Obľúbené sladidlo vo fit tyčinkách a nápojoch môže zvyšovať riziko poškodenia ciev. Výskum spustil vlnu obáv

V snahe o dokonalú postavu skúšajú ľudia všetko – nízkosacharidové diéty, prerušovaný pôst, ketózu aj extrémne cvičebné plány. Fitness aplikácie zahlcujú sociálne siete a tréningové videá sľubujú „six pack“ do leta.

Mnoho cvičencov sa domnieva, že čím viac sérií a opakovaní odcvičia, tým rýchlejšie schudnú alebo naberú svaly. Odborníci však upozorňujú na rôzne riziká, na ktoré by si si mal dávať pozor. 

V snahe schudnúť či udržať si štíhlu líniu čoraz viac ľudí siahne po produktoch bez pridaného cukru. Energetické nápoje, proteínové tyčinky či snacky často obsahujú nízkokalorické sladidlá, ktoré majú znížiť kalorický príjem bez výrazného vplyvu na hladinu cukru v krvi.

Jedným z najpopulárnejších z nich je erytritol. Nová vedecká štúdia publikovaná v časopise Journal of Applied Physiology však ukazuje, že táto sladká náhrada môže predstavovať riziko pre tvoje zdravie.

Pod mikroskopom

Vedci z University of Colorado Boulder predstavili výsledky svojho výskumu počas tohtoročného American Physiology Summitu v Baltimore. Zamerali sa najmä na erytritol, ktorý patrí medzi takzvané cukrové alkoholy a využíva sa najmä pre svoju stabilnú chuť a minimálny vplyv na glykemický index.

Erytritol bol doteraz považovaný za bezpečnú alternatívu pre diabetikov a ľudí dbajúcich o zdravý životný štýl. Najnovšie zistenia však jeho pozitívny imidž spochybňujú.

V rámci štúdie vedci ošetrili ľudské mozgové mikrocievne endotelové bunky koncentráciou erytritolu porovnateľnou s bežnou porciou nápoja. Hoci výskum zatiaľ prebiehal iba na bunkách v laboratórnych podmienkach, výsledky boli znepokojujúce: erytritol podľa vedcov zvyšoval oxidačný stres a zároveň znižoval tvorbu oxidu dusnatého (NO), ktorý je kľúčový pre zdravie ciev.

Oxidačný stres a znížený prietok krvi

Oxidačný stres, ktorý bol po požití sladidla erytritolu, vzniká, keď sa v tele hromadia voľné radikály a chýbajú antioxidanty na ich neutralizáciu, píše sa ďalej v časopise Physiology. Tento stav môže poškodzovať bunky, spôsobiť zápaly, urýchliť starnutie a prispieť k rozvoju viacerých ochorení – od srdcovocievnych chorôb cez cukrovku 2. typu až po neurodegeneratívne ochorenia ako Alzheimerova choroba.

Dôležitou súčasťou výskumu bola aj úloha oxidu dusnatého. Tento plyn si telo prirodzene vytvára a zabezpečuje ním rozšírenie ciev, čím zlepšuje prekrvenie tkanív. Ak však erytritol znižuje jeho tvorbu, môže to znamenať vyššie riziko vzniku mŕtvice, infarktu či iných obehových komplikácií.

Odborníci vyzývajú k opatrnosti

Auburn Berry, doktorandský študent a hlavný autor výskumu, upozorňuje, že bežní spotrebitelia by mali byť pozornejší pri sledovaní svojho denného príjmu sladidiel. „Hoci je erytritol široko používaný v produktoch bez cukru, ktoré sú propagované ako zdravšie alternatívy, je potrebný ďalší výskum, aby sme úplne pochopili jeho vplyv na zdravie ciev,“ uviedol Berry.

Vedci zatiaľ nevyzývajú k úplnému vyradeniu erytritolu zo stravy, no zdôrazňujú potrebu ďalších štúdií, ktoré by presnejšie určili jeho dlhodobé účinky na ľudský organizmus. Spotrebitelia by podľa nich mali sladidlá vnímať s rovnakou mierou kritiky, akú venujú klasickému cukru – a rozhodovať sa s ohľadom na vlastné zdravie a informácie podložené výskumom.

Sladidlo nie je automaticky synonymom zdravia

Zatiaľ čo sladidlá ako erytritol boli dlhé roky vnímané ako vítaná alternatíva ku klasickému cukru, nové výskumy ukazujú, že ani nízkokalorické produkty nemusia byť bez rizika. Aj keď ide len o predbežné zistenia z laboratórnych testov, odborníci apelujú na obozretnosť a dôkladnejšie sledovanie zloženia potravín.

V ére narastajúceho záujmu o zdravý životný štýl sa ukazuje, že skutočne zdravé rozhodnutia si vyžadujú viac než len lákavý marketing — najmä poctivú vedu a informovaného spotrebiteľa.

Čítajte viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy