Prelomová pravda o starnutí: Jeden spôsob stravovania ti výrazne škodí, odhalila štúdia

Každý z nás túži po dlhom, zdravom a aktívnom živote. No hoci farmácia a medicína napredujú, skutočné tajomstvo dlhovekosti sa často ukrýva tam, kde by sme ho najmenej čakali – v našej kuchyni, upozorňuje denník Pravda.

To, čo si každý deň naložíme na tanier, môže podľa vedcov zásadne ovplyvniť nielen našu postavu, ale aj dĺžku a kvalitu života, a to, či nás po päťdesiatke čaká život plný energie alebo boj s chronickými chorobami.

Najnovšia švédska štúdia z Karolínskeho inštitútu teraz ukazuje, že správne zvolené jedlo môže byť silnejšie ako mnohé lieky a dokonca dokáže spomaliť samotný proces starnutia.

Výskumníci z Karolínskeho inštitútu vo Švédsku publikovali v prestížnom vedeckom časopise Nature prelomovú štúdiu, ktorá potvrdzuje, že správna strava dokáže spomaliť hromadenie chronických ochorení a proces biologického starnutia.

Do dlhodobého výskumu bolo zapojených 2 473 starších Švédov, ktorých vedci sledovali pätnásť rokov. Cieľom bolo pochopiť, ako konkrétne stravovacie návyky ovplyvňujú vznik a priebeh chronických ochorení.

Odborníci testovali štyri typy jedálničkov – tri zdravé a jeden tzv. prozápalový, teda škodlivý. Rozdiely v ich účinkoch boli markantné a výsledky priniesli jasné odporúčania pre tých, ktorí chcú starnúť pomalšie a zdravšie.

„Naše výsledky ukazujú, aký veľký význam má strava pri ovplyvňovaní vývoja viacerých ochorení v staršej populácii,“ potvrdil Adrián Carballo-Casla, výskumník z oddelenia neurobiológie a starostlivosti Karolínskeho inštitútu.

Tri zdravé modely a jeden, ktorý škodí

Vedci skúmali štyri typy stravovania: MIND diétu, Alternative Healthy Eating Index (AHEI), Alternative Mediterranean Diet (AMED) a Empirical Dietary Inflammatory Index (EDII).

Prvé tri diéty mali jedno spoločné: vysoký obsah rastlinných potravín, celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny, orechov, strukovín a zdravých tukov. Oproti tomu „zápalová“ diéta bola bohatá na červené a spracované mäso, rafinované obilniny, sladké nápoje a nedostatok čaju či kávy.

Ukázalo sa, že ľudia, ktorí sa stravovali podľa zdravej stredomorskej alebo DASH filozofie, mali výrazne pomalší rozvoj chronických ochorení, od kardiovaskulárnych cez neurologické až po psychiatrické poruchy. Naopak, u tých, ktorí konzumovali prevažne spracované jedlá a sladké produkty, sa choroby objavovali skôr a častejšie.

Zistenia potvrdzujú, že jedlo je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré môžeme vedome ovplyvniť. Telo totiž reaguje na dlhodobé stravovacie návyky, nie na to, čo zjeme za deň, ale na to, ako jeme celé roky.

Pätnásť rokov dôkazov

Štúdia trvala pätnásť rokov, počas ktorých vedci opakovane analyzovali zdravotný stav účastníkov aj ich jedálničky. Takýto rozsiahly a dlhodobý výskum umožnil presne sledovať, ako sa kumulatívne účinky stravy premietajú do vývoja chorôb a biologického veku.

Autori zistili, že tí, ktorí dlhodobo dodržiavali zdravú stravu, mali nižšiu mieru multimorbidity – teda výskytu viacerých chronických ochorení súčasne. Tento efekt bol najvýraznejší pri chorobách srdca a nervovej sústavy. Na druhej strane, žiaden z pozorovaných stravovacích režimov nemal výrazný vplyv na ochorenia pohybového aparátu, ako sú artrózy či osteoporóza.

Podľa odborníkov bola hlavnou silou výskumu jeho dĺžka a dôslednosť, vďaka čomu dokázali zachytiť aj jemné zmeny v zdraví súvisiace s výživou. Výskum zároveň potvrdil, že aj malé zmeny v jedálničku môžu mať dlhodobý efekt, píše portál News.ki.

Strava ako najlepšia prevencia

Takáto strava pomáha udržiavať telo v rovnováhe, znižuje zápal a podporuje činnosť mozgu, srdca aj ciev. „Zdravé stravovanie pôsobí ako štít proti chorobám, ktoré s pribúdajúcim vekom ohrozujú kvalitu života,“ uviedol tím výskumníkov v závere štúdie.

Vedci však upozorňujú, že žiadny z týchto prístupov nie je univerzálny. V budúcnosti sa plánujú zamerať na personalizované odporúčania, ktoré zohľadnia vek, pohlavie, zdravotný stav či životný štýl jednotlivcov. Cieľom je, aby sa princípy zdravej výživy dali prispôsobiť každému – od seniorov až po mladších dospelých.

Budúcnosť, ktorá začína na tanieri

Aj keď ide o švédsku štúdiu, jej závery majú celosvetový význam. Populácia v Európe aj vo svete starne, a s ňou rastie počet ľudí, ktorí trpia viacerými ochoreniami naraz.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa výskyt chronických chorôb po sedemdesiatke zvyšuje päťnásobne v porovnaní s populáciou do päťdesiat rokov.

Zdravé stravovanie preto nie je len otázkou vzhľadu či hmotnosti – je to forma prevencie a kľúč k aktívnemu starnutiu. A čo je najlepšie, na jeho realizáciu netreba nič zložité.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking