Objavili sme unikátnu reštauráciu na mieste, kde by si to nečakal: Menu z lokálnych surovín, okolie ti vyrazí dych

Banská Štiavnica má svoje čaro počas celého roka – historické centrum, kľukaté uličky, výhľady a miesta, kam sa turisti radi vracajú. A to nielen kvôli prírode a pamiatkam, ale aj kvôli dobrému jedlu. 

To by však len málokto hľadal mimo centra mesta. Pritom len pár minút od neho sa nachádza Salamandra Resort, ktorý väčšina ľudí pozná ako hotel s lyžiarskym svahom a tajchom.

Okrem ubytovania tam ľudia nájdu samostatný gastronomický zážitok – a to bez toho, aby si museli rezervovať izbu. Ich reštaurácia je otvorená pre každého, kto má chuť na poctivé jedlo a chce si oddýchnuť od ruchu mesta.

Nad kuchyňou drží dohľad šéfkuchár Robert Hudák, ktorý zbieral skúsenosti na výletných lodiach. Dnes v rezorte buduje menu, ktoré chce osloviť náročných hostí, ale aj rodiny s deťmi. 

Jeho rukopis je ľahko spoznateľný – zakladá si najmä na čerstvosti, sezónnosti a lokálnych surovinách. Časť produktov dokonca pochádza z vlastnej výroby. 

Kvalitná kuchyňa spája moderné chute s tradičnými špecialitami

Reštaurácia v hoteli Salamandra Resort hviezdi svojím pestrým menu, ktoré je prispôsobené rôznym preferenciám, vďaka čomu si prídu na svoje milovníci mäsa, vegetariáni aj tí, ktorí vyhľadávajú lokálne špeciality.

Raňajky sú podávané formou bufetu – hostia si môžu vybrať z rôznych druhov pečiva, čerstvých mliečnych výrobkov, vajec pripravených na rôzne spôsoby, ovocia, zeleniny či sladkých dobrôt.

Po aktívnom dni na svahu alebo po turistike v okolí si hostia môžu vychutnať obed či večeru v príjemnom prostredí reštaurácie. Menu zahŕňa rôzne druhy mäsa, čerstvé ryby, vegetariánske pokrmy a sezónne špeciality.

Milovníci slovenskej kuchyne ocenia tradičné jedlá, ako sú bryndzové halušky, pečené mäso s kapustou či domáce šúľance. Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá, je k dispozícii bohatý výber šalátov, cestovín či jedál na báze čerstvej zeleniny a strukovín.

zdroj: Startitup – V Salamandra Resort je príjemný interiér, ale v lete sa dá sedieť aj vonku priamo pri tajchu.

zdroj: Startitup – Salamandra Resort sa nachádza v nádhernej prírode rovno pri tajchu.

Miesto, kde sa stretáva príroda a dobré jedlo

Reštaurácia je navrhnutá tak, aby si tam našiel priestor každý, kto ide na pokojný obed, alebo napríklad na romantickú večeru. Z veľkých okien je výhľad priamo na prírodu a útulný interiér je osvetlený teplým svetlom.

V lete je zase k dispozícii terasa, ktorá je priamo na brehoch tajchu. Každú sobotu sa na terase hotela organizujú letné grilovačky s hudbou. Menu je postavené najmä na lokálnych surovinách a sezónnosti.

Salamandra Resort je obklopený lesmi a čistým vzduchom. Lokalita sama o sebe navodzuje pocit oddychu, a keď sa k tomu pridajú chuťové zážitky, ide o kombináciu, ktorá prinúti ľudí spomaliť.

Niet sa čo čudovať, že si sem často odskočia aj ľudia z okolia, ktorí chcú na pár hodín vypnúť. Vďaka polohe mimo hlavného turistického ruchu tu aj v sezóne nájdeš viac pokoja než v preplnenom centre Štiavnice.

zdroj: Startitup – Kuchyňa je postavená najmä na sezónnosti a čerstvosti.

zdroj: Startitup – Okrem tradičných jedál sú v ponuke aj rôzne špeciality.

Čo nájdeš v letnom menu 

Keďže reštaurácia v Salamandra Resort je postavená najmä na čerstvosti surovín a sezónnosti, je tomu prispôsobené aj menu. V tom letnom je napríklad: 

• kokosová polievka s kuracím mäsom a ryžovými rezancami, 
• rissoto s ovčím syrom, lesnými kuriatkami a marinovaným jablkom,
• domáce tagliatelle s bazalkovým pestom,
• lepkavá ryža s mangom.  Pozri si celú ponuku →

zdroj: Startitup – V ponuke je napríklad aj burrata či risotto v ovčím syrom.

zdroj: Startitup – Z ala carte menu si hostia môžu vybrať napríklad aj grilovaný filet zo pstruha.

Okolie dýcha čistou prírodou

Salamandra Resort v lete funguje ako základňa pre pohyb aj relax. Okolie ponúka lesné trasy na krátke prechádzky aj celodenné túry. Štiavnické vrchy pridávajú výhľady, tienisté úseky a stabilné značenie.

V blízkosti sa nachádza viacero tajchov vhodných na kúpanie či oddych pri vode. Silné zastúpenie má cyklistika – asfaltové úseky striedajú štrk a lesné chodníky, takže trasy vyhovujú rekreačným jazdcom aj tým, čo hľadajú náročnejší profil.

Prenosné športové vybavenie sa dá využiť pri vode aj na lúkach. Letný program dopĺňajú piknikové miesta a vyhliadky. V okolí fungujú aj náučné chodníky, ktoré spájajú prírodu s banskou históriou regiónu.

Pri priaznivom počasí sa konajú menšie podujatia a komunitné akcie v meste a pri tajchoch. Kombinácia mesta, trás a tajchov drží pestrý letný režim bez nutnosti dlhého presunu. Pozri si výnimočnú kuchyňu →

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska