Pivná veľmoc je v kríze: 10 pivovarov zbankrotovalo, ďalších 5 zatvára

V Nemecku, jednej z najväčších pivných veľmocí sveta, sa čoraz hlasnejšie skloňuje pivovarnícka kríza. Tradičné podniky končia, ďalšie vstupujú do insolvencie a počet pivovarov neustále klesá.

Podľa nových údajov Spolkového štatistického úradu vo Wiesbadene ich v roku 2025 zostalo už len 1 415 – o 53 menej ako v predchádzajúcom roku. V porovnaní s dlhodobým maximom 1 552 pivovarov v roku 2019 to predstavuje pokles o 137 pivovarov. 

Problémy pokračujú aj tento rok. Do insolvenčného konania podľa našich zistení vstúpilo desať pivovarov. Medzi nimi je aj pivovar so 700-ročnou tradíciou. Insolvencia však automaticky neznamená koniec výroby – viaceré prevádzky pokračujú a hľadajú investorov. Okrem toho sa výrobu rozhodlo ukončiť päť prevádzok: Bergbräu v dolnosaskom Uslari, ktorý zatvára po 158 rokoch, Herforder Brauerei, mannheimský Eichbaum, ktorý končí po 347 rokoch, Scherdel-Brauerei v Hofe a pivovar Bischofshof v Regensburgu.

Pivovary bojujú o prežitie 

O prežitie však bojujú aj pivovary, ktoré zatiaľ do insolvencie nevstúpili. Často ide o tradičné regionálne podniky oceňované znalcami. Jedným z takýchto pivovarov je podľa spravodajského portálu verejnoprávneho vysielateľa Bayerischer Rundfunk (BR) „Bräu z’Loh“ neďaleko Dorfenu v okrese Erding.

Majiteľka Barbara Lohmeierová sa podľa portálu obáva, že malý pivovar nebude môcť o dva roky osláviť sté výročie. Ako nedávno vysvetlila v diskusnej relácii BR – ak by sa starý varný kotol pokazil a bolo by potrebné kúpiť nový v hodnote 80 000 eur, pravdepodobne by im došli peniaze.

Pivovar Kaufbeuren so svojimi 74 zamestnancami a viac ako 700-ročnou tradíciou varenia piva zvádza ešte väčší boj o prežitie. V júni 2026 musel vyhlásiť platobnú neschopnosť a teraz – zatiaľ čo prevádzka pokračuje bez zmien – musí predať nehnuteľnosti a hľadať investorov.

Pokles tržieb nepostihuje len malé a stredné podniky. Dokonca aj veľké pivovary ako Veltins sa trápia, píše nemecký ZDFheute. Hlavný pivovar dokázal zvýšiť predaj nápojov až v prvej polovici roka 2026 vďaka akvizícii značky Karamalz. Predaj vlastnej vlajkovej značky Veltins Pils však podľa spoločnosti klesol približne o 4,3 %.

Ďalším výrazným príkladom je skupina Warsteiner v Severnom Porýní-Vestfálsku. V máji tohto roka oznámila zatvorenie svojho pivovaru v Herforde a predaj ďalšieho výrobného závodu v Paderborne. Dotknutých je približne 220 pracovných miest.

Aké sú dôvody?

Pivovary čelia dvojitej kríze. Na jednej strane rastú náklady na energiu, personál, výrobu, dopravu a balenie – čiastočne v dôsledku medzinárodných kríz. Na druhej strane spotrebitelia sú v ekonomicky neistých časoch opatrnejší.

Podľa Spolkového štatistického úradu zaznamenali nemecké pivovary v roku 2025 najprudší pokles odbytu od začiatku záznamov v roku 1993. Objem predaja v porovnaní s predchádzajúcim rokom klesol o 6 % na približne 7,8 miliardy litrov.

Okrem toho sa mnohí Nemci, najmä mladší, vedome vyhýbajú alkoholu, konštatuje nemecký spravodajský portál ZDFheute. BR upozorňuje, že zatiaľ čo v 70. rokoch 20. storočia pravidelne pilo alkohol 85 % mladých mužov, dnes je to podľa Bavorského združenia pivovarníkov iba 39 %. U žien sú tieto čísla ešte nižšie.

Slovenka: „Každý pije nealko“

Slovenka Eliška, ktorá v Nemecku žije 10 rokov a predtým v krajine ešte nejaký čas študovala, potvrdzuje tento trend. Tvrdí, že je v jej okolí „každý pije nealko“.

Vo svojom okolí v Berlíne podľa vlastných slov pozoruje, že ľudia venujú väčšiu pozornosť životospráve a zdravému spôsobu života.

„V mojom okolí pije nealkoholické pivo takmer každý. Veľa ľudí sa presúva autom alebo mopedom, ja napríklad väčšinou jazdím na Vespe. Pri obede či večeri si preto radšej automaticky objednajú nealkoholické pivo, aby mohli ďalej fungovať,“ približuje pre Startitup.

Podľa Elišky však za tým nemusí byť iba zdravší životný štýl či šoférovanie. Úlohu môže zohrávať aj nepriaznivá ekonomická situácia. „Nealkoholické pivá si dá človek jedno alebo dve, zatiaľ čo klasické pivá by si dal možno štyri,“ dodáva.

Čo hovoria najnovšie čísla o nemeckom pivovarníctve?

Nemecko nie je výnimkou a zapadá do širšieho európskeho trendu. Najnovšia štatistická ročenka European Beer Trends 2026, ktorú vydáva združenie The Brewers of Europe, sleduje údaje v pivovarníctve medzi rokmi 2019 a 2025. Údaje ukazujú, že v Európskej únii sa v roku 2025 vyrobilo približne o 8,6 % menej piva ako v roku 2019. Spotreba za rovnaké obdobie klesla približne o 9,1 %.

Podľa ročenky Nemecko zostáva najväčším producentom piva v Európe, jeho výroba však dlhodobo klesá. V roku 2025 sa dostala pod hranicu 80 miliónov hektolitrov a v porovnaní s rokom 2019 bola nižšia o 13,5 %.

Za rovnaké obdobie klesla spotreba piva v Nemecku o 12,6 %. Kým v roku 2019 pôsobilo v Nemecku 1 552 aktívnych pivovarov, v roku 2025 ich zostalo 1 415. Za šesť rokov tak z trhu ubudlo 137 pivovarov, približne 9 %. 

Pivovary hľadajú nové trhy

Nemecké pivovary sa snažia pokles predaja piva vykompenzovať rozšírením ponuky nealkoholických nápojov. Do svojho sortimentu zaraďujú limonády, ovocné šťavy, energetické nápoje, kombuchu či ochutené vody. Chcú tak osloviť aj zákazníkov, ktorí pivo nepijú, a zároveň zachovať tradičné značky.

Táto stratégia však nezachráni všetkých, upozorňuje pre ZDFheute odborník na odvetvie Mario Brück. Trh je podľa neho presýtený a v nasledujúcich rokoch sa pravdepodobne bude musieť zmenšiť.

Niektorým výrobcom sa už podarilo presadiť aj mimo trhu s pivom. Úspešným príkladom je miešaná limonáda Paulaner Spezi. Šancu majú podľa Brücka aj menšie regionálne pivovary so silnou lokálnou značkou. Napriek tomu očakáva zatváranie ďalších prevádzok. „Dá sa predpokladať, že to zasiahne aj niektoré veľké spoločnosti,“ dodal Brück.

Čítaj viac z kategórie: Zo sveta

Zdroje: BR, BR, Archív Startitup, Destatis, ZDF heute, Archív Startitup, European Beer Trends 2026