Rodinná firma Sladký košík vyrába prírodné džemy a sirupy, ktorých chuť ťa vráti späť do detstva

  • Šikovní Košičania sú príkladom toho, že produkt je úspešný najmä vtedy, keď sa robí ručne, poctivo a s dávkou hravosti. Ich džemy, nátierky a sirupy sú robené rovnakým spôsobom, aký kedysi používali aj naše staré mamy. Tvorcovia ich okrem toho vyšperkovali a sladké ovocie sa rozhodli skombinovať s kvalitnou tmavou čokoládou.
10984599_560332704105913_8372361528831210147_n
Sladký košík-facebook
  • Šikovní Košičania sú príkladom toho, že produkt je úspešný najmä vtedy, keď sa robí ručne, poctivo a s dávkou hravosti. Ich džemy, nátierky a sirupy sú robené rovnakým spôsobom, aký kedysi používali aj naše staré mamy. Tvorcovia ich okrem toho vyšperkovali a sladké ovocie sa rozhodli skombinovať s kvalitnou tmavou čokoládou.

Ahojte, na úvod nám povedzte, kto sa skrýva za značkou Sladký košík 😊

Ahojte, za značkou Sladký košík stojíme my, manželia Janko a Mirka Hruškovci a naša dlhoročná kamarátka Ali Lenger. Zatiaľ sme stále malá rodinná firma a okrem nás troch a dvoch stálych zamestnancov nám vo výrobe pomáhajú sezónne aj ďalší spolupracovníci.

V našom tíme má každý svoju dôležitú úlohu. Receptúry pripravuje Ali, ktorá varí, skúša, kombinuje a zároveň navrhuje dizajn produktom. Stará sa o to, aby bolo všetko chutné a pekné. Ňaňo, ako familiárne Janka voláme, je zodpovedný za riadenie firmy, samotnú veľkovýrobu, nákup surovín, logistiku, sklady a zamestnancov. Ja mám na starosti obchodnú a marketingovú časť firmy.

Ako táto značka vznikala?

Všetci traja sa poznáme z obdobia, keď sme pracovali pre rovnakú jazykovú školu a stali sa z nás kamaráti. Ali nás stále v práci tešila dobrotami, ktoré doma vyrábala. Každé leto prišla s niečím novým, napríklad nám doniesla džem uvarený z ružových lupeňov, sirup z levandule,… 😊 Neskôr, keď Ňaňo dostal tento podnikateľský nápad, oslovili sme práve Ali, aby s nami spolupracovala. Bolo to v roku 2014.

Samotná značka „Sladký košík“ vznikla vcelku rýchlo, pretože sme mali veľmi jasnú predstavu o tom, čo chceme robiť. Rozhodli sme sa vyrábať ovocné dobroty a využívať pritom to najlepšie z prírody. Zároveň sme sa ako Slováci snažili o náš, domácky dizajn.

Foto: Sladký košík

Kedy ste sa dostali k výrobe vlastných džemov a sirupov?

S výrobou džemov a sirupov sme začali začiatkom roku 2015. Vtedy sme vyrobili päť druhov džemov a tie mali hneď veľký úspech.  To nás samozrejme povzbudilo, motivovalo pracovať ďalej a zlepšovať sa. Chceli sme ponuku doplniť a preto sme postupne pridali včelie produkty a sušené bylinky.

V popredí vašich produktov sú najmä domáce lekváre a nátierky. Čím sú iné oproti bežným džemom, ktoré môžeme kúpiť v supermarkete?

Čokoládové džemy sú našou špecialitou a na trhu nie sú bežné. Ponúkame fantastické kombinácie kvalitnej tmavej čokolády s višňami, jahodami či hruškou. Pri výrobe všetkých našich produktov používame kvalitné prvotriedne ovocie a bylinky.  Čo v nich nenájdete sú často používané umelé konzervanty, prísady, príchute, vône či farbivá, emulgátory atď.

Tieto produkty nehľadajú zákazníci v supermarkete. Je to najmä zaujímavá chuť a netradičné kombinácie, čím sa naše produkty odlišujú od bežných džemov.

Foto: Sladký košík

Aké druhy by ste v prvom rade odporučili vašim záujemcom?

Čokoládová edícia patrí k najobľúbenejším. Mnohí keď prvý krát ochutnali tieto džemy boli prekvapení. Našu ponuku stále dopĺňame a novinkou je višňa v kombinácii s čokoládou a ochutnať ju určite stojí za to. Mysleli sme aj na tých, ktorí sa vyhýbajú bielemu cukru a preto v ponuke máme aj produkty s ovocným cukrom.

Na výrobu teda používate najrôznejšie druhy ovocia a byliniek. Odkiaľ pochádzajú?

Snažíme sa všetky suroviny nakupovať na Slovensku, najmä čo sa týka čerstvého ovocia. Naša výroba sa nachádza v obci Utekáč, okres Poltár, v srdci nádhernej prírody Veporských hôr. V tomto prostredí vykupujeme bylinky, z ktorých vyrábame sirupy a tu sa tiež vyrábajú včelie produkty, ktoré ponúkame.

Povedzte nám niečo o spôsobe spracovania vašich produktov. Kto sa stará o ich ručnú výrobu?

Výrobu, to znamená nákup surovín, spracovanie, varenie, plnenie, uskladnenie má na starosti Ňaňo. Spracovanie ovocia prebieha ručne a doslova každý kus nám prejde rukami, aby sa zaručila kvalita a vytriedilo sa ovocie, ktoré sa mohlo pokaziť napríklad cestou k nám.

Na tieto činnosti si samozrejme zabezpečujeme brigádnikov, pretože sa jedná o produkcie veľkých množstiev.  V procese varenia a plnenia pohárikov si pomáhame technológiou a ručná práca ďalej pokračuje lepením etikiet a balením darčekových balíčkov.

Foto: Sladký košík

V ponuke nájdeme aj med a včelí peľ. Prečo podľa vás stojí za to mať ich v komore?

Včelárstvo a výroba medu majú na Slovensku, a v oblasti kde sídlime, dlhoročnú tradíciu. Priaznivé účinky medu sú dobre známe napríklad pri chrípkových ochoreniach. Med a rovnako aj včelí peľ obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré pôsobia v našom tele ako prevencia proti mnohým chorobám. Je dobré ich užívať na posilnenie imunity, ak sa chcete napríklad vyhnúť umelým multivitamínovým tabletkám.

Väčšina bežných výrobkov obsahuje množstvo stabilizátorov a éčok, aby produkt dlhšie vydržal. Akú trvanlivosť majú vaše prírodné produkty?

Trvanlivosť našich produktov je dva roky. Citrónová šťava a cukor v našich produktoch sú prirodzenými stabilizátormi.  Citrusový pektín používame v prípade, že pracujeme s ovocím, ktoré prirodzene obsahuje malé množstvo prírodného pektínu.

Prírodný pektín z citrusových plodov sa používa pre prirodzené želírovanie džemov a je nielen užitočný v kuchyni, ale priamo pre naše zdravie. Výborne na seba viaže cholesterol a väčšinu ťažkých kovov, ktoré neskôr odstraňuje z tela preč. Zároveň má aj priaznivý vplyv na proces vstrebávania, a tým zlepšuje napríklad využiteľnosť vitamínu C v ľudskom tele.

Foto: Sladký košík

Kde všade si môžu záujemcovia zakúpiť vaše produkty?

Naše produkty si môžete zakúpiť vo vybraných predajniach farmárskych potravín po celom Slovensku. Zoznam týchto obchodov uvádzame na našej stránke www.sladkykosik.sk . Naše produkty sú aj chutným darčekom. A preto sme zostavili darčekový program, ktorý obsahuje rôzne väčšie i menšie darčekové balíčky, a tie je možné v súčasnosti zakúpiť v predajniach Metro Cash & Carry.

Taktiež sme zapojení do projektu spoločnosti Slovnaft: Naše najlepšie a niektoré džemy si môžete zakúpiť na vybraných čerpacích staniciach po celej SR (spolu 78 predaných miest).

V prípade záujmu nás však môžete kontaktovať priamo prostredníctvom našej stránky, a tovar Vám zašleme kdekoľvek.

Aj keď vaše produkty lákajú najmä sladkou chuťou, pýšia sa aj množstvom zdravotných benefitov. O aké napríklad ide?

Naše produkty samozrejme nie sú liečivé, a ani to netvrdíme. Všetko vyrábame tak, ako keby sme si to robili samy pre seba, s najlepším úmyslom a s použitím tých najlepších ingrediencií. Robíme všetko poctivo, či už ide o zloženie ale aj  proces varenia. Chceme, aby naše produkty ľuďom chutili a aby cena a kvalita boli úmerné.

Foto: Sladký košík

Vrátime sa ešte na chvíľu ku vám. Čo vás na vašej práci najviac baví? :)

Najviac nás samozrejme baví a teší, keď ľuďom naše výrobky chutia. Ali najviac baví objavovať nové chute a vidieť spokojnosť na našich tvárach, keď ich testujeme. Ňaňa najviac teší pohľad na palety hotových produktov a mňa zasa najviac baví pozitívna spätná väzba od zákazníkov.

Nás troch teší, že po troch rokoch práce, máme pocit, že to má zmysel a vidíme výsledky. :)

Plánujete v súčasnosti nejaký nový produkt alebo spoluprácu?

Ale iste…  máme veľa nápadov… Chceme rozšíriť ponuku o nové druhy džemov i sirupov, ktoré už prešli schvaľovacím procesom. Rovnako pracujeme na tom, aby sa zoznam predajní, v ktorých si budete môcť naše produkty zakúpiť, naďalej rozširoval.

Najnovšie video

Fontech

ĎALŠIE ČLÁNKY Z FONTECH.SK

Fontech