Nebezpečný kebab so salmonelou smeroval aj na Slovensko. V systéme EÚ svieti najvyšší stupeň varovania

Niekoľko krajín rieši varovanie pred nebezpečným mäsovým výrobkom, ktorý mohol skončiť aj na slovenskom trhu. O prípade informoval web tvnoviny.sk. Poľskí hygienici pri kontrole odhalili baktériu salmonela v mrazenom kuracom kebabe značky Doner King Kebab.

Výrobok následne nahlásili do európskeho systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá RASFF. Oznámenie bolo do systému zaradené 15. mája 2026 ako núdzový stav, čo predstavuje najvyšší stupeň závažnosti a vyžaduje okamžité opatrenia vrátane stiahnutia výrobku alebo upozornenia spotrebiteľov.

Salmonelu našli vo vzorkách

Nebezpečnú baktériu odhalili inšpektori počas náhodnej kontroly. Päť vzoriek kebabu odobrali ešte 22. apríla 2026 a vo všetkých laboratórne potvrdili prítomnosť salmonely. Európska komisia následne oznámenie schválila ešte v ten istý deň.

Pôvodné hlásenie zároveň upozorňovalo, že výrobok bol distribuovaný aj na Slovensko. Neskôr pribudli ďalšie zistenia. Ďalšie vzorky kebabu odobraté 27. apríla obsahovali rovnakú baktériu a boli určené pre rakúsky a francúzsky trh.

Rakúske úrady už podľa dostupných informácií prijali preventívne opatrenia, aby zabránili možnému ohrozeniu spotrebiteľov.

Prípadom sa začali zaoberať aj slovenské orgány. Štátna veterinárna a potravinová správa SR pre tvnoviny.sk uviedla, že výrobok odoberá spoločnosť z Košíc, ktorá zabezpečuje služby verejného stravovania.

Podľa priebežných zistení však problematická šarža s potvrdenou salmonelou nemala byť doručená do prevádzky tejto firmy. Kontroly napriek tomu pokračujú.

Núdzový stav v systéme EÚ

Zaradenie prípadu medzi núdzové oznámenia v systéme RASFF znamená, že úrady považujú situáciu za vážnu. Takéto hlásenia sa využívajú pri potravinách, ktoré môžu predstavovať zdravotné riziko pre spotrebiteľov a vyžadujú rýchly zásah.

Salmonela patrí medzi baktérie spôsobujúce ochorenia tráviaceho traktu. Rizikové bývajú najmä potraviny živočíšneho pôvodu vrátane hydinového mäsa, ktoré neprešlo dostatočnou tepelnou úpravou.

Rizikové býva najmä mäso

Salmonela patrí medzi patogénne mikroorganizmy spôsobujúce alimentárne ochorenia, dodáva web Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR. Zdrojom nákazy býva najmä mäso, mleté výrobky, hydina či vajcia. Riziko predstavujú aj potraviny, ktoré neprešli dostatočnou tepelnou úpravou.

Úrady upozorňujú, že baktéria sa môže nachádzať aj v majonézach, cukrárenských výrobkoch s vajíčkami, zmrzlinách obsahujúcich mliečne zložky či v nepasterizovaných mliečnych produktoch. Kontaminované však môžu byť aj niektoré rastlinné potraviny vrátane naklíčených semien alebo nepasterizovaných štiav.

Po konzumácii kontaminovanej potraviny sa môžu objaviť bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, silné hnačky alebo horúčky spojené so zimnicou. Ochorenie býva rizikové najmä pre malé deti, seniorov a ľudí s oslabenou imunitou.

Odborníci zároveň upozorňujú, že baktéria môže v tráviacom systéme prežívať ešte niekoľko týždňov po odznení príznakov, čím vzniká riziko prenosu na ďalších členov domácnosti.

Dôležitá je hygiena aj teplota

Štátna veterinárna a potravinová správa pripomína, že salmonela nesmie byť prítomná v potravinách uvádzaných na trh počas celej doby ich trvanlivosti. Inšpektori preto pravidelne kontrolujú výrobcov aj predajne.

Riziko nákazy možno výrazne znížiť dôkladnou tepelnou úpravou potravín. Odborníci odporúčajú zahriať jedlo minimálne na 70 stupňov Celzia počas aspoň 15 minút. Dôležité je aj umývanie rúk, oddelené spracovanie surového mäsa a kontrola obalov či dátumov spotreby pri nákupe potravín.

Čo robiť, ak si kebab alebo hydinový výrobok jedol nedávno

Ak si v posledných týždňoch konzumoval mrazený kurací kebab zakúpený v reštaurácii alebo zariadení verejného stravovania a objavili sa u teba príznaky ako bolesti brucha, hnačka, nevoľnosť alebo horúčka, môže ísť o salmonelovú infekciu – hoci rovnaké príznaky sprevádza aj bežná črevná viróza.

Pri miernych príznakoch je kľúčový dostatočný príjem tekutín a odpočinok. Ak príznaky trvajú viac ako dva až tri dni, zhoršujú sa alebo sa objavia u malého dieťaťa, seniora alebo človeka s oslabenou imunitou, je nevyhnutné vyhľadať lekára. Lekár môže odporučiť výter na laboratórne potvrdenie infekcie – čo je dôležité aj preto, že salmonela si niekedy vyžaduje antibiotickú liečbu, no pri bežnom priebehu sa antibiotiká naopak neodporúčajú.

Dôležitý detail, na ktorý upozorňujú odborníci: aj po ústupe príznakov môže baktéria v organizme pretrvávať ešte niekoľko týždňov a prenášať sa na ostatných členov domácnosti – preto je dôsledná hygiena rúk po použití toalety kľúčová dlhšie, než by sa mohlo zdať. Ak máš doma zásoby mrazeného kuracieho kebabu zakúpeného v posledných týždňoch, skontroluj obal a v prípade pochybností výrobok nevyužívaj – aktuálny zoznam stiahnutých produktov eviduje RASFF portál Európskej komisie.

Čítaj viac z kategórie: Hlavné správy a aktuality