram, objednávky, faktúry a iné. Následne večer, keď máme uzavreté objednávky na nasledujúce ráno, ideme nakúpiť. Prichystať si veci ako poskladať krabice, filtrovať cold brew a podobne.“ 

Treba tiež spomenúť, že ich pôvodný biznis plán bol nastavený celkom inak. Chceli predávať samostatné jedlá do biznis centrier, no dnes predávajú raňajkové boxy najmä do domácností. Kancelárie tvoria len časť.

zdroj: Ránečko

Samostatné jedlá, ktoré majú v ponuke, stoja od 3,90 eur do 7,60 eur. Pri raňajkových boxoch ide o sumy od 21,90 eur po 24,50 eur. Momentálnym bestsellerom je BLT Breakfast Box. „Stále sa to však mení, nakoľko ponuku pravidelne obmieňame a zaraďujeme do nej nové boxy.“

O tom, že manželom sa s ich raňajkami darí dobre, svedčí aj to, že mesačne rozvezú až okolo 600 boxov. „Objednávky sú rôznorodé a samozrejme, pokiaľ team leader objedná raňajky pre svoj tím, alebo robíme boxy na nejakú akciu, tak sumy sa pohybujú v niekoľkých stovkách eur. Záleží od počtu a druhu boxov či jedál.“

Ak by si chcel objednať len jeden box, Barbara určite odporúča ten s názvom Croissant Breakfast Box, za Michala je to zase BLT Breakfast Box. „V tomto je to krásne, že si každý nájdeme ten svoj obľúbený.“ 

Raňajkové boxy doručujú od 7:00 do 9:00, večerné od 17:00 do 19:00. V súčasnosti Ránečko roznáša v Bratislave aj v okolitých mestách a obciach. Ako zakladatelia vysvetľujú, pomyselnými hranicami sú Stupava, Senec, Blatné, Pezinok a Hrubá Borša.

zdroj: Ránečko

Momentálne je veľkou témou aj expanzia do iných slovenských miest. „Radi by sme pokryli čím ďalej, tým širšie okolie, nakoľko nám veľakrát píšu zákazníci z ďalších miest. Preto by sme najbližšie chceli spustiť roznášku do Trnavy a okolia, kde vidíme potenciál. Následne chceme otvoriť ďalšie výrobničky v iných mestách Slovenska,“ hovoria manželia o svojich plánoch do budúcna.

Aj keď v hre je postupná expanzia v rámci Slovenska, ich cieľom je taktiež predstavenie vlastnej raňajkárne, ktorá bude fungovať v rámci kamennej prevádzky.

Mladí Slováci by všetkým nádejným podnikateľom v našej krajine odporučili, aby sa nebáli riskovať. „Poriadne si všetko prepočítajte a majte trpezlivosť. Gastronómia je veľmi komplikovaná na čas, na množstvá predaných jedál, ale aj na personál. My sme veľmi vďační za tím, ktorý máme a že môžeme spolu napredovať. Hlavné však je nevzdať sa svojho sna. Pokiaľ v neho veríte, bude to fungovať,“ dodáva Barbara.

Najnovšie video

Fontech

ĎALŠIE ČLÁNKY Z FONTECH.SK

Fontech