Najlepšie reštaurácie s vegánskym jedlom v Bratislave: Skvelá gyoza alebo plnený zemiak

  • Vegánska strava je mnohokrát pestrejšia a farebnejšia ako živočíšna
  • Obsahuje viac celozrnných a celých potravín, viac zeleniny, ovocia, orechov, obilnín a strukovín
 srcset
Unsplash/MonikaGrabkowska, Edgar Castrejon
  • Vegánska strava je mnohokrát pestrejšia a farebnejšia ako živočíšna
  • Obsahuje viac celozrnných a celých potravín, viac zeleniny, ovocia, orechov, obilnín a strukovín

Vegánstvo je čoraz populárnejšou záležitosťou aj na Slovensku. Stále viac ľudí vyhľadáva tento trend kvôli svojmu zdraviu, zvieratám alebo planéte. Slovenské gastro sa tomuto trendu začalo taktiež prispôsobovať a po celej krajine nájdeme kvalitné vegánske reštaurácie, ktoré majú pestrú ponuku skvelých jedál. My sme vybrali 10 najlepších podnikov s chutným vegánskym v Bratislave.

1. Krumpla

Ako sa uvádza na webe bistra, hlavnou hviezdou podniku je zemiak. Zemiak na 100 spôsobov – pečený a plnený plnkami, ktoré ulahodia každému vegánovi. Samotné plnky sú spojením kuchýň z celého sveta. Bistro používa zemiaky špeciálnej odrody pôvodom z Holandska, ktoré kupuje od prvotriednych dodávateľov. Hoci podnik nie je rýdzo vegánsky, naozaj ťa nesklame. 

View this post on Instagram

Photo: Krumpla and Beetroot Salad with Couscous. Čo si myslíte o našej Krumple so šalátom z cukrovej repy a kuskusom? 😋😋😋Tešíme sa na vás, Veggie lovery a milovníkov zdravých jedál !!! Snažíme sa vyhoviet' všetkým Vaśím chuťam a radi Vás privítame v našej útulnej reštaurácii na Obchodnej 19! ❤❤❤🥔🥔🥔🥦🥦🥦🥒🥒 What do you think about Krumpla and Beetroot salad with Couscous? 😊 We are waiying for you, Veggie and Healthy food lovers!!! We are trying to fit all tastes of Bratislava and we are happy to host everyone in our cozy restaurant on Obchodná 19!!! ❤❤❤🥔🥔🥔 #bratislava #slovakia #slovensko #krumpla #krumplarestaurant #food #instafood #instagood #uzasnejedlo #obchodna19 #love #vegetables #staremesto

A post shared by K R U M P L A (@krumplarestaurant) on

2. Urban Bistro

Malé a moderné bistro nájdeš na Michalskej ulici, neďaleko Michalskej veže. Podnik je zariadený priemyselným štýlom, no je veľmi útulný a sedí sa v ňom pohodlne. Ponuka jedál je pestrá a na svoje si prídu aj vegáni. Vyskúšať môžeš aj raňajky, ktoré sa v podniku podávajú denne do 12-tej. Za zmienku stoja koláče, burgre a mnoho dobrých druhov kávy. 

3. Bistro Soho

Hipsterský podnik ponúka pikantné a thajské jedlá za skvelé ceny. V Bratislave nájdeš až 3 prevádzky – jednu na Dunajskej ulici, druhú na Laurinskej a tretiu v Auparku. Hlavné ingrediencie, ktoré nájdeš takmer v každom jedle sú kokos, zázvor, chilli alebo klíčky fazule mungo. Obľúbeným pokrmom vegánov, ktorý v podniku môžeš ochutnať je kokosová polievka s tofu a banánom.

4. Vegan Kiosk

Burgre, wrapy a hot-dogy nie sú to jediné, čo reštaurácia ponúka. Ide o prvý slovenský streed food kiosk, ktorý nájdeš na Grösslingovej ulici. Spomenúť musíme aj víkendový bruch – tu máš na výber z viacerých jedál. Je na tebe, či sa rozhodneš pre lievance so spirulinou, tofu praženičku alebo maslový toast s vôňou ryby. 

5. Balans Bistro

Bistro patrí už niekoľko rokov medzi vegánske stálice Bratislavy. Ponuka podniku obsahuje burgre, domáce koláče, vegánsku pizzu a mnoho iných jedál. Popri stálej ponuke obsahuje jedálny lístok aj sezónne špeciality. Nápojový lístok je taktiež pestrý, za zmienku stoja domáce limonády alebo John Lemon. Porcie sú veľmi veľké, takže to pri objednávaní neprežeň!

