Nápoj z každej kaviarne je zrazu nedostatkový. Výroba nestíha, cena vyletela o 170 %

Predstav si, že si prídeš do obľúbenej kaviarne po svoju matcha latte a dozvieš sa, že ju dnes nemajú, prípadne si ju môžeš dať len raz. Presne toto sa začína diať na celom svete.

Jasne zelený japonský nápoj, ktorý sa za posledné dva roky stal hitom aj v slovenských kaviarňach, je zrazu nedostatkový, jeho cena prudko rastie a najväčší japonskí výrobcovia sa zákazníkom ospravedlňujú a obmedzujú predaj. Pozreli sme sa na to, prečo matchy nie je dosť, koľko dnes stojí a prečo po nej ľudia tak šalejú.

Prečo je matcha zrazu nedostatková

Dôvodom je kombinácia explózie dopytu a limitovanej ponuky. Podľa agentúry Reuters dopyt po matche prudko vzrástol po vlne virálnych videí na jeseň 2024, pričom singapurský veľkoobchod Tealife hlásil, že jeho dopyt po matche za rok 2024 narástol až desaťnásobne. K popularite prispel aj slabý jen, rekordný počet turistov v Japonsku a to, že matcha nápoje pridali do ponuky veľké reťazce vrátane Starbucksu.

Problém je, že ponuka za tým nestíha. Matcha sa vyrába z jemne mletých lístkov tencha, ktoré sa melú na kamenných mlynoch, čo je pomalý a náročný proces s malým výťažkom. Výroba je navyše citlivá na počasie a extrémne horúčavy v roku 2024 poškodili čajovníky, najviac v regióne Kjóto, ktorý produkuje približne štvrtinu japonskej tenchy. Japonskí pestovatelia síce vysádzajú nové polia, tie však začnú rodiť až po piatich rokoch, takže aktuálny nedostatok to hneď nevyrieši.

Koľko matcha stojí a o koľko zdražela

Čísla ukazujú, aký prudký je cenový skok. Na májovej aukcii v Kjóte v roku 2025 sa cena vyšplhala na 8 235 jenov za kilogram, čo je medziročný nárast o 170 % a výrazne nad predošlým rekordom 4 862 jenov z roku 2016.

Zdražovanie cítiť aj v maloobchode. Podľa CBC 30-gramová dóza matcha prášku, ktorú jedna zákazníčka kupovala online za 35 dolárov, stojí dnes takmer 50 dolárov, pričom nápoj v kaviarni vyjde zhruba na 5 až 7 dolárov. Na Slovensku aktuálne kúpiš 30 gramov matcha prášku z Japonska za cca. 29 až 35 eur. 

Japonskí výrobcovia ako Ippodo, Yamasan či Marukyu Koyamaen sa zákazníkom ospravedlnili a obmedzili, koľko a aký druh matchy im predajú.

Prečo ľudia matchu tak milujú: pokoj aj sústredenie

Za popularitou nie je len estetická zelená farba do fotiek na Instagrame. Matcha sa pije ako alternatíva ku káve a mnohí na nej oceňujú, že ich povzbudí „bez nervozity“, ktorú poznajú z kávy. Dôvodom je kombinácia kofeínu a aminokyseliny L-teanín, ktorá sa spája s pocitom pokojnej sústredenosti, takže energia prichádza plynulejšie a bez prudkých výkyvov.

Matcha je zároveň bohatá na antioxidanty, konkrétne katechíny. Platí však, že nejde o zázračný elixír a vzhľadom na obsah kofeínu ju treba konzumovať s mierou, najmä v tehotenstve. 

Ako sa matcha stala hitom sociálnych sietí

Práve sociálne siete premenili tradičný japonský nápoj na globálny fenomén. Videá s prípravou matchy nazbierali milióny pozretí a z nenápadného čaju spravili životný štýl, ktorý sa oplatí ukázať.

Dôkazom sily tohto trendu sú aj čísla priamo z prevádzok. Podľa CBC tvoria matcha nápoje v niektorých kaviarňach už tretinu všetkých predaných nápojov, čo ešte viac zvyšuje tlak na už aj tak napätú ponuku. Japonský vývoz zeleného čaju pritom len v apríli 2025 medziročne vzrástol o 85,7 %.

Čo nedostatok matchy znamená pre Slovensko

Hoci sa celý príbeh odohráva v Japonsku, dotkne sa aj slovenských milovníkov matchy. Keďže takmer všetka kvalitná matcha pochádza z Japonska, rastúce veľkoobchodné ceny a obmedzené dodávky sa postupne premietnu aj do cien v slovenských kaviarňach a e-shopoch.

V praxi to môže znamenať drahšiu matcha latte, občasný výpadok obľúbenej značky či menší výber. Ak teda patríš medzi tých, ktorí si bez svojej zelenej latte nevedia predstaviť ráno, dobrá správa je, že matcha nezmizne. Tá menej príjemná je, že si za ňu pravdepodobne priplatíš.