Nutričná poradkyňa zostavila čiernu listinu jedál, ktorým sa vyhni. Takto nahradíš 5 „najväčších hriechov“

Keď sa nutričná poradkyňa Michiko Tomioka v roku 1994 presťahovala z Japonska do USA, chcela spoznať „klasické“ americké chute. Ako sama spomína, jej prvým veľkým lákadlom bol fast food. Zvedavosť ju rýchlo priviedla k hot dogom, hamburgerom či sladkým nápojom. No jej telo povedalo jasné nie. Únava, problémy s trávením a priberanie boli signálom, že rýchle občerstvenie pre ňu nebude tou správnou cestou.

Postupne si uvedomila, že veľká časť jedál označovaných v USA za „food“ je viac inžiniersky produkt než skutočná výživa. Výrobky sú nastavené tak, aby boli návykové a podporovali konzum, nie zdravie. Dnes pre portál CNBC radí, ktoré fast food jedlá radšej vynechať a čím ich nahradiť, ak chceme zostať fit a pritom si dopriať pohodlie.

Hot dogy a sóda

Hot dog patrí k ikonickým americkým jedlám, no v skutočnosti je to zmes spracovaného mäsa s vysokým obsahom soli a tuku, podávaná v bielej žemli. V kombinácii so sladkou alebo aj „dietnou“ sódou ide o kalorickú bombu spojenú s rizikom obezity, cukrovky 2. typu či dokonca rakoviny.

Michiko odporúča tofu knedličky alebo grilované tofu sendviče. Ľahšou alternatívou je celozrnná pita s hummusom, avokádom alebo falafelom. Na osvieženie funguje minerálka či bylinkový čaj, ktoré nezaťažujú organizmus cukrom.

Hamburgery a hranolky vo fast foodoch

Kombinácia hamburgera, hranoliek a koly môže mať vyše 1 000 kalórií – a väčšina z nich pochádza zo soli, nasýtených tukov a spracovaných surovín. Pridať k tomu sladený nápoj znamená dennú dávku prázdnych kalórií v jednej porcii. Navyše produkcia hovädzieho mäsa zaťažuje životné prostredie, keďže na libru hovädziny treba 1 800 galónov vody.

Pečené zemiaky, tekvica či bataty s cesnakom, olivovým olejom a štipkou škorice sú sýte, chutné a výživné. Alternatívou sú aj domáce tofu burgre, bohaté na bielkoviny, minerály a vitamíny – bez cholesterolu. Michiko ich pripravuje vo väčších dávkach, aby mala vždy po ruke rýchly obed či večeru.

zdroj: Pexels/Robin Stickel

Kuracie nugetky si vo fast foode nepýtaj

Mnohí si myslia, že kura je zdravšia voľba než hovädzie. V prípade fast food verzie je to však mýtus. Nugetky či stripsy bývajú vysoko spracované, vyprážané a často obsahujú len okolo 45 % skutočného mäsa. Aj kuracie prsia s kožou sú zdrojom cholesterolu, ktorý v kombinácii s fritovaním zaťažuje cievy.

Odporúča tofu nugetky pripravené doma, upečené v rúre a ochutené cesnakom, paprikou, zázvorom, sezamom a riasami nori. Chrumkavé, chutné a bohaté na rastlinné bielkoviny.

Najslávnejší biohacker odhalil 5 návykov dlhovekosti. Každý si ich môže dovoliť

Donuty a sladká káva

Sladká kombinácia, ktorú si po hlavnom chode vo fast foode mnohí doprajú. Donuty sú zmesou bielej múky a cukru, bez živín. Ak sa spoja so smotanovou kávou plnou cukru, výsledkom môže byť 800 kalórií a 100 gramov cukru naraz. Takýto nápor má negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi aj na energiu počas dňa.

Michiko odporúča celozrnnú ryžovú guľu alebo toast s orechovým maslom a banánom. K tomu rýchla domáca káva s nesladeným sójovým mliekom a škoricou – pripravená za dve minúty, vhodná aj na cestu.

zdroj: freepik

Pizza a syrové tyčinky

Pizza je univerzálne obľúbená, no fast food verzie prinášajú veľa kalórií, soli a tuku, no minimum vlákniny a čerstvých surovín. Problém je aj sociálny rozmer – na posedení s priateľmi padne ľahko „ešte jeden kúsok“. Ak pizza, tak s mierou – jeden kúsok doplnený o šalát a veľa vody. Doma Michiko pripravuje vlastnú, z celozrnného cesta, domácej paradajkovej omáčky a sezónnej zeleniny. Takéto jedlo zasýti, no nezaťaží.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking