Obľúbené bistro Bratislavčanov môžeš teraz vlastniť aj ty, priprav si pár tisíc eur

Šimon Smrtič je pracovitý chalan, ktorý sa do nášho hlavného mesta už pred pár rokmi rozhodol priniesť bistro, ktoré v sebe spája rýchlosť fast foodu a kvalitu surovín ako z tých najlepších reštaurácií.

Už ako študent gymnázia odišiel v rámci študijného pobytu na rok do Kalifornie. Keď sa z USA vrátil, všetci od neho očakávali, že pôjde na vysokú školu. Šimon nechcel prísť o dobrú angličtinu, na štúdium si vybral City University of Seattle v Bratislave, kde si aj spravil BSBA.

Aj napriek tomu, že za sebou nemá žiadne gastronomické vzdelanie, podarilo sa mu na našom trhu vybudovať značku, ktorú pozná väčšina mladých.

Jeho cieľom vždy bolo ponúknuť zákazníkom chute z celého sveta v jednej miske, ktorá by bola ako Kalifornia – „melting pot“ celého sveta.

Takáto miska všehochuti však mala najskôr byť v jeho bistre len vedľajšia vec, keďže si najskôr plánoval otvoriť prevádzku so sendvičmi.

No ľudia si vybrali jasne a aj preto razantne zmenil zameranie a celú energiu venoval vytváraniu misiek – bowlov. A zdá sa, že sa to oplatilo, pretože jeho značka aktuálne hlási aj veľké rozširovanie.

Mesto s veľkou perspektívou

Po rapídnom expandovaní v hlavnom meste sa populárne bistro Kaliforňan rozrastá za hranice Slovenskej republiky. Novú prevádzku otvorili v Brne.

Je to prvýkrát, čo si tieto ikonické misky môžu ľudia vychutnať aj mimo Bratislavy. V našom hlavnom meste je aktuálne osem prevádzok.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Kalifornan (@kalifornan_brno)

Do Brna Kaliforňan prichádza ako franšíza. Bude vedená pod dohľadom skúseného gastropodnikateľa Denisa Kurtulíka. Denis spoznal Kaliforňana ako stály bratislavský zákazník a misky si zamiloval natoľko, že sa rozhodol urobiť z nich aj svoj biznis.

Práve v Brne vidí obrovský potenciál a verí, že u našich českých susedov dokáže zopakovať úspech z Bratislavy. Prevádzka Kaliforňan sa v Brne nachádza na Veveří 453/6 v blízkosti Masarykovej Univerzity, neďaleko od Námestia Slobody.

„Od začiatku sme vedeli, že sme v Kaliforňanovi vytvorili niečo špeciálne a naším snom bolo priniesť tieto farebné misky do miest po celom Slovensku aj Česku. Na franšízovom koncepte pracujeme od minulého roka a tento sen sa práve stáva skutočnosťou. Otvorenie prvej prevádzky za hranicami Slovenska je pre nás veľký krok, lepšie mesto ako Brno a lepšieho franšízového partnera, ako je Denis, si na expandovanie nevieme predstaviť,“ hovorí spolumajiteľka franšízy Kaliforňan Michaela Smrtičová.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Kalifornan Bistro (@kalifornan)

V čom však tkvie úspech bowlov od Kaliforňana? Tieto misky sú zdravšie alternatívy klasických obedov a misku si z denného menu každý vyskladá podľa svojej chuti.

„Mäská sú kvalitné, prísady kreatívne farebné, šaláty čerstvé a omáčky dodávajú každej miske chuť jednotlivca, od sviežej chimichurri, krémovej blue cheese alebo štiplavej habanero.“

Vegáni si tiež prídu na svoje vďaka pestrej ponuky zeleninových variantov a bezmliečnych omáčok. „Jedlo je zdravé, rozmanité a kompatibilné s takmer akýmkoľvek štýlom výživy.“

Zíde sa pripomenúť, že Kaliforňan bol jeden z prvých bowl konceptov v Bratislave. V krajine, ktorá je presýtená tradičným fast foodom, tento koncept ukázal, že ani rýchle jedlo to-go nemusí byť zlé.

Otvor si vlastné bistro

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

---

Dočítať článok

Prihlásiť sa Ponuka predplatného

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Po prvých mesiacoch podnikania bol vyčerpaný a dorezaný z varenia v kuchyni
• Teraz na jeho jedlo ľudia pravidelne čakajú v radoch
• Záujem je natoľko značný, že mladý podnikateľ s jeho značkou expanduje do zahraničia
• Zároveň ponúka exkluzívnu šancu záujemcom, ktorí by si chceli otvoriť vlastné bistro

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom

Zdroje: Kaliforňan, Franchising