View this post on Instagram

Milí naši, víkend je tu ❤ Okrem stálej bohatej ponuky jedál je tu samozrejme aj Víkendový špecial 😍😋 🍜 Phô: silný niekoľko hodín varený vývar s koreninami a thajskou bazalkou, ryžovými rezancami, nobeef kúskami, pak choi, klíčkami, jarnou a červenou cibuľkou, koriandrom, chilli (6) 🌮 skvelé Mexico Enchiladas plnené lahodnou zmesou čiernej a bielej fazule, tempehu, paradajok a vegsyru zapečené s jalapeños a vegchaddarovou omáčkou, s nachos (1,6,11) Krásne dni priatelia ☀️ #veganfood #foodlover #vegan #enchiladas #mexicofood #nachos #pho #vietnamesfood #spicy #chilli #dnesjem #dnesjemvegan #kazdydenjemvegan #weekendfood #delicious #omnomnom #bratislava #balansfood #balansbistro

A post shared by Balans bistro (@balansbistro) on

6. Made With Laf

Vegánske bistro nájdeš na Kyčerského a je zamerané na zdravú kuchyňu. Ponúka denné menu, burgre a wrapy. Podnik je veľmi príjemný a okrem plného žalúdku budeš odtiaľ odchádzať aj s výbornou energiou. Bistro vzniklo kvôli nedostatku vegánskych reštaurácií v Bratislave v roku 2015. V ponuke nechýba ani vegánmi obľúbený falafel a RAW jedlo.

7. Veg Life

Vo Veg Life si môžeš pochutnať na vegánskych, vegetariánskych a bezlepkových zdravých jedlách. Každý jeden pokrm je pripravený z čerstvých surovín a zároveň je obohatený o bylinky a korenie, ktoré neobsahuje žiadne umelé prísady. Okrem skvelého jedla môžeš ochutnať aj čerstvé šťavy, ktoré sú vyrobené z ovocia a zeleniny. 

View this post on Instagram

Ak ste včera u nás nestihli ochutnať vegánsku živánsku, môžete si ju pripraviť sami. Letne večery sú ako stvorené na grilovanie či opekačku s priateľmi.🔥 Navyše, týmto jedlom určite príjemne prekvapíte aj mäsožravých priateľov. 😉 Nech sa páči recept. 👇 Suroviny na 4 porcie: 1 kg zemiaky 🍠 200 g seitan 100 g červená cibuľa 🧅 150 g červená paprika 🌶 150 g cuketa 🥒 2 strúčky cesnaku 🧄 2 vetvičky rozmarínu 🌿 slnečnicový olej soľ 🧂 koreniny: 4-farebné korenie, paprika mletá údená, rasca mletá Marináda na seitan 1 dcl slnečnicový olej 2 PL sójová omáčka – shoyu alebo tamari 1 PL horčica 1 ČL gyros korenie 1 ČL mletá červená paprika údená Najprv si pripravíme marinádu. Zmiešame slnečnicový olej, horčicu, sójovú omáčku, gyros korenie a mletú údenú papriku. Do hotovej zmesi ponoríme seitan a necháme aspoň 1 hodinu marinovať. Tento recept sa dá celý pripraviť v pohodlí kuchyne a upiecť na plechu alebo si môžete urobiť alobalové balíčky a dokončiť ho na grile v záhrade, či v pahrebe ohniska niekde na výlete. Ak teda nemáte gril, na vymastený plech treba poukladať menšie zemiaky pokrájané na plátky, namarinovaný seitan, nakrájanú papriku na pásiky, cuketu a červenú cibuľu na kolieska, 2 celé strúčky cesnaku, ochutiť soľou, 4-farebným korením, mletou rascou a údenou červenou paprikou. Na vrch ešte položíme 2 vetvičky rozmarínu. Plech zakrytý alobalom pečieme v rúre na 180 °C cca 40 minút. Ak ideme s jedlom do prírody, z týchto surovín rovnakým spôsobom pripravíme 4 alobalové balíčky, ktoré sa dokončia buď na grile alebo v pahrebe. Dobrú chuť! 👌 #recept #vegan #grilovacka #summertime #veglife

A post shared by Veg life (@veg_life_restaurant) on

8. FOODSTOCK

Názov Foodstock inšpirovaný legendárnym festivalom Woodstock je viac ako len slovná hračka. Je to moderné vegánske bistro, ktoré je inšpirované ázijskou kuchyňou. V roku 2017 dokonca získalo ocenenie Najlepšia reštaurácia Vegánskych hodov Bratislava. V bežnej ponuke nájdeš rôzne verzie hummusu, kimchi, a keď sa pekne usmeješ na obsluhu, dostaneš aj ramen. Podnik je známy vďaka jedinečným gyozam, ktoré kuchári pripravujú na vegánsky spôsob.

9. Vegan Pub

Jedlá vo Vegan Pub sú čerstvé, zdravé, chutné a podávané s najvyššou starostlivosťou. Obsluha si dá vždy záležať na tom, aby bol zákazník spokojný. Ak si podnik ešte nenavštívil, no plánuješ to, určite si objednaj skvelý Slovek burger. Na svoje si však prídu aj milovníci šalátov, pizze alebo polievok. Okrem chutného jedla máš možnosť vychutnať si čapované pivo a cocktail drinky

10. Bemba

Reštaurácia funguje už od roku 2011. Je to prvá raw food reštaurácia na Slovensku, takže do našich krajov priniesla niečo nové, doposiaľ nepoznané. Podnik pracuje so surovou stravou, z ktorej kuchári pripravujú čerstvé jedlá – od polievok až po dezerty. Jedlá neobsahujú živočíšne bielkoviny a lepok. Ponuka podniku obsahuje aj jedlá, ktoré potešia milovníkov pikantných pokrmov.

Zdroje: Krumpla, Urban Bistro, Bistro Soho, Vegan Kiosk, Balans Bistro, Made with Laf, Veg Life, Foodstock, Vegan Pub, Bemba

Najnovšie video