Onkológ z Harvardu: Toto je 6 najhorších nutričných rád, ktoré skracujú náš život

Ak chceš žiť dlhšie a cítiť sa lepšie, harvardsky školený onkológ Ezekiel J. Emanuel upozorňuje na jednu zásadnú vec. Viac než „dokonalá diéta“ rozhodujú návyky, ktoré dokážeš držať roky, nielen pár dní počas diéty. Tvrdí, že internet pravidelne zaplavujú zázračné plány, zázračné potraviny a extrémy, ktoré sľubujú rýchle výsledky, no často stoja veľa energie a neprinášajú primeraný efekt.

Preto v analýze pre CNBC vyzýva, aby sme prestali veriť nutričným mýtom, ktoré sa tvária odborne, no v praxi ľudí zbytočne mätú a môžu poškodiť ich zdravie. Pozrime sa na 6 rád, ktoré by podľa neho mali z našich tanierov aj hláv konečne zmiznúť.

Snacky namiesto jedla

Priemerný dospelý človek prijme denne takmer 500 kalórií zo snackov, pričom veľká časť pochádza z ultra spracovaných potravín ako čipsy, sušienky či balené dezerty. Výrobcovia tieto produkty často navrhujú tak, aby podporovali prejedanie. Výskum ukázal, že ľudia, ktorí jedli ultra spracované jedlá, skonzumovali viac kalórií a za dva týždne pribrali približne dve libry v porovnaní s tými, ktorí jedli celistvé potraviny, a to aj v situácii, keď mali porovnateľný kalorický príjem.

Štúdie zároveň spájajú ultra spracované potraviny s vyšším rizikom úmrtnosti zo všetkých príčin. Nie každý snack však škodí: zdravšie desiaty môžu zlepšiť kvalitu jedálnička. Orechy, ovocie, jogurt, hummus a zelenina dodajú vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky, vďaka čomu zasýtia bez prudkých výkyvov cukru v krvi.

Nízkotučné diéty

Nízky príjem tukov môže znieť zdravo. Tuky ale v skutočnosti podľa Healthline zohrávajú kľúčovú úlohu pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K, podporujú tvorbu hormónov a navyše zabezpečujú správne fungovanie buniek. Keď človek tuky obmedzí príliš, často si z jedálničku vyškrtne aj potraviny, ktoré prirodzene prinášajú živiny a ochranné látky – napríklad orechy, semienka, olivový olej či tučné ryby. Takýto extrém zároveň zhorší sýtosť, naruší vyváženosť stravy a zvyšuje riziko, že budeš dlhodobo podliehať nárazovým výkyvom v jedení.

Starnutie už nemusí byť strašiakom. Vedci z MIT odhalili, ako vrátiť imunitu do formy tínedžera

Viac bielkovín 

Mýtus, že „musíme jesť viac bielkovín“, často nezodpovedá realite. Väčšina Američanov už prijíma dostatok proteínu – odporúčaná denná dávka je približne 0,75 až 1,0 g bielkovín na kilogram hmotnosti, čo vychádza asi na 45 až 70 g pre väčšinu žien a 55 až 90 g pre väčšinu mužov.

Viac bielkovín môže pomôcť dospelým nad 60 rokov (okolo 1,2 g/kg), športovcom alebo ľuďom po chorobe (až 1,5 g/kg). Pre väčšinu ostatných sú bezpečnejšie a prínosnejšie celistvé zdroje ako fazuľa, šošovica, jogurt či ryby, namiesto doplnkov alebo nadmernej konzumácie červeného mäsa.

Potraviny bez vlákniny

Doplnky vlákniny nefungujú rovnako ako vláknina z jedla. Odporúčaný príjem vlákniny dosiahne len približne 7 % dospelých z nás, čo predstavuje problém pre dlhodobé zdravie. Strava bohatá na vlákninu sa spája s nižším rizikom kolorektálneho karcinómu, nižším výskytom cukrovky 2. typu a aj s približne 31 % nižším rizikom úmrtia na koronárne srdcové ochorenie.

Doplnky vlákniny však nepredstavujú ideálnu skratku: často obsahujú len jeden typ vlákniny a nedokážu napodobniť pestrú škálu vláknin, ktoré prirodzene nájdeš v celistvých potravinách. Navyše, významné klinické benefity preukazuje len menšia časť z nich. Najspoľahlivejšie preto fungujú ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné obilniny, ktoré podporujú črevné zdravie komplexnejšie.

zdroj: Freepik

Nálepka „bez cukru“ neznamená automaticky zdravé

Výrobky označené ako „bez cukru“ často používajú náhradné sladidlá a spracované ingrediencie, ktoré môžu ovplyvniť črevnú mikroflóru a metabolizmus. Onkológ upozorňuje, že tou najlepšou cestou k zdravému prístupu ku cukrom je výrazné obmedzenie spracovaných sladkostí a nápojov. Nemali by sme ich len nahradzovať umelými sladidlami, keďže tie môžu udržiavať chuť na sladké a zvyšovať celkový príjem ultra spracovaných potravín.

Nezdravé potraviny nevycvičíš

Mnohí ľudia veria, že extra tréning „vykompenzuje“ nezdravé jedlo, no výskum naznačuje, že to tak jednoducho nefunguje. Nedávna štúdia zistila, že ľudia spália približne podobný počet kalórií denne bez ohľadu na úroveň aktivity. Cvičenie zlepšuje zdravie, ale neposkytuje kalorický „bonus“, aký si mnohí predstavujú.

O hmotnosti najviac rozhoduje to, čo a koľko ješ. To však neznamená, že pohyb nemá význam: podporuje spánok, náladu, kogníciu, hustotu kostí aj sociálne prepojenie. Chôdza, najmä s ďalšími ľuďmi, patrí medzi najdostupnejšie formy. Zdravá výživa znamená nastaviť si život tak, aby zdravé voľby boli jednoduché: viac celistvých potravín, primerané porcie a jedlá s ľuďmi, ktorých máš rád. Detoxy vynechaj, olivový olej si nechaj a občas si dopraj zmrzlinu.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